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Hélichryse (Helichrysum italicum) : grande réparatrice de la peau

2 août 2019 par Christophe BERNARD 145 commentaires

Son huile essentielle est très chère. C’est probablement l’une des plantes les plus appréciées qui provient du maquis Corse. Vous pouvez l’avoir au jardin. Vous devinez de qui on parle ?

De l’hélichryse Italienne bien sûr. Voici comment utiliser la forme brute, non distillée (en d'autres termes, on ne parle pas de l'huile essentielle ici). [Lire plus...]

Interview de France Charvin, syndicat SIMPLES (producteurs de plantes médicinales) et Fédération des Paysans Herboristes.

3 mars 2022 par Christophe 4 commentaires

Interview France Charvin, Syndicat SIMPLES, FPH : (abonnez-vous au podcast ici)

Bonjour, je suis aujourd’hui avec France Charvin. France est productrice de plantes médicinales dans la Drôme. Elle est aussi co-secrétaire générale du Syndicat Simples, qui est un syndicat, si vous ne le connaissez pas déjà, qui rassemble de nombreux producteurs, cueilleurs de plantes médicinales aussi, des gens qui travaillent dans le plus grand respect de la plante donc on les aime beaucoup. France est aussi membre de deux conseils d’administration, celui du Syndicat Simples et celui de la Fédération des Paysans Herboristes. Et si vous vous intéressez à ce qui se passe en ce moment dans notre petit monde, je peux vous dire que vous allez apprendre plein de choses, parce que le syndicat et la fédération, sont au cœur de quasiment toutes les discussions importantes aujourd’hui.

France, je suis bien content de t’avoir. Ça a été un petit peu dur, parce que tu es une personne très occupée. Comment vas-tu et surtout, la question qui nous brûle les lèvres : quel temps fait-il aujourd’hui, à Chatillon-Saint-Jean, dans la Drôme ?

Moi, ça va. Depuis octobre, je ne suis plus co-secrétaire générale, j’ai laissé la place. Je suis juste au conseil d’administration, mais ce n’est pas très grave. Au niveau du temps, c’est un temps printanier, il fait encore bien froid, mais le soleil est là. On sent que l’hiver touche à sa fin et qu’il va falloir repartir à fond.

D’accord. Qu’est-ce que l’on fait sur une ferme Simples à la mi-février dis-moi ? Est-ce que l’on se repose au coin du feu ou est-ce que l’on a plein de petites choses à faire ?

On est encore un petit peu en hibernation, ça, c’est bien. Moi, je suis dans la plaine, donc c’est un petit peu la fin et là, j’attaque les cueillettes de violettes.

Oui, ça commence tôt.

Oui, je suis assez bas en altitude. L’hiver, on en profite pour faire des transfos, pour entretenir les parcelles, passer un coup de tondeuse, désherber.

Tu travailles pas mal aussi, je suppose, sur tous tes produits cosmétiques ?

Voilà. J’essaye de faire toutes mes transfos cosmétiques l’hiver, oui, en effet.

D’accord. On va parler du Syndicat Simples qui va fêter ses 40 ans en 2022. Je voulais parler avec toi de tout le travail que vous faites au syndicat pour faire avancer la profession, pour faire avancer certains dossiers importants dont on va parler un petit peu plus tard. Je ne pense pas me tromper en disant que dans notre monde des bonnes herbes, c’est le syndicat de producteurs, le plus connu et le plus apprécié aujourd’hui pour l’accompagnement qu’il fournit. Mais avant de parler du syndicat, j’aimerais que l’on parle de toi, de ton histoire. À quel moment, tu as décidé de devenir productrice de plantes ?

L’ai-je seulement décidé ? Les plantes, ça a toujours été mes compagnes. Toute petite, j’avais trois, quatre poupées, mais en fait, je leur faisais des lits avec les fleurs, je leur faisais manger telle autre fleur. Je ne connaissais pas du tout le nom des fleurs, mais j’avais bien repéré qu’il y avait des couleurs, des textures, des choses différentes. Telle fleur, évidemment, pouvait être mangée par les poupées. Celle-ci, elle pouvait servir qu’à faire un lit, c’était évident. C’était dans ma tête d’enfant, mais je n’ai pas beaucoup évolué. J’ai un petit peu appris le nom des plantes depuis. J’ai eu la chance de grandir proche de la nature, c’était chouette. C’étaient vraiment mes jouets, mes compagnons, je les retrouvais chaque année. Je n’étais pas trop mauvaise à l’école, je n’avais pas bien le choix non plus au niveau parental, donc je me suis orientée vers une prépa bio. Là, je me suis éclatée, parce qu’on apprend beaucoup de choses sur la biologie végétale et c’était super intéressant. Sauf qu’après une prépa bio, quand on réussit bien et que tout le monde est fier de soi, on se retrouve en école d’agronomie. Ce n’est pas tout à fait la même ambiance. Moi, en plus, j’ai eu l’énorme chance d’intégrer Rennes, qui est vraiment spécialisée élevage, et chaque fois que je voulais repartir vers le végétal en disant, non, mais moi, l’alimentation des bovins, ce n’est pas mon truc. À chaque fois, on me disait, non, mais c’est bouché, il faut rester là, etc. J’ai quand même trouvé un biais, parce que je suis un peu têtue. Je ne voulais pas m’occuper d’élevages et il y avait une spécialisation qui se créait au niveau de la gestion des crues et comment essayer de conseiller des pratiques culturales plus raisonnables, pour éviter les conséquences des crues, des inondations, qu’on connaît depuis. Je suis partie là-dedans. C’était intéressant aussi, ça m’a rapproché un petit peu de mes montagnes donc c’était pas mal, mais ce n’était pas mon truc. Donc dès que j’ai eu l’occasion, quand mon mari a repris la ferme de son père qui était en noix, là où il a développé des fruits, je me suis installée avec lui et j’y ai mis des plantes tout de suite, parce que quand ça nous tient, ça ne nous lâche pas.

Quelles sont les premières plantes qui te sont venu à l’esprit pour mettre dans les vergers et dans les plantations ?

Nicolas s’est installé en 2004 et moi, j’ai regardé, on a tout de suite eu la chance d’avoir à la fois des parcelles de noyers très grasses, très fraîches, où on avait pas mal de choses qui poussaient en spontané. Et on a une autre parcelle, où là, pour le coup, c’est du sable et on a une végétation très corse. En plus, elle est exposée plein Sud. Ce sont deux sites très différents. J’ai pu partir très tôt sur une grosse variété de plantes. Il y a les méditerranéennes, thym, romarin, etc. Et surtout, ce que j’ai pu faire, c’est que j’ai fait le tour des terrains, j’avais le temps, puisque moi, ma préoccupation première, c’était d’abord de m’occuper des enfants. Donc faire le tour de tout ce qui poussait en spontané sur la ferme pour voir dans quel milieu j’étais et ce que je pouvais exploiter. C’est là où j’ai découvert que sur ma parcelle du Sud, celle que j’appelle du Sud, il y a de l’hélichryse qui pousse en spontané et c’est devenu ma plante fétiche pour tout ce qui est partie cosmétique, parce que c’est une super plante pour ses propriétés.

Que l’on retrouve dans tes produits d’ailleurs.

Voilà, un peu dans tous. Sur les parties plus fraîches, je fais du souci, de la menthe, des choses plus classiques pour cette latitude.

D’accord. Tu me disais lors de l’un de nos échanges, que tu avais finalement construit ton séchoir…

Assez récemment.

Il n’y a pas si longtemps.

Voilà, parce que l’installation, elle a été très progressive. En 2004, c’est mon mari qui s’est installé. En 2007, on a acheté la ferme où on est actuellement et là, je suis arrivée, il y avait un ancien séchoir à noix. C’est 70 m² de claies à claire-voie pour sécher, donc l’été, ça marche super bien sur les plantes. Les enfants ont grandi, moi, je suis mise à cultiver de façon, on va dire, « sérieuse », ça reste à petite échelle, mais en 2013. Je me suis installée officiellement en 2018. Et en 2020, sous la pression des collègues de Simples, qui me disaient, ton séchoir, il prend la poussière, j’ai construit un vrai séchoir fermé. J’étais convaincue, mais c’est vrai que ça me permet, maintenant, de sécher de mars à octobre, alors que je ne séchais que juillet-août avant. C’est vrai que ça change la donne.

C’est chauffé, c’est ça ? C’est ventilé ?

Il y a deux systèmes. Au printemps et à l’automne, il fonctionne en fermé. C’est une armoire avec des claies comme je vois souvent et il y a un déshumidificateur et un ventilateur. Le principe, on fait passer l’air dans le déshumidificateur, on l’assèche et après, on le ventile sur les plantes, il prend l’humidité des plantes, etc. Après, comme je suis dans une zone où il fait assez chaud l’été et que je l’ai installé dans l’ancien séchoir qui était déjà très chaud, l’été, je coupe le déshumidificateur et je prends l’air en façade extérieure. Je n’ai plus besoin de déshumidificateur, je ventile juste.

D’accord. J’ai vu des photos de tes séchoirs sous les toits.

Ça, c’est l’ancien séchoir.

Tu avais une version qui ressemble, en mobile, suspendu avec des cordes, on dirait. C’était quoi l’intérêt ? Je me suis posé la question, ça servait à quoi ?

Je suis partie d’un truc qui existait chez mes grands-parents, qui était leur séchoir à linge, ça n’avait rien à voir et c’était pratique, parce qu’il était monté sur des poulies. Donc, ma grand-mère, elle le descendait, elle étendait son linge puis elle le montait. Et c’était dans une grosse grange, donc après, on faisait notre vie dessous, c’était un petit peu aménagé. Moi, l’avantage, vu que c’était très haut et que je ne suis pas particulièrement petite, mais que je ne fais pas quatre mètres de haut, ça me permettait d’avoir plusieurs étages de plantes et toujours en les chargeant à ma hauteur.

Excellent, système D, ça marche toujours. À quel moment, tu décides de rejoindre le Syndicat Simples et quel rôle tu as joué au sein du groupe ?

Le Syndicat Simples, je le connaissais, je suivais un petit peu les choses avec un regard envieux, mais tant que je ne me suis pas considérée comme productrice de plantes, je ne me sentais pas légitime d’y adhérer. Je ne comprenais pas bien le rôle de sympathisant, c’est clair. Quand je me suis lancée en 2013, je me suis dit, maintenant, ça va être mon métier de produire des plantes, c’est vraiment ma vie donc tout naturellement, je les ai contactés pour devenir productrice, parce que leurs valeurs me convenaient. Donc, c’est 2013 pour répondre. Après, j’ai fait des années de postulat et je me suis occupée de la coop papier. C’est une sorte d’achat groupé pour tout ce qui est, les sachets de plantes, etc. Du coup, j’ai connu un peu plus de gens, je suis rentrée au conseil d’administration et très vite, au bureau. Je suis restée trois ans.

D’accord. Du coup, position centrale pour voir tout ce qui se passe au sein du groupe.

Oui, je suis quelqu’un qui a besoin, à la fois de comprendre ce qui se passe et à la fois, de voir les choses de l’intérieur aussi. Le syndicat, ce n’est pas autre chose qu’un producteur, c’est juste un cumul de producteurs. C’est ma vision de la chose, mais on a tous une vision un petit peu différente, même s’il y a quand même une grosse base commune. Donc si chacun y va, on peut faire quelque chose plus à son image. Sachant que si on se retrouve au Syndicat Simples, c’est qu’en général, on a une image pas très éloignée du syndicat.

Oui, bien sûr. D’accord. D’ailleurs, au passage, très bon point au sujet des membres de soutien. J’en fais moi-même parti. On en reparlera pour le mot de la fin, parce que c’est un excellent moyen de soutenir ce que vous faites et de pouvoir suivre l’actualité des Simples aussi.

Voilà.

C’est comme ça, que je me tiens informé.

Ça a été un travail récent aussi d’essayer de redéfinir la place de chacun au syndicat, parce que c’est à la fois un syndicat et à la fois une mention, la marque Simples. C’est un peu confus et c’est vrai que maintenant, on a plus éclairci en disant, il y a les producteurs avec mention Simples, il y a les producteurs sans mention Simples, qui bénéficient quand même de toute l’action syndicale et d’informations, etc. Et comme les plantes intéressent beaucoup de monde qui n’ont pas forcément la chance d’être producteurs ou l’opportunité, on a aussi ce soutien de la collectivité en général. Un soutien citoyen qui peut être d’informer. Là, on a une lettre d’information qui va partir dans pas longtemps. Être informé au niveau des plantes, de tout ce qui se passe au niveau de la production, etc.

Oui, c’est vraiment chouette. D’ailleurs, parlons de la mention Simples. J’aimerais que l’on discute de l’accréditation par les pairs, parce que c’est un système. Personnellement, ça me plaît beaucoup, parce que ça veut dire qu’il n’y a pas d’instance officielle qui est perchée tout là-haut et qui est déconnectée du terrain et qui va décider qui récupère le tampon. Là, ça me plaît, parce qu’il me semble que c’est un petit peu comme une famille ou une grande tribu, qui est là pour accompagner la personne. C’est bienveillant, tu vas me corriger si j’ai tort et en général, personne ne va défendre la qualité du label comme la tribu qui porte ce label. Est-ce que je me trompe ? Est-ce que c’est vécu comme ça par les producteurs ?

Non, c’est tout à fait ça. C’est vrai que sur la ferme, on est à la fois Simples et à la fois bio. Il y a deux façons de contrôler, mais quand c’est un expert extérieur, il y en a qui sont très bien, en général, ceux qui ont pas mal d’expérience, les contrôleurs, ils arrivent à être pertinents dans leurs contrôles ; mais je trouve que quand c’est un pair qui vient, c’est-à-dire, quand c’est quelqu’un qui fait le même métier que toi – ou à peu près, parce qu’on n’a pas tous les mêmes transfos, etc. – le regard est différent, mais l’attention que tu portes toi, sur la personne, est différente aussi. Déjà, je n’aime pas parler de contrôle moi, souvent, je parle de visite. Au niveau des instances, ça fait moins sérieux, mais en gros, c'est ça, parce qu’un contrôle vraiment disciplinaire, celui qui veut cacher quelque chose, il le cachera. Mais quand c’est quelqu’un qui fait le même métier que toi, si tu lui dis, avec mes dix plants de thym, j’ai fait quatre-vingts litres de sirop, trois tonnes de tisane, etc. Il va te regarder, il va te dire, « C’est compliqué quand même. » Parce qu’il est de la partie, parce que ce n’est pas possible, parce que le thym, ça ne pousse pas assez, parce que ceci, etc. Il y a ce regard et de toute façon, il n’y a pas cette volonté de gruger. C’est vraiment dans l’échange. Et moi, ce que j’aime bien quand on fait des visites, c’est en disant « Alors, il y a quoi qui cloche chez toi ? » On a tous un petit truc qui ne colle pas pile poil au cahier des charges, mais on va le dire d’entrée et souvent, on va trouver une solution. « Ah ouais, tu as mis une bâche, mais il n’en fallait pas. Ben ouais, mais c’était une stagiaire qui avait voulu essayer ça ou j’ai récupéré la ferme comme ça. Bon, ok, on fait un chantier collectif chez toi, on l’enlève. » C’est plus un apport de solutions et le cahier des charges, il ne faut pas rêver, il est très exigeant. Là aussi, c’est super important, il a été fait par des producteurs. Comme tu dis, il ne vient pas d’en haut. Donc, c’est un boulot bénévole qui est immense et un peu ingrat, parce que ce n’est pas très marrant à faire, mais il y a eu un énorme boulot de fait et c’est tout l’intérêt aussi d’avoir quelque chose qui nous appartient, qui nous ressemble et vers quoi on tend. Si on n’y est pas pile-poil, la visite elle est là pour dire, ouais, tu es quand même un peu loin, mais telle solution peut t’aider. J’ai vu untel, il fait comme ça, etc. C’est plus dans cet état d’esprit bienveillant et de progrès ensembles qu’on le fait. S’il y a des choses vraiment qui ne collent pas, évidemment que ça ne passe pas.

Oui. Moi, je ne suis pas producteur, j’ai parfois fait du gros, gros, jardinage, donc je suis peut-être passé assez près, mais je n’ai jamais été producteur de métier. Quand j’ai lu le cahier des charges il y a quelques années, je me suis dit « Waouh ! » J’ai été impressionné par le fait que vous avez pensé à tout depuis la gestion de la semence, jusqu’à la plante en culture, la plante sèche, la transformation, l’environnement autour, les outils, et même les femmes et les hommes qui travaillent, qui vous aident. C’est un document qui fait quasiment 100 pages aujourd’hui et j’avais cette question, je me disais « Comment est-ce que ce cahier des charges est perçu par les postulants ? » On se croyait prêt, on regarde ça, on est un petit peu pris par surprise, par le fait que la barre est mise vraiment très haut ou alors, est-ce que l’on se reconnaît plutôt bien dans ce document au final ?

Oui. En tout cas, c’est ce qui s’est passé pour moi et quand j’en parle autour de moi, c’est ça. C’est-à-dire que le cahier des charges, il a essayé de traduire un certain état d’esprit, une certaine bienveillance, par rapport à la plante, par rapport à l’environnement, par rapport au client. Ça, c’est le côté environnement, qu’il n’y ait pas de choses qui puissent être mauvaises pour la plante à proximité. On va essayer d’utiliser des choses, qui nous aussi, ne polluent pas, etc. Mais si c’est pour avoir 12 000 personnes qui travaillent sous nos ordres et qu’on traite comme des chiens, ça ne va pas dans l’esprit non plus. La plante, elle ne sera pas bien. C’est tout un état d’esprit et quand on lit le cahier des charges, je dirais que c’est presque un soulagement. C’est-à-dire qu’il y a des gens qui ont pensé que l’on pouvait travailler comme ça. Du coup, on se reconnaît dedans. Moi, je le sens plus comme ça. Peut-être qu’il y a des gens qui travaillent et qui regardent le cahier des charges, qui disent, « Ah non, ça, je ne peux pas ! » Mais ça, on ne peut pas le savoir, parce qu’ils ne nous demandent pas à rentrer au syndicat non plus. Souvent, les gens qui demandent, ça traduit plus un état d’esprit, une façon de travailler, mais qui est déjà là avant qu’il n’y ait l’étiquette.

Oui. Pour résumer ça, si tu es quelqu’un de bien, que tu te soucies des plantes, de l’environnement, des gens qui travaillent avec toi, tu as déjà mis en place quasiment tout ce qu’il y a dans le cahier des charges. C’est juste une histoire d’aller peaufiner quelques aspects.

C’est ça, il y a quelques petites choses à changer. Si ça paraît insurmontable, en général, tu ne postules pas. C’est pareil, on découvre le cahier des charges, mais il y a aussi un système de parrainages mis en place. On a l’impression qu’on est un peu dans cet esprit et il y a quelqu’un, en général, que l’on connaît, parce que c’est dans la démarche, on essaye de connaître d’abord les gens qui sont au syndicat avant de rentrer en externe. Du coup, il y a quelqu’un qui est venu en disant, « Vu comment tu es, vu ta personne ». C’est presque une validation de personne, je dirais, mais c’est un peu dur, parce que c’est quand même sur des pratiques culturales, mais « Vu comment tu pratiques, vu comment tu es dans ton travail, tu devrais postuler. » Ce sont des échanges aussi comme ça.

Oui. Vous êtes organisés en massifs, ça, c’était aussi une question que j’avais. Chaque massif a son groupe, ses réunions, ses représentants et je suppose que chaque massif accumule une vraie expertise sur les problématiques qui sont locales, de ces différentes régions. Peut-être au sujet du rendement ou de la connaissance de certaines plantes, comment les cultiver, les taux d’humidité, comment faire sécher. Est-ce qu’en massif, c’est un petit peu un centre d’expertise pour la culture des plantes à cet endroit même ?

Oui, parce qu’il va y avoir des échanges techniques de toute façon et les visites, les contrôles, sont faits, la plupart du temps, à l’intérieur de chaque massif, donc on se connaît. C’est à ce moment-là aussi que l’expertise circule, mais c’est vrai qu’un massif, quand on voit les gros massifs, maintenant, le plus gros, c’est Pyrénées, parce qu’Alpes, ça y est, c’est divisé, mais les massifs étaient de la taille du syndicat au départ, donc c’est vrai que ça peut être très dynamique.

C’est juste qu’historiquement, les producteurs étaient dans des massifs montagneux.

Historiquement, le syndicat était réservé à la zone montagne, oui. Il s’est ouvert à la plaine en 2011 ou 2012, je crois, avec des grands débats.

C’était parce que l’urgence était d’aller soutenir ces gens qui étaient dans des endroits isolés. C’est ça l’historique ?

Oui, il y a une partie de ça. Il y a une partie aussi, et ça reste encore chez certains, que c’est en montagne où on fait les bonnes plantes.

D’accord. C’est vrai que les conditions sont davantage idéales, en particulier, en ce qui concerne, je suppose, la proximité aux routes, pollution, qualité du terrain, etc.

C’est ça. C’est vrai que ça a été un peu remis en cause avec des analyses, des choses comme ça, parce que finalement, l’air est un peu partout le même maintenant malheureusement, et même en montagne, ce n’est plus si idéal, mais c’est ce qui a motivé l’ouverture à la plaine.

D’accord. Est-ce que tu pourrais nous guider au travers du processus d’accréditation ? Combien de temps ça dure ? Comment est-ce que je suis accompagné pendant ce processus ? À quel moment, j’obtiens le label ? Est-ce que je le garde à vie ? Comment ça se passe tout ça ?

L’idéal, c’est de commencer, c’est même plus que vivement recommandé, c’est limite obligatoire, à adhérer au syndicat quand on est producteur en tant que producteur sans mention. Ça permet déjà de bien connaître les actions du syndicat, de bien connaître l’état d’esprit, de participer aux réunions de massifs donc de connaître ses voisins. Une fois qu’on a cette base, on connaît du monde. Il faut être parrainé, il faut un parrain, souvent, dans le massif. C’est bien que ce soit quelqu’un qui soit du même massif par rapport à l’expertise ou aux problématiques qui sont locales et aussi, dans les mêmes productions pour que ce soit un vrai parrain, qu’il puisse aider. Moi, je ne me sens pas du tout légitime d’aller aider quelqu’un qui distille. Je ne distille pas, je n’ai jamais fait de distillation de ma vie, quelqu’un qui fait que de la distillation, je ne vais pas pouvoir l’aider. Le premier qui vient sur la ferme, admettons qu’on arrive sans connaître personne, on va aux réunions de massifs en étant producteur sans mention, on fait connaissance de quelqu’un, il vient visiter la ferme, on discute, etc. Il dit oui, ça paraît être faisable. Le dossier est présenté en réunion de massifs, où là, en général, c’est validé aussi. Après, au CA d’octobre, les dossiers de postulants ou de pré-postulants sont validés. Le temps de faire tout ça, souvent, il y a une année de pré-postulat. C’est-à-dire qu’on sait que l’on va demander. Après, il y a une année de postulat, où là, il y a une deuxième visite. Normalement, il faut qu’il y ait deux personnes qui viennent visiter la ferme pour croiser les données. À nouveau, ces visites sont validées au CA d’octobre pour passer postulant et l’année d’après, si tout va bien, si tout colle avec le cahier des charges, on devient producteur. En gros, il faut compter trois, quatre ans entre le moment où on toque à la porte et le moment où on devient producteur. Après, non, ce n’est pas à vie. En pratique, il y en a très peu qui quittent le syndicat, mais il y en a quand même. Tant que l’on se sent bien dans le syndicat et tant que l’on respecte le cahier des charges, l’état d’esprit, que l’on participe à la vie du syndicat à minima en faisant nos visites, en recevant les visites, il n’y a pas de raison que ça s’arrête non plus. On a tous des parcours de vie différents. C’est-à-dire qu’il y a des moments, on ne va faire que ça, la réunion de massifs, la visite et recevoir et il y a un moment où on va avoir un petit peu plus de temps, où c’est chouette de pouvoir s’investir plus, devenir délégué de massif, s’investir au CA pour s’approprier aussi l’outil syndicat.

Combien vous êtes aujourd’hui avec la mention à peu près ?

180.

Je rappelle à ceux qui nous écoutent, que sur le site du Syndicat Simples, il y a une carte de tous les producteurs que vous pouvez trouver dans chaque région. Utilisez la carte, c’est pratique. Ça arrive souvent que certains producteurs se voient refuser la mention ? Et si elle est refusée, est-ce qu’en général, c’est temporaire et l’année suivante, ça va passer, parce que la personne, aura fait des modifications ou est-ce que parfois, ça arrive que non, on n’est pas compatible Simples ?

Les deux cas. C’est souvent au niveau du séchoir qu’il y a des soucis. Il devait le faire, il n’a pas eu le temps, etc. On lui dit, écoute, tu restes postulant un an de plus. C’est assez fréquent de faire deux, trois ans de postulat. Au lieu d’un an, on fait deux ans et finalement, ça s’améliore. Les autres soucis qu’on rencontre, c’est beaucoup plus compliqué à gérer. Ce sont des gens qui nous demandent et qui sont dans des secteurs pas compatibles. On a eu le cas, parce qu’il y avait eu beaucoup de culture de vigne et il y a des plantes qui sortaient dont on n’était pas sûrs de ce que c’était, de ce qui restait dans le sol, de ce que les plantes allaient capter du sol. Soit, de plus en plus, des gens qui sont dans des zones proches des villes avec des axes routiers, des crématoriums, etc. On a eu pas mal de cas comme ça où, c’est compliqué, parce que la personne, elle est super chouette, elle travaille très bien et elle serait juste à un autre endroit, elle ferait les mêmes plantes que tous ceux qui sont dans le syndicat. Sauf que pas de bol, la vie l’a menée à un endroit pourri et c’est très compliqué. Parce qu’en même temps lui dire oui, c’est aussi dire, ouais, les plantes simples, ce n’est pas grave là où elles poussent et ce n’est pas vrai. Pour le consommateur, ce n’est pas respectueux du consommateur. Et en même temps, vis-à-vis de ces personnes, c’est hyper compliqué de dire non. Là, il y a une réflexion qui est en cours au niveau du syndicat pour essayer de trouver une place pour ces gens qui sont vraiment chouettes et quelque part, on parle un peu de ferme de reconquête. Parce que des zones qui étaient vraiment viticoles et super traitées, c’est chouette si elles reviennent à quelque chose de plus naturel et de plus respectueux. C’est aussi une des missions d’un syndicat de producteurs de les soutenir pour aller dans ce sens. Mais qu’est-ce qu’on peut faire ?

C’est chouette que vous fassiez ça, parce que j’imagine la très grande frustration comme tu dis, d’une personne qui travaille avec cœur dans ce qu’elle fait et qui n’a pas accès à une reconnaissance. C’est chouette que vous réfléchissiez peut-être à, alors je ne sais pas si ça ressemblera un jour, à un autre label ou quelque chose.

On ne sait pas.

Tu n’as probablement pas les infos pour y répondre, oui. D’accord. Je te propose que l’on passe à d’autres discussions aussi très intéressantes, les dossiers en cours. Pour ceux qui nous écoutent, il faut savoir qu’au fil des années, le syndicat s’est impliqué dans différents dossiers d’ordre réglementaire, parfois politique. Le syndicat et la fédération des paysans herboristes, ce sont des groupes militants, avec des membres qui passent beaucoup de temps à s’investir. Tout ça, c’est bénévole et c’est un travail incroyable, avec des dossiers qui sont compliqués, mais qui peuvent avoir un impact significatif sur le futur des plantes et de la commercialisation des plantes. Je vais te laisser résumer brièvement ces dossiers. Sachant que si j’en ai la possibilité, je vais essayer de faire une interview séparée sur chacun de ces dossiers, parce qu’ils sont super importants. Et j’aimerais que les personnes qui nous écoutent, qui ne travaillent pas forcément dans le monde des plantes médicinales, mais qui nous soutiennent depuis des années, sachent et réalisent que c’est parfois un parcours du combattant pour pouvoir commercialiser tous ces beaux produits que vous faites. Tout ce qui se passe, on ne le voit pas. C’est lié à tous ces dossiers et on va commencer avec le dossier « plantes libérées pour la vente libre hors monopole pharmaceutique ». Un petit résumé qui est le fait qu’aujourd’hui, 138 plantes peuvent être vendues hors monopole pharmaceutique. Elles doivent être vendues en l’état, non transformées, sans allégation. On va parler des allégations plus tard, parce qu’il y a un autre dossier allégation. Aujourd’hui, il y en a 138, est-ce que l’on peut espérer qu’il y en ait un petit peu plus dans le futur ?

Oui. Moi, ce que j’aime dire, c’est qu’il y en a 138, mais quand on regarde la liste en détail, en plus, il y a l’ail, il y a les pelures d’oignon, il y a la pomme plus des plantes exotiques. Ce qui est très bien pour les gens de l’Outre-mer, mais en gros, pour nous, concrètement, ça fait entre 40 et 50, je dirais, de plantes que l’on peut travailler ici et qui ne sont pas déjà alimentaires. Le chou, on est content d’avoir le droit de le vendre, mais bon… La plante, quand elle pousse, elle n’a pas de statut, elle ne demande rien à personne. Et si jamais, elle est reconnue comme médicinale, c’est un plus. Le framboisier, c’est ce qui s’est passé. Jusqu’à maintenant, le framboisier, c’était comme les framboises, c’était alimentaire, on ne nous embêtait pas trop, on avait le droit de le vendre. Mais une fois qu’il a été reconnu avec des propriétés, il passe au monopole pharmaceutique et après, il est libéré. C’est super compliqué. Là, il y a eu un gros travail aussi, parce que de fait, avec l’AFPH, pour répondre à la question, pour lister, c’est un travail qui a été pluridisciplinaire. C’est aussi suite à une enquête qui avait été faite par l’AFPH et avec un financement FranceAgriMer sur quelles sont les plantes commercialisées par les producteurs. Ça, c’était une enquête « producteurs ». Et aussi, une enquête consommateurs « Quelles sont les plantes que vous utilisez pour vous soulager des petits mots au quotidien, etc. » De ça, est sortie une liste assez impressionnante de plantes et il y a un groupe pluridisciplinaire avec des producteurs de l’AFPH et de Simples. Il y avait des pharmaciens, des médecins, des écoles d’herboristerie, qui ont fait un groupe pluridisciplinaire pour travailler et pour étudier toutes les plantes qui étaient sorties de cette enquête, en disant « Est-ce qu’il y a un risque ? » Parce qu’on sait aussi qu’il y a des plantes qui sont sous monopole pharmaceutique. Je prenais l’exemple du framboisier qui y est rentré, il n’y a pas longtemps, il a toujours été utilisé. Il se trouve sous monopole, parce qu’il a été reconnu médicinal, mais ça ne veut pas dire qu’il est dangereux. Pour arbitrer en se disant, ceux qui avaient une chance d’être libérés, c’est-à-dire qui sont vraiment réputées pas dangereuses, voir en vente libre dans nos pays voisins, parce qu’on n’est pas faits de façon si différente que les voisins. Donc, si les voisins y ont accès, pourquoi pas nous ? Cette demande, elle a été déposée en décembre à l’ANSM. Je crois qu’il y a une centaine de plantes dedans. Personnellement, je ne fais pas partie du groupe, mais en gros, il y a une centaine de plantes supplémentaires.

D’accord, en plus. Ça, c’est la bonne nouvelle.

On a aucune garantie sur l’acceptation ou pas de l’ANSM de chaque plante.

Oui, ça n’a pas encore été formellement accepté, mais disons que le dossier a été soumis et chaque plante a été étudiée par ces différents groupes comme tu dis, avec un consensus sur le fait que ces plantes sont tout à fait sécuritaires pour les vendre hors monopole pharmaceutique. Je pense que l’on va attendre ça avec impatience, en particulier, pour nous, producteurs, mais même pour nous, on se pose des questions. On se dit, pourquoi, ça, c’est vendu dans une herboristerie et pourquoi on ne trouve pas ça chez nos producteurs ?

Il y a des choses compliquées aussi, qui font qu’il y a des choses qui sont interdites à la vente, mais autorisées en compléments alimentaires.

Voilà, toutes ces lois incompréhensibles, qui font que si tu les mets en gélules et que tu as un dosage précis sur la boîte, tu peux vendre et si tu vends en vrac, tu ne peux pas, parce que ce sont deux lois différentes. Un, c’est la loi compléments alimentaires et l’autre, c’est une autre loi.

C’est juste le lobby agroalimentaire contre le lobby pharmaceutique, donc, nous, au milieu…

C’est ça, on fait du mieux possible là au milieu. Ça, c’est bien, c’est une bonne nouvelle et il n’y a pas beaucoup de monde qui savent que ces dossiers sont en train de progresser, donc c’est bien que l’on fasse passer le message. On va passer maintenant, au dossier allégations, parce que les gens qui nous écoutent, sont peut-être surpris d’apprendre que jusque-là, il était absolument interdit de mettre sur un sachet de feuilles de ronces, que les ronces, ça peut soulager un mal de gorge, par exemple. Ça, c’était interdit, c’est une allégation. Toute allégation sur la vente de produits était interdite. Qu’est-ce que tu peux nous dire sur ce dossier ? Est-ce que là encore, il y a de la lumière au bout du tunnel ?

Ce sont les allégations santé qui sont interdites, ce ne sont pas les allégations en soi. Ce qui est une allégation santé, c’est là où ça devient compliqué et où on résume en disant, c’est interdit. C’est Fanny Duperey qui travaille avec Joël Labbé, qui avait lancé la fameuse mission d’enquête sur l’herboristerie au niveau du Sénat, qui nous avait fait la réflexion, que non, on a le droit de dire des choses sur les plantes. Mais quand on cherche quoi ? C’est là où on va dire, soulage la gorge, ça ne va pas, parce qu’on a mis « soulage », irritation, ce n’est pas possible. On s’arrache les cheveux en se disant « Qu’est-ce qui est une allégation santé ? Qu’est-ce qui est plus biologique ? » Est-ce que « digestion », c’est un terme de santé ? C’est un terme biologique ? On s’y perd complètement.

Il y avait aussi au niveau européen, une liste d’allégations à mettre sur les plantes, où l’Europe avait dit, ok, on ouvre, dites-nous ce que vous mettez dessus et on étudie, on valide, telle allégation, telle allégation. Ça, c’est ce qu’on a appelé la liste des allégations en attente, parce qu’il y a eu énormément de demandes et les dossiers n’ont jamais trop été traités. Mais tant qu’elles étaient en attente, on avait le droit de les utiliser. Il y a un fichier d’ailleurs qui doit être disponible sur le site des Simples où les allégations en attente, que l’on a le droit d’utiliser, moi, ce qui me surprend, c’est qu’elles ne sont pas toujours pertinentes, mais on a le droit. C’est quand même très flou et ça ne sert pas à grand-chose.

Donc, là, il y a un groupe, le même groupe pluridisciplinaire, qui a travaillé dessus pour essayer de dire, « Qu’est-ce que l’on pourrait dire sur telles plantes ? ». Qui ne soit pas de la santé, parce que notre but, ce n’est pas de remplacer les médecins, mais qui soit dans le cadre des petits maux du quotidien. Certains utilisent « bobologie », d’autres ne supportent pas ce mot, mais en gros, c’est ce que disaient les grands-mères. On n’allait pas toujours chez le médecin dès que l’on avait la gorge qui grattait. La grand-mère, elle nous donnait d’abord quelque chose, parce qu’on n’était pas malade, on avait juste la gorge qui nous grattait. Il y a eu tout un travail de fait qui est encore en cours d’ailleurs et qui a été rejoint par la volonté de la DGCCRF aussi, d’y voir plus clair. Il ne faut pas se leurrer, les contrôleurs aussi, aimeraient bien savoir ce qu’ils doivent dire. Non, là, c’est vraiment de la médecine. À un moment, « règles douloureuses », c’était quelque chose de médicinal. C’est un petit peu biologique aussi donc, c’est compliqué. La DGCCRF travaille de son côté et s’est mise en relation avec ce groupe pluridisciplinaire pour essayer de voir dans quel sens on avance.

Là, on rentre dans le législatif pur et réglementaire, parce que si on met une allégation, c’est un certain bureau, mais si on met une contre-indication, c’est un autre bureau. Certaines allégations ne peuvent écrites que sous réserve de contre-indications, ce qui est normal, mais du coup, c’est un autre bureau. Là, on rentre dans l’administratif extraordinaire. Ce n’est peut-être pas le plus passionnant, mais n’empêche qu’il y a des producteurs et ce groupe pluridisciplinaires, qui essayent d’avancer là-dessus, pour se mettre d’accord sur une liste de choses qu’il y a à dire. Souvent, on me fait la réflexion, c’est très aberrant, on achète n’importe quoi, on a une notice de 25 pages pour ne pas mettre le chien au micro-ondes ou des choses comme ça et si on achète un sachet de tisane, il n’y a rien d’écrit dessus, on n’a rien le droit de dire. C’est compliqué.

C’est ça. Ce qui mène souvent à des noms du mélange à tisane assez cocasses, parce qu’on ne peut pas dire, « Va vous aider à trouver un sommeil plus réparateur », mais on va dire « La tisane gros dodo ». On fait passer le message d’une manière ou d’une autre, parce qu’il faut bien aider le consommateur qui se pose la question « À quoi ça sert ? » J’espère que là encore, il y a quelque chose de positif qui va ressortir de tout ça. J’espère que ces allégations vont avoir un côté très pratique aussi pour vous, pour nous, parce que si c’est trop générique, là encore, moi, j’ai des soucis que ça ne serve pas à grand-chose, mais on va voir. On va voir ce qui sort.

Personnellement, ma grosse hantise, c’est que l’on ait une phrase par plante, quelle que soit la forme de la plante. Des plantes en interne, en externe, en huile essentielle, en tisane, ce n’est pas la même chose.

Eh oui.

Déjà, si on arrive à avoir un cadre, ça sera une première étape, on va dire.

Oui, c’est vrai, parce qu’effectivement, la reine-des-prés prise en interne et la reine-des-prés prise en préparation externe dans un baume, il faudrait pouvoir dire que c’est pour des choses différentes, ça serait bien. On va garder un œil sur ce dossier et on va terminer par le dossier REACH pour enregistrement, évaluation, autorisation et restriction des substances chimiques, qui moi, me donne une envie folle de me frapper la tête contre mon séchoir à plantes. Je sais ce que c’est, mais je vais te laisser nous expliquer. C’est quoi cette histoire de REACH ?

Là, il faudra que tu interviewes Jean-François Rousseau, il est beaucoup plus callé dessus. REACH, à la base, c’est une super réglementation, l’idée de base est géniale au niveau européen, c’est d’essayer de limiter tout ce qui est perturbateurs endocriniens, allergènes, etc. dans les substances que l’on rencontre dans nos quotidiens. En ce moment, ils sont beaucoup sur les perturbateurs endocriniens. À la base, c’est bien, de pouvoir dire, attention, là, vous utilisez ça, il y a telle substance nocive dedans, etc. Je pense que globalement, pour nous tous, on trouve ça pas trop mal, ça part d’une bonne intention. Sauf que les huiles essentielles ont été considérées comme des produits devant faire partie de REACH, comme des produits chimiques. C’est là où déjà, ça coince un petit peu, surtout quand on sait que les produits pétroliers n’en font pas partie. Ça fait encore plus mal là.

On se demande pourquoi…

Pas longtemps… Donc les huiles essentielles sont considérées par REACH, comme un assemblage de molécules et chaque molécule est testée. Sur les huiles essentielles, je ne suis pas hyper compétente, je connais un petit peu la lavande. Dans la lavande, il y a du linalol. Le linalol, il y a eu des tests réalisés avec du linalol de synthèse sur des patients, qui ont, pour certains, déclarés des allergies. Mais déjà, on a aucune idée si le linalol naturel et le linalol de synthèse, ont les mêmes actions et surtout, le linalol à l’intérieur de l’huile essentielle, peut très bien ne pas avoir un autre composant. C’est tout le problème, pour moi, du monde de la chimie actuelle où on essaye d’avoir la molécule, le virus, le machin, alors que l’on travaille sur du vivant. Le vivant, selon moi, ça ne pourra jamais s’expliquer par de la chimie. Il y a forcément quelque chose en plus, sinon, on ne serait pas vivant. Même si on met tout un tas de molécules qui nous constituent, ça ne fera jamais un être vivant si on les fabrique. Il y a autre chose. Ça, ce n’est absolument pas pris en compte par REACH et forcément, si on étudie chaque molécule des huiles essentielles, il y en a plein qui sont des perturbateurs endocriniens. Il y a forcément des réactions endocrines dans la plante donc on les retrouve dans l’huile essentielle. Très concentrées, parce que ce sont des huiles essentielles. L’étape d’après, c’est d’interdire complètement les plantes, mais si on interdit les plantes, on va finir par interdire de manger, on n’en peut plus. Donc, là, il y a un énorme combat, une énorme mobilisation en ce moment, pour essayer de dire, on veut que vous étudiiez les huiles essentielles entières, comme un élément et pas comme un assemblage de plusieurs molécules.

Quels sont les groupes qui mènent cet effort ? Je dis peut-être des bêtises, vous vous étiez mis avec la Confédération paysanne pour ça ?

C’est ça, il y a la Confédération paysanne, mais il y avait aussi PAM de France qui avait réagi. Plus sur la lavande, mais on a vu l’été dernier, tous les panneaux « Lavande en danger », « La lavande n’est pas un produit chimique », etc. Ça, c’était plus PAM de France, mais il y a tout un groupe interministériel qui se met en place avec l’AFPH, avec Simples, je crois qu’il y a la conf, qui essayent de faire avancer les choses et surtout, de faire reconnaître les huiles essentielles comme entité.

Par rapport aux autres dossiers, j’ai l’impression que c’est celui-là qui est le plus nébuleux. Est-ce qu’il y a un espoir ? Est-ce que l’on sait par où rentrer dans la Communauté européenne pour influencer ce dossier ? Est-ce que ça va bouger ?

C’est compliqué, parce que quand ils nous l’ont présenté, déjà, ils envisagent de réviser REACH, donc, c’est dans l’hypothèse, au cas où, etc. Mais c’est en amont. Je pense aussi qu’à la création de REACH, il y a eu une grosse erreur de laisser les huiles essentielles y aller, même si on n’est pas assez puissants pour freiner tout ça et que là, il faut travailler en amont pour éviter que ça continue dans cette folie.

Que ça ne se reproduise plus, oui. On va peut-être se retrouver avec une étiquette qui ne veut rien dire pour l’huile essentielle de lavande, mais au moins, pour le futur, on va essayer que ça ne se reproduise plus. C’est ça que tu nous expliques ?

C’est ça. Et là, l’enjeu, il est important, parce que ça veut dire que les huiles essentielles, ça va être pour tous les produits. Même en cosmétique, les huiles essentielles, c’est fini, on ne peut plus utiliser d’huiles essentielles. Ça paraît complètement aberrant.

Oui, ça paraît fou, parce qu’il y a un énorme marché de la cosmétique en plus.

Même les lessives, même les vêtements, tout, ça s’applique à tout. Et l’idée de base encore une fois, de la loi, elle est bonne, mais elle s’applique sur des choses…

Oui, mais mal appliquée, mal utilisée. Basée sur une incompréhension totale de ce qu’est une allégation.

C’est ça, une négation du vivant, mais on est en plein dedans.

Oui, tout à fait. On va refermer ces parenthèses, parce que comme je le disais, je vais essayer d’aller voir les experts de ces dossiers pour y revenir, en parler plus en détail, parce qu’il faut que les gens sachent ce qui se passe en ce moment. On va parler de quelque chose de plus sympa et joyeux, parle nous des fêtes pour les 40 ans du syndicat. Où est-ce qu’elles vont se dérouler ? Est-ce qu’elles sont ouvertes à tous ?

Les 40 ans du syndicat, c’est cette année, puisque ça sera en 2022. Ça se déroulera les 23, 24 et 25 septembre et ça sera partout. L’idée, c’est que l’on ne va pas faire de fête nationale pour plein de raisons. Déjà, c’est très lourd à organiser. En plus, dans le contexte actuel, vu que ça concentre beaucoup de monde et que l’on ne sait pas trop ce qu’ils vont nous pondre d’ici l’automne prochain, ça va être sanitairement, pas très sûr. On a préféré multiplier et faire ça, on va essayer qu’il y ait une ferme dans chaque massif, un petit peu partout en France, voire à plusieurs endroits. Il y a une personne qui a été recrutée au niveau de Simples pour gérer ça, qui va nous faire un super lien Internet pour qu’il y ait une communication commune, que l’on s’y retrouve. Il y aura sûrement des vidéos communes, des choses ça et des ateliers qui seront sur chaque ferme, un peu partout.

Ouverts au public ?

Ouverts au public bien sûr, mais l’idée de base, c’était que sur nos fermes, l’été dernier notamment, quand on accueillait du monde, les gens respiraient. On est dehors, ils oubliaient toutes les contraintes sanitaires de la ville, ils retrouvaient une vie plus normale. Sur nos fermes, on peut le faire, parce qu’on a de la place, parce que c’est chez nous et qu’on a le droit d’accueillir du monde. Il faudra voir ce qu’ils nous mettent dans les roues d’ici là.

Donc, il y aura peut-être un site Internet ou une page sur les réseaux sociaux ?

Voilà, tout ce qu’il faut, un lien.

D’accord, très bien. Dès qu’on aura l’info, je relayerais l’information. Je suis en train de regarder ma liste et je viens de réaliser que l’on a oublié un des dossiers, il faut qu’on en parle. Rapide, parce que là encore, probablement, que j’y reviendrais, mais est-ce que tu peux nous dire deux mots sur le fameux dossier « Diplôme » qui est en train d’émerger ? Qu’est-ce qui se passe de ce côté ? Qu’est-ce que tu peux nous dire surtout ? Parce que peut-être que tu ne peux pas nous dire toutes les infos.

Oui, on a pas mal de choses. C’est toujours à la suite de la mission qui avait été mise en place par le Sénat sur la nécessité de refaire quelque chose au niveau de l’herboristerie. On a travaillé depuis deux ans maintenant au niveau de l’AFPH avec quelqu’un qui nous aide. La première étape, c’est de créer un titre enregistré au RNCP, au Répertoire National, dont l’AFPH est maître. Là aussi, on a fait tout un travail, on était un groupe d’une quinzaine pour dire quelles sont les compétences nécessaires à faire notre métier, quelles sont les connaissances. C’est assez fastidieux à faire. On se dit, ça va, on a deux mains, deux yeux et on fait notre métier, et en fait, quand on décortique… On a décortiqué ça en cinq chapitres entre cueillette, culture, transformation, conseils/vente et gestion de l’entreprise. Au niveau transformation, on a imposé distillation et séchage et on voit les autres transformations qu’il y a, alimentaires, cosmétiques, etc. Là, le référentiel métier est écrit. On travaille depuis septembre en collaboration avec deux CFPPA, celui de Nyons et celui de Montmorot, qui sont les historiques avec lesquels on bossait avant pour faire des petites productions. Parce que des CFPPA en PAM, il y en a, mais ce n’est pas forcément notre approche de la plante. C’est en bonne voie. On a été retenu comme métier émergent au niveau du RNCP, on devrait déposer le dossier bientôt et ça devrait commencer en septembre ou décembre de l’année prochaine.

D’accord. Si je fais un petit résumé parce que c’est important, il y a une première étape qui est un référentiel métiers. Ce n’est pas un diplôme, c’est quelque chose qui est soumis à France Compétences. C’est un premier niveau de reconnaissance avec des compétences clairement listées. Il y aura des évaluations dans les CFPPA, on ne va pas délivrer ce titre de manière aléatoire. C’est probablement sur le point d’être accepté, c’est le premier niveau. Je rappelle à ceux qui nous écoutent, FPH, c’est Fédération des Paysans Herboristes pour pas que l’on oublie. Ça, c’est le premier niveau. Après, il y a un deuxième niveau.

Le deuxième niveau, ça serait la proposition de loi et d’avoir un métier réglementé. Je suppose que c’est ce à quoi tu fais allusion. La grosse différence, c’est que là où on en est, on respecte la réglementation actuelle. On n’a pas de droits supplémentaires, on a juste le titre et quelque part, ça nous donne une légitimité, mais c’est tout. C’est presque de l’autosatisfaction. J’exagère un petit peu, parce que par rapport aux gens qui arrivent, on s’est rendu compte que nous, tous autant qu’on était autour de la table pour la création de la Fédération des Paysans Herboristes, on avait double formation. On avait une formation agricole, parce que ça ne s’invente pas et une formation des écoles d’herboristerie classiques. C’est en prenant des petits bouts dans chaque, que l’on arrivait à faire notre métier et une seule formation nous apportait des choses intéressantes, mais des choses qui nous dépassent. Donc on a voulu créer quelque chose qui nous ressemble vraiment, qui ressemble vraiment aux compétences dont on a besoin.

Mais pour l’instant, évidemment, vu que ça va être validé par France Compétences, on l’espère, il y a aussi toute une partie d’apprentissage qui est la réglementation. Ce n’est pas la partie la plus aimable du métier, mais c’est indispensable. Moi, j’aime prendre cet exemple. Faire sécher des feuilles de sauge, les mettre dans un sachet, ça, c’est une compétence que l’on peut expliquer, que l’on peut transmettre. Par contre, après, savoir mettre sur l’étiquette si c’est une tisane, si c’est pour mettre dans le bain, si c’est pour brûler, ça, ce sont des réglementations différentes qui demandent des étiquettes différentes. Là, c’est beaucoup plus compliqué, mais n’empêche que ça doit être de nos compétences. Ce n'est pas inné, mais on doit l’apprendre et on doit s’y confronter. C’est toute cette partie. Et l’avantage d’un métier réglementé, là, ça serait par décret d’État la proposition de loi, etc.

C’était plus ou moins prévu pour l’automne et peut-être aussi avec l’emploi du temps des producteurs, qui, l’été, ne sont pas très disponibles, je pense que ça va être repoussé. Mais l’idée, c’est que d’avoir un métier réglementé, encadré par la loi qui donne plus de droits. Du coup, ça serait géré par l’État, mais c’est quand même un énorme avantage d’avoir fait cette première étape, parce que comme tu disais tout à l’heure, ça ne viendra pas du haut. C’est un métier qui sera créé par des gens du métier, mais qui a un petit peu plus d’authenticité et de cohérence. Par contre, si on arrive à une profession réglementée, là, on pourrait augmenter des droits, y compris plus de plantes encore que celles demandées et plus de transformation, etc.

Et un métier plus large vu que ça implique aussi la fédération française des écoles d’herboristerie. Ce sont plus de filières de métiers qui seraient concernées probablement.

L’idée qui se trame, il n’y a rien de fait encore, ça serait deux métiers, un métier de paysan herboriste et un métier d’herboriste de comptoir qui correspond plus à ce que l’on apprend dans les écoles.

Ok. On va suivre ce dossier beaucoup d’intérêt, parce que là, effectivement, ça implique de déposer une nouvelle loi, donc ça va être plus compliqué pour que ça passe. On va voir comment ça se passe dans les mois qui viennent et comme je disais, je reviendrais probablement sur tous ces sujets et on va essayer de suivre l’actualité avec beaucoup d’intérêt. Comment on peut soutenir votre travail qui est assez magistral, tout ce travail en tant que bénévole ? Comment on peut soutenir le Syndicat Simples ?

Il y a une adhésion soutient qui est faite pour ça, qui, de mémoire est à 20 euros, qui permet aussi de se tenir au courant de tout ce qui se passe au syndicat. Il y a aussi des fêtes locales qui s’organisent, pas seulement dans le cadre des 40 ans. Il y a toutes les infos. Ça permet aussi d’être au courant de tout ce qui se passe au niveau du syndicat.

Je confirme.

Je pense qu’au moment de la proposition de loi, on aura besoin d’une grosse mobilisation citoyenne comme ça se fait souvent.

Oui, pour que le bruit remonte. Il y a un moment où il faudra faire du bruit pour soutenir ce projet. On sera tous là bien sûr pour en parler. France, en attendant, je te remercie pour tout ce temps que tu as passé avec nous. On se retrouve pour la grande fête des 40 ans. Pas des miens, parce qu’on serait un petit peu en retard pour cette date, mais ceux du Syndicat Simples. Je me réjouis d’avance et j’espère retrouver plein de gens. Bonne continuation, à bientôt.

À bientôt.

Cueillir les plantes sauvages : une interview avec Thomas Echantillac

3 décembre 2020 par Christophe BERNARD 15 commentaires

Interview de Thomas Echantillac : cueillir les plantes sauvages : (abonnez-vous au podcast ici)

Je suis aujourd’hui avec Thomas Echantillac.

Thomas est cueilleur de médicinales, cueillir les plantes sauvages c’est son métier. Il est aussi président de l’association française des professionnels de la cueillette de plantes sauvages.

Je ne sais pas si vous le savez, mais on a des gens qui travaillent dur pour qu’on puisse mettre de belles plantes médicinales dans nos tasses, ces gens, ce sont les cueilleurs.

On n’en parle pas beaucoup, ils sont discrets et pourtant, ils sont d’utilité publique.

Aujourd’hui, on va parler du métier de cueilleur, de l’association, des bonnes pratiques de la cueillette et de comment on peut préserver cette ressource naturelle qui nous est précieuse.

Bonjour Thomas.

Bonjour.

Ça va ?

Très bien. Merci de m’inviter.

C’est un grand plaisir. J’aimerais que l’on commence avec ton histoire et ton parcours, parce que je me pose la question, comment on devient cueilleur de plantes médicinales ?

C’est une bonne question et je vais parler de quand j’étais petit, parce que ça commence comme ça.

Je suis né dans les Monts du Lyonnais, on habitait avec ma famille dans une maison isolée du village à l’orée de la forêt et on fréquentait beaucoup la forêt. On allait cueillir des champignons, on construisait des cabanes et j’ai construit très tôt, une relation avec cette forêt. C’était vivant. Ça, ça s’est poursuivi tout au long de mon parcours.

Après, j’ai vécu à la fois dans des zones urbaines, à la fois dans des zones rurales et j’ai découvert avec mes parents les activités militantes à travers différentes initiatives de solidarité et c’est quelque chose qui est important pour moi.

Oui, s’impliquer.

C’est ça. Mettre du sens dans nos actions, dans nos vies.

Le petit Thomas, il était intéressé par les plantes, par les animaux, qui vivaient dans la forêt ?

C’est ça. J’allais observer les oiseaux, je partais avec mon petit vélo et je faisais le tour des bois.

Ça a été ton premier métier cueilleur de plantes médicinales ?

Pas du tout, c’est une reconversion les plantes médicinales, comme beaucoup de gens. Je n’étais pas mauvais à l’école, j’ai fait des études scientifiques, un bac +2 à Grenoble, un bac +5 ensuite, je me suis inscrit dans une école doctorale, j’ai été loin.

Je me suis retrouvé dans un milieu industriel qui était intéressant et stimulant intellectuellement, mais je ne partageais pas leur logique. Il me manquait une dimension importante.

Il y a eu une bascule à un moment, tu connaissais le côté obscur pour passer du côté de la lumière.

Oui, je suis parti faire un voyage à ce moment.

Quand j’ai basculé, j’ai fait une sorte de voyage initiatique, je suis parti en Asie et j’ai fait un certain nombre de rencontres.

Je suis parti dans les jardins de Kokopelli en Inde. Je suis parti ensuite dans l’Himalaya, les bras chargés de graines à distribuer à des paysans. C’était une mission inattendue et intéressante, j’ai rencontré des gens qui plantaient du romarin dans la montagne, j’ai rencontré un médecin tibétain qui faisait des préparations médicinales traditionnelles et de fil en aiguille, quand je suis rentré, j’avais la volonté ferme d’être producteur de plantes dans les montagnes françaises.

L'inde, le déclic

Oui, tu as eu le déclic sur place. Quand tu es parti en Inde, ce n’était pas pour travailler pour Kokopelli, tu les as découverts sur place ?

Je les ai découverts sur place, oui. L’objectif, c’était de voir autre chose, de voyager parce que c’est enrichissant de sortir de son petit monde.

Tu as distribué des graines pour Kokopelli en Inde, est-ce qu’il y a eu un moment clé, un moment où tu as senti ce déclic, où tu t’es dit, ma profession, aujourd’hui, c’est terminé, je vais devenir cueilleur ? Est-ce qu’il y a eu une petite histoire que tu peux nous raconter ?

Ça s’est passé de manière assez brutale. J’étais au Népal, j’étais dans une ferme qui faisait des ananas et du café en biodynamie et je suis tombé sérieusement malade. On était paumés dans la montagne et j’ai été soigné par une sorcière. Quand je dis sorcière, pour moi, c’est un terme positif.

Gentille sorcière.

Quelqu’un qui connaissait les poudres et qui m’a donné un remède infâme à manger et au bout d’une semaine, j’avais les idées claires et il fallait que je rentre pour réaliser ma destinée. Pendant cette semaine, j’ai gambergé, les idées se sont mises en place.

Tu veux dire que non seulement, la poudre a soigné le système digestif, mais elle a agi aussi sur le mental.

Il y a eu une période de nettoyage, ouais, qui a été très claire à ce moment.

Tu reviens en France avec la tête remplie de nouvelles idées. Tu poses ta démission comme ça ?

J’avais déjà démissionné, je m’étais libéré de tous mes engagements.

Je n’avais pas d’engagement professionnel, je n’avais pas d’engagement matériel, je n’avais pas d’engagement relationnel, c’est pour ça que je me suis permis de partir longtemps à l’étranger.

Et là, tu prends un sac, tu commences à ramasser des plantes ? Comment tu organises cette reconversion ?

Non, je me suis dit, qu’est-ce que c’est que cette idée, il faut que j’aille voir ceux qui font déjà ça. Je suis rentré au mois de juin et pendant tout l’été, je suis parti à la rencontre de producteurs. J’ai fait un petit tour de France, peut-être pas, mais j’ai visité une quinzaine ou une vingtaine de producteurs. J’ai essayé de faire des stages avec eux et c’est là que je me suis dit, c’est incroyable ! On peut vivre avec la cueillette des plantes sauvages.

C’est comme ça qu’a commencé une nouvelle page de ta vie.

Exactement.

Cueillir les plantes sauvages : reconnaissance du métier avec l'AFC

Tu es président aujourd’hui de l’AFC, l’Association Française des professionnels de la Cueillette de plantes sauvages. Est-ce que tu pourrais nous donner l’historique de cette association ? Qui l’a créée et comment toi, tu en es venu à la reprendre

Oui. Les prémices de l’AFC, ce sont des réflexions qui ont eu lieu à partir de 2007, qui ont été initiées par les travaux de Claire Julian qui était chercheur en écoéthologie.

Elle sentait à l’époque, qu’il y avait des enjeux sur la règlementation des plantes et de la cueillette en particulier et il y a eu une rencontre qui a été décisive, c’était en 2010 chez Gérard Ducerf.

Là, il y a eu plusieurs cueilleurs de différents horizons qui se sont rencontrés et même si au début, ils avaient des aprioris les uns sur les autres, ils se sont dit, il n’y a qu’une seule ressource, il faut qu’on la partage. La demande est croissante, on est de plus en plus nombreux sur le territoire, comment on fait ?

La ressource, c’était le thème principal qui les a reliés avec aussi la reconnaissance du métier. C’étaient les deux piliers et l’association AFC a été créée en 2011, l’année suivante.

Tu es arrivé dans l’association à quel moment ?

Je suis arrivé un peu après, je ne sais plus exactement, mais ça m’a parlé très vite. Une fois que j’étais installé dans ma Drôme, je me suis dit, « Comment je concrétise mon engagement pour mon activité ? » J’ai eu la culture du syndicat simple.

Très tôt, quand j’ai fait ma tournée des producteurs, je me suis orienté vers les producteurs du syndicat simple. Je me suis reconnu dans leurs manières de travailler, dans les valeurs et en m’orientant sur la cueillette, je me suis dit qu’il y avait un sens à rejoindre l’AFC.

Ça s’est fait progressivement, ça m’a parlé beaucoup, j’ai rejoint le conseil d’administration.

Et de fil en aiguille, tu t’es retrouvé président.

Je me suis retrouvé à gérer cette association aujourd’hui, oui.

Tu as fait la connaissance très rapidement de Thierry Thévenin dans ce parcours je suppose ?

Oui.

Thierry qui a tellement fait pour le syndicat simple. Quelles sont les valeurs clés qui t’ont plu dans le syndicat dans lequel tu t’es retrouvé ?

C’est le rapport au vivant, à la nature, aux plantes, à ce que l’on fait de la plante, c’est-à-dire à la vision de l’homme qu’on a et aussi une vision non capitaliste de l’activité.

Bien sûr. Tu te retrouves président de l’association, aujourd’hui, tu essayes de la développer, de la faire évoluer, si j’adhère à cette association, quelles sont les ressources qu’elle va m’apporter en tant que cueilleur ?

Aujourd’hui quand on adhère à l’association, c’est rejoindre un réseau de professionnels, pouvoir échanger avec ses pairs, identifier les gens qui peuvent cueillir dans notre territoire de cueillette, ce sont des choses qui sont importantes. En termes de ressources, on est en train de rédiger un guide de bonnes pratiques.

Un guide des bonnes pratiques pour cueillir les plantes sauvages

La bible du cueilleur on va dire ?

On pourrait dire ça, parce que c’est un chantier pharaonique. C’est un guide qui va être sous plusieurs parties.

Il y a une partie générale qui va contenir les généralités, les démarches qu’il faut faire pour cueillir des plantes de manière professionnelle, des carnets d’adresses, des techniques communes à différentes cueillettes, des choses comme ça. Le sommaire, j’ai regardé rapidement, il nous donne 130 pages, ça va être quelque chose de conséquent.

Une deuxième partie sous forme de livrets techniques, plante par plante, sur l’identification, les confusions, les gestes de cueillette et la gestion des stations. Comment est-ce qu’on fait pour avoir une bonne gestion de ces plantes ?

Un guide qui va devenir important, une référence on espère pour le cueilleur français.

Pour le cueilleur français et même plus que Français, j’ai eu l’occasion de participer à différents colloques internationaux, on a une longueur d’avance à ce niveau et on est regardé de l’étranger, même, pas forcément par des francophones, mais c’est sûr que le Canada, le Maghreb, l’Espagne, nous attendent.

Tu nous fais saliver, on a hâte de voir ce guide.

Cueillir les plantes sauvages, un métier idéalisé ?

Tu parlais du fait que l’association rassemble et connecte les cueilleurs entre eux pour échanger des bonnes pratiques, pour échanger sur le métier, c’est extrêmement important.

Est-ce que parfois, tu parles à tes adhérents des nouvelles personnes qui arrivent, qui veulent se mettre au métier de cueilleur et en discutant avec d’autres cueilleurs qui sont surpris, qui ne s’attendaient pas à ça, qui découvrent le métier. Qui s’étaient mis en tête quelque chose d'idéaliste et une fois que tu es sur le terrain, que tu travailles avec les cueilleurs, tu te rends compte que dans la réalité, ce n’est pas exactement ça. Est-ce que tu as une ou deux histoires pour illustrer ça ?

Je ne sais pas si j’ai des histoires, mais c’est quelque chose auquel je fais attention et mes collègues de l’association aussi. Aujourd’hui, l’association reçoit à peu près 300 sollicitations de porteurs de projets par an pour des projets de cueillettes professionnelles.

C’est très important. J’interviens dans les CFPPA aussi et d’autres structures pour former à la cueillette et je me rends compte qu’il y a un cap entre ce que les gens projettent et la réalité, même si la réalité peut être protéiforme. Il y a et on a cette chance en France, beaucoup de profils de cueilleurs différents. On a une diversité d’exercer le métier qui est large.

C’est parfait, tu me tends la perche pour la prochaine question, je voulais qu’on parle de ce profil du cueilleur. Est-ce que l’on est exclusivement cueilleur ou que l’on est cueilleur et distillateur ? Est-ce que l’on est cueilleur et guide nature ? Je suppose qu’il y a plusieurs profils aujourd’hui, parce qu’il faut gagner sa vie. Qu’est-ce que tu vois le plus dans l’association ?

Tout est possible. Je ne dirais pas qu’il y a un profil qui domine dans l’association. Il y a des cueilleurs qui font par exemple uniquement de la plante fraîche qu’ils vendent directement aux laboratoires, ils font de la vente en vrac.

On a des cueilleurs qui font de la plante sèche uniquement, en vrac ou en vente directe. Il y en a qui transforment. Il y en a qui sont artisans, qui font des confitures, des sirops, des liqueurs. Il y a différents profils.

Il y a des gens qui valorisent un territoire en local, qui se disent, moi, ce qui m’intéresse, c’est de montrer qu’autour de chez moi, il y a beaucoup de choses en sauvage et qui vont réfléchir à comment commercialiser, que ce soit en vrac ou en direct, la production qu’ils peuvent trouver sur leur territoire de cueillette.

D’autres qui disent, moi, ce qui m’intéresse, c’est aller à l’aventure, relever des défis et ils vont prendre des commandes de plantes, par forcément des plantes rares, mais des plantes qui ne sont pas communes dans le monde de la cueillette et qui vont aller les chercher là où sont les plantes.

Effectivement, il peut y avoir autant de profils que d’adhérents à ton association.
il y a beaucoup de paysans-cueilleurs, des gens qui font les deux, qui cultivent et qui cueillent ?

Oui il y en a quelques-uns, notamment ceux qui font de la vente directe, parce que la culture, va permettre de compléter ce qu’on peut trouver en cueillette sauvage.

Est-ce que c’est une manière aussi de mieux occuper ton année, dans le sens où il y a peut-être des mois qui sont plus propices à la culture, à préparer le terrain, il y a des mois qui sont plus propices à la cueillette ?

La cueillette, elle peut se pratiquer, j’ai envie de dire, douze mois par an. C’est vrai qu’il y a une période plus chargée, pour ceux qui commencent par les bourgeons, à partir de février, mars, ils vont être en pleine saison donc s’ils veulent préparer des semis ou des choses comme ça, ce n’est pas forcément compatible.

Que ce soit culture ou cueillette, on a des calendriers variables et c’est une question à se poser en amont.

Pour bien planifier son année.

Et ne pas se faire surprendre par le calendrier.

Cueillir les plantes sauvages, l'engouement pour les bourgeons

Tu fais les bourgeons, tu ramasses les bourgeons ?

Oui, je ramasse les bourgeons pour la gemmothérapie.

C’est un produit qui devient de plus en plus populaire, en particulier sur le territoire français ? Tu as vu cette augmentation de l’intérêt ?

Oui, c’est net.

Est-ce qu’au sein de l’association, il y a des discussions sur le sujet des bourgeons, de la ressource ? Prélever les bourgeons, ce n’est pas comme prélever les parties aériennes ou des racines de plantes, il y a quelque chose qui aura un impact, je pense, qui est plus significatif sur la croissance de la plante. Ces questions, vous vous les posez entre cueilleurs et à l’asso je suppose ?

Oui. Elles sont discutées en particulier dans le cadre de la rédaction du guide de bonnes pratiques.

Pour revenir sur ce guide, je vais même revenir sur l’historique, parce que l’association a eu la chance de bénéficier d’un projet d’action-recherche de 2014 à 2018 qui s’appelait « Flores », qui était porté par l’université de Lausanne et financé par la fondation de l’entreprise Hermès.

C’est un projet qui nous a permis de savoir qui on est et de poser nos valeurs, c’est comme ça qu’on a rédigé la charte de l’association. C’est ce document, qui est disponible sur notre site Internet.

Il faut le télécharger ?

Voilà. C’est un projet qui nous a permis aussi de nous poser toutes les questions autour du guide de bonnes pratiques, de rencontrer les différents interlocuteurs qu’on peut avoir dans le monde de la cueillette, de se poser des questions sur la certification et sur la gestion de la ressource en général.

Acquérir les bonnes compétences pour cueillir les plantes sauvages

Qui dit certification… je prends un peu de recul, je pense qu'il faut acquérir les bonnes compétences. Avant de se faire certifier, il faut apprendre ce que c’est le métier, quels sont les bons gestes. À ma connaissance, il n’y a pas d’école de la cueillette. Tu as mentionné tout à l’heure CFPPA. Si on veut devenir cueilleur, outre le fait que tu vas faire des stages avec des cueilleurs, est-ce qu’il y a des endroits où on peut acquérir la compétence, la connaissance et le geste pour avoir les bonnes bases pour faire ce métier ?

Le seul endroit où on peut faire ça, c’est sur le terrain.

Je m’attendais à cette réponse.

Il y a des formations sur la cueillette où on donne les principes, la théorie, tout ce que l’on va retrouver dans le guide de bonnes pratiques et c’est aussi un moment d’échanges avec des professionnels. Ça existe, c’est ce que je fais dans les CFPPA.

Il y a toutes les formations qui sont répertoriées sur le site de l’association AFC et après, il faut absolument pratiquer.

Le mieux, c’est de se faire parrainer par un cueilleur, voire par plusieurs, pour voir différentes pratiques, faire des stages sur notre territoire et sur d’autres territoires pour voir la diversité.

Chose que facilite l’association je suppose ?

Sur le site de l’association, vous avez le répertoire avec la carte des cueilleurs, c’est une première chose. Après, c’est difficile, parce que moi, personnellement par exemple, je reçois des dizaines de demandes tous les ans et je n’ai pas la capacité d’accueil, je n’ai pas envie d’être accompagné non-stop dans mon activité, ce n’est pas évident.

Aujourd’hui, tu dirais qu’il y a plus de demandes que de possibilités de stage ?

Voilà. C’est pour ça qu’à l’association, on est vigilants sur cette question de la ressource parce que sur certains points, ça commence à grincer.

Tu vois beaucoup de très jeunes personnes qui veulent se lancer ou est-ce qu’il y a beaucoup de reconversions professionnelles ou là encore, est-ce qu’il y a de tout ?

Il y a quelques personnes très jeunes, mais globalement, c’est de la reconversion professionnelle, des gens qui ont soit une activité en agriculture, soit des citadins qui cherchent à se reconnecter avec la nature. C’est souvent le profil des personnes que l’on retrouve en PAM.

Des néo cueilleurs on va les appeler.

Si tu veux.

Est-ce qu’à l’association, vous avez cette inquiétude du bon cueilleur et du mauvais cueilleur ? Du cueilleur qui va aller sur des considérations de gros volumes de cueillettes pour faire le plus de chiffre possible ou le cueilleur qui va essayer de suivre les chartes, les bons gestes, les bonnes manières. Est-ce qu’il y a toujours cette tension entre deux groupes ?

Dans la mesure où on définit les bonnes pratiques, on se pose ce genre de question.

Je dirais que le gros volume, il n’est pas forcément dans la mauvaise pratique s’il respecte un certain nombre de principes. C’est sûr qu’en ayant la contrainte de l’activité professionnelle, on peut être tenté par un esprit de captation, de toujours vouloir en cueillir plus, plus vite, pour gagner plus d’argent.

C’est un risque sur lequel on essaye d’être vigilant, notamment avec les principes qu’on a posés dans la charte.

Ces principes, c’est le respect de la plante, le respect des gens et du territoire, le respect de la règlementation, que ça soit la protection des espèces ou la protection des espaces, parce que quand on cueille, on est sur un territoire privé.

Ça peut être le nôtre, celui du voisin ou celui d’une collectivité territoriale, mais en France, on est sous le régime de la propriété privée. Et la transmission des savoir-faire. Que l’on fasse de la vente directe, de la vente en gros, c’est un métier de gestes et c’est important d’être dans la continuité de la transmission de ces gestes.

Cueillir les plantes sauvages en bonne connaissance des ressources

Dans les documents que vous êtes en train de créer, il y aura une partie que je vais appeler des fiches de plantes détaillées, qui vont aider le cueilleur à mieux ramasser cette plante et à conserver la ressource. Prenons une plante comme l’arnica, on connaît la problématique de l’arnica aujourd’hui, avec des laboratoires qui en sont de plus en plus friands.

Dans ces guides, il va y avoir une partie conservation de l’arnica, dans le sens où si je suis cueilleur et que j’arrive sur un lieu où pousse l’arnica, je vais pouvoir déterminer par des critères A B et C, si c’est le bon endroit pour cueilleur ou pas ? Comment vous guidez les cueilleurs dans cette réflexion ?

Je vais reprendre un terme tu as parlé de « fiche de plante », au début, on voulait faire des fiches de plantes sur la cueillette. Quand on a sorti la première qui faisait quarante pages, on s’est dit, peut-être qu’on va l’appeler livret en fait.

On fait des livrets techniques et c’est exactement ça qu’on essaye de mettre à l’intérieur.

Comment on définit un bon site de cueillette ? Si ce n’est pas un bon site de cueillette, on ne va pas aller cueilleur dessus. Comment est-ce qu’on prélève sur ce site ?

Typiquement, sur l’arnica on a mis dans le livret qu’on a rédigé, qui est disponible pour les adhérents, un pourcentage : 50 % des pieds, fleurissent. Une année comme cette année ou l’année dernière, où il y a une floraison très faible, il n’y a rien à cueillir.

Je suis en train de me dire que ces livrets vont avoir une grande utilité aussi pour le cueilleur amateur, parce qu’il va être rempli de conseils utiles et pratiques. Prenons la cueillette de l’aubépine par exemple où il y a une fenêtre assez courte de ramasse des sommités fleuries, où certains plans peuvent avoir certaines maladies. Si je suis cueilleur amateur et quand je parle de cueilleur amateur, c’est juste, j’ai envie de cueillir pour moi, ma propre consommation personnelle ou familiale et je ne sais pas comment m’y prendre, ces livrets vont être d’une grande utilité aussi.

Tout à fait. Qui peut le plus, peut le moins.

Vous avez mis la barre très haut, le plus haut possible pour cueilleur professionnel, sachant que si je suis amateur, je vais utiliser le terme de « bible », mais ça va être ma bible.

C’est un manuel de cueillette.

Un manuel de cueillette pratique.

Pour le professionnel comme pour le cueilleur amateur, tout à fait.

Le « quand », le comment, qu’est-ce que je coupe, à quel endroit je coupe pour ne pas abîmer la plante, permettra à l’arbre de se régénérer peut-être.

En France, on commercialise 728 plantes sauvages sur le territoire métropolitain, ça fait presque 15 % de la biodiversité, on ne va pas faire 728 livrets, ça ne va pas être possible.

Les plus populaires ?

On a fait une sélection. On a enlevé toutes celles communes ou peu cueillies, on est passé de 728 à 256. Ensuite, on a fait des catégories pour prioriser les livrets et on a défini 78 livrets à rédiger. Dans la première phase, on va en faire quarante ou cinquante.

Parfois avec des regroupements ? Par exemple des bourgeons de conifères, mettre tous les conifères ensembles, ça facilite.

Oui, par exemple, on a fait le livret de la lavande, vous avez à la fois la lavande aspic et la lavande fine, qui sont deux plantes différentes qui ont une biologie similaire et pour lesquelles la cueillette et la gestion vont être semblables.

La passion, moteur du cueilleur de plantes sauvages

Quelles sont les parties les plus plaisantes du métier pour toi ? Les moments de ta journée, de ton année où tu te dis, ce n’est pas un métier facile par certains aspects, comme pour tout, il y a des parties compliquées et il faut pouvoir en gagner sa vie, mais est-ce qu’il y a ces moments où tu te sens le roi du monde et que tu te dis, je suis tellement content d’avoir choisi cette activité ?

C’est une activité passion et on ne compte pas notre temps.

Ce que j’apprécie dans cette activité, c’est que je n’ai pas deux journées qui se ressemblent. À la fois je peux me retrouver seul dans la montagne et j’aime retrouver cette connexion avec les plantes, le monde vivant, me sentir faire partie de l’écosystème.

Un des autres aspects que j’aime beaucoup, je fais de la vente directe et je rencontre plein de gens, à la fois parce que je propose mes produits directement aux clients et j’ai des retours sur l’utilisation des produits, c’est une belle reconnaissance et je rencontre des gens dans la montagne. Je rencontre des propriétaires, des paysans, des chasseurs, des gestionnaires d’espaces, des gens que je n’aurais jamais rencontrés autrement et c’est riche de rencontres.

Il y a une partie recueil sur soi et méditative à travers de ce geste répétitif, il y a une partie sociale aussi, connexion.

Voilà, que l’on peut doser chacun en fonction de sa personnalité.

Si je suis un gros sauvage, je peux définitivement aller me perdre et ramasser mes plantes dans les montagnes.

C’est souvent pour ça qu’on choisit cette activité.

Est-ce que tu as l’impression de toujours apprendre de nouvelles choses ? Est- ce que c’est un métier où l’on est constamment en train de découvrir ?

Avec les plantes, on ne peut pas faire autrement.

C’est vrai, en particulier si on s’intéresse à toute la chaîne de bout en bout, de la cueillette à l’utilisation et la thérapeutique.

C’est ça et quand on travaille avec le vivant, il n’y a jamais deux saisons qui se ressemblent, on est toujours en train de s’adapter et pour s’adapter, il faut être en lien, en observation.

Cueillir les plantes sauvages, quels débouchés?

On a parlé de vente tout à l’heure, le cueilleur, à la fin de la journée, doit vendre ses plantes, parfois, il va vendre ses produits transformés, il ne va pas prendre la plante fraîche ou sèche en vrac. Il va faire ses produits, il va faire ses macérâts huileux, il va distiller, il va faire ses macérations alcooliques peut-être. Parfois aussi, je peux vendre à des gros laboratoires, à des herboristeries. Qu’est-ce qu’il y a d’autres comme débouchés vente que je n’ai pas mentionnés dans cette liste ? C’est à peu près tout je suppose.

On peut avoir des restaurateurs. Il y a des cueilleurs qui sont spécialisés dans la vente de plantes fraiches pour les restaurateurs.

Là, on est dans la plante fraîche, dans le comestible, dans l’aromatique.

Quand on parle de vente à des laboratoires, il y a une diversité à ce niveau. Ça peut être des laboratoires qui font des macérations qui veulent de la plante fraîche, ça peut être des négociants qui vont acheter de la plante sèche, ça peut être des préparateurs d’ingrédients qui vont acheter de la plante sèche ou fraîche particulière, ça peut être des entreprises qui font de la transformation agroalimentaire. Je pense à des liquoristes qui utilisent du cynorhodon par exemple ou des gens qui font des confitures avec des fruits sauvages.

Donc si on vend aux laboratoires, ce ne sont pas forcément de grands volumes, ça peut être de petits volumes pour des applications spécifiques du laboratoire, il y a tout type de demande ?

Tout à fait. Il y a des gens qui sont spécialisés avec des laboratoires homéopathiques.

On a dit, parfois tu vends du frais, parfois tu vends du sec. Si tu vends du sec, qui est responsable de la partie séchage, tri, découpage, émondage, calibrage, etc. ? Est-ce que c’est le cueilleur qui va faire ça ?

Si c’est le cueilleur qui vend la plante sèche, oui, c’est lui qui va gérer. On va développer un certain niveau de compétences de transformation.

Si on ne veut pas gérer ça, on va se spécialiser dans la plante fraiche, mais la plante fraiche il faut savoir aussi la gérer, peut être avoir une chambre froide, un camion frigo, des congélateurs, des choses comme ça.

La plante sèche, il faut être compétent sur le séchage des plantes en fonction de nos clients. On peut avoir des clients qui vont nous demander une qualité qui va nécessiter un certain type de séchage, typiquement au syndicat simple, on a des séchoirs à claies, mais si on vend à des personnes qui ont besoin de gros volumes, on va s’orienter sur des séchoirs plus importants avec de l’air pulsé ou des choses comme ça.

Il y a organisation de ces activités au travers de coopératives ? Il y a des coopératives locales qui se forment, qui mettent en commun ce type de matériel ?

Il existe des coopératives comme la SICARAPPAM ou PAM Ardèche, qui sont des coopératives qui existent depuis plusieurs dizaines d’années et qui sont spécialisées en plantes aromatiques et médicinales, à la fois cultivées, mais la cueillette fait une bonne part de leurs produits. C’est un format d’organisation qui a de l’avenir.

Si je me lance en tant que cueilleur, je peux adhérer à ces groupements comme la SICARAPPAM et avoir accès sans avoir à investir moi-même, non seulement au matériel, mais aussi au savoir-faire ?

Exactement, c’est une bonne solution. Rejoindre une coopérative ou je dirais encore mieux, créer une coopérative. Je pense qu’il y a de la place pour des coopératives en France sur la cueillette des plantes sauvages.

Tu vois un grand besoin localement pour ces coopératives, une grande demande ?

Aujourd’hui, le marché de la plante sauvage en France n’est pas satisfait. Je ne dis pas qu’il faut satisfaire le marché qui est aussi porté par des grandes entreprises industrielles. Nous, au sein de l’association, on encourage vivement et souvent, la mise en culture des plantes sauvages. Ça ne doit pas se faire n’importe comment, mais on en parle dans les livrets techniques.

En fonction des plantes ?

En fonction des plantes. Tu parlais de l’arnica, l’arnica, ça fait longtemps qu’on sait qu’il y a de la tension sur cette plante, ça fait longtemps qu’on essaye de la mettre en culture. Il y a aujourd’hui, des producteurs spécialisés dans la culture de l’arnica, mais on a besoin encore de l’arnica sauvage et après, ce sont des questions de structuration du marché. Celui qui achète de l’arnica cultivé, c’est quelqu’un qui est quelque part, militant, qui va chercher à assurer les approvisionnements.

Ça fait deux ans que l’on n’a quasiment pas d’arnica sauvage en France, cultiver, c’est s’assurer un approvisionnement et à la fois, c’est payer plus cher donc pouvoir répercuter ces coûts sur toute la chaine.

Cueillir les plantes sauvages ou les cultiver?

Il y a un truc très important que tu viens de nous dire et j’aimerais que l’on en parle quelques minutes. Tu as dit, que c’est un geste militant et ce que j’ai souvent entendu certaines personnes dire, c’est que le geste militant, c’est d’utiliser la plante sauvage, parce qu’il n’y a que ça de vrai, il n’y a que ça de pur, mais c’est sorti du contexte global de préservation.

Là, tu es en train de dire que pour certaines plantes, non, le geste militant, c’est d’acheter du cultivé. On voit ça pour l’arnica, pour la rhodiole, pour différentes plantes qui vont être décimées, rayées de notre espace naturel, si on ne fait pas ces gestes ?

Au niveau de la consommation des produits, il y a deux endroits où on peut agir.

Il y a, en premier lieu, le choix de la plante. Est-ce que je choisis de l’arnica ou est-ce que le millepertuis peut faire l’affaire ou est-ce que l’hélichryse peut faire l’affaire ? On peut se poser la question. Si je choisis l’arnica, est-ce qu’il est issu de culture ou de plantes sauvages ?

C’est une grande éducation du public aujourd’hui.

Voilà et si s’il est sauvage, est-ce qu’il vient de France, de Roumanie ou d’ailleurs ?

Cette tension est intéressante, parce qu’on voit un énorme engouement de la population envers la plante médicinale. On sait que nos ressources naturelles ne peuvent pas tenir le rythme. On sait que nos petits producteurs n’y arrivent pas non plus, pour différentes raisons dont il serait trop long de parler aujourd’hui.

On voit cette arrivée massive de plantes d’Europe de l’Est par exemple, au travers de grosses coopératives. Des plantes qui sont, je ne veux pas faire de caricatures, mais dans mon expérience, j’ai acheté énormément de plantes médicinales chaque année pour les tester, des fois, c’est pitoyable. C’est frustrant, on se dit, comment on va arriver à résoudre cette tension ? Finalement, je suis en train de réfléchir et je me dis, la seule manière, ça va être l’éducation du grand public. Qu’est-ce que tu en penses ?

Exactement. Il y a une éducation du public sur la consommation des produits. On est dans une société qui nous encourage à consommer toujours plus, même quand on veut être dans la santé, on se dit oui, la santé naturelle, on va acheter plein de produits à base de plantes, mais déjà, en a-t-on besoin ?

On a toujours ce phénomène de force marketing et de tout ce qui est un peu exotique, très flamboyant, on veut se l’approprier tout de suite et on nous vend des propriétés magiques. C’est le monde du marketing par Internet, etc. Rien n’est magique, la pilule miracle n’existe pas. Il faut qu’on revienne à des bases et ça commence par prendre son temps, revenir aux ouvrages classiques, faire une éducation sur l’utilisation des plantes médicinales et ne pas lire trois lignes sur Internet.

Et sur la santé, quelle approche, on a de la santé. Est-ce qu’on délègue notre santé à des spécialistes ou est-ce que l’on cherche à avoir une autonomie et dans ce cas, qu’est-ce qu’on met en place ? Souvent, on se rend compte que l’hygiène de vie est primordiale.

C’est énorme, on revient toujours aux grands principes de la naturopathie. Avant de sélectionner de quelle plante j’ai besoin, et si je remettais à plat toute mon hygiène de vie ? C’est dur de tout remettre à plat, tu as dû passer par là dans ton expérience de vie. Je suis passé par là plusieurs fois, je continue et c’est dur, mais c’est la seule manière de reprendre sa santé en main et de réaliser que le seul chef d’orchestre de notre santé, c’est nous, personne d’autre. Pas touche à ma santé.

Exactement.

Ça, c’est important. Est-ce que le métier de cueilleur est un métier d’avenir ? Je sais qu’il y a cette tension, mais est-ce qu’on va avoir plus de cueilleurs ? Et posons la question que tout le monde se pose, est-ce qu’on peut en vivre, même si c’est modestement ?

Il y a un marché porteur, beaucoup de gens qui choisissent les plantes aromatiques et médicinales en reconversion professionnelle.

Il y a un accès au foncier très difficile en France, donc ça fait un terreau favorable à l’installation de cueilleurs professionnels et on peut choisir d’en faire une activité professionnelle. J’ai envie de dire quand même aux gens qui ont ce projet, est-ce que vraiment, c’est la dimension professionnelle qui vous intéresse dans cette activité ?

Je me souviens, quand j’étais petit, j’adorais cuisiner et c’est naturellement que ma mère m’a proposé de m’inscrire dans un lycée hôtelier qui n’était pas loin de chez nous et je me suis dit, je n’ai pas envie de donner la dimension professionnelle.

Pour moi, ça allait casser le plaisir. Je ne dis pas ça pour décourager les gens, j’ai beaucoup de plaisir dans mon activité, mais c’est une question qu’il faut se poser, il faut bien réfléchir.

Est-ce que ce n’est pas simplement un loisir ? Est-ce que ce n’est pas une manière de dire je vais donner plus de temps dans ma vie, pour ça, pour être plus avec les plantes, pour être plus avec ma santé, pour diffuser ça aussi autour de moi ?

Si j’essaye de traduire dans mes termes, c’est un mode de vie que l’on décide d’adopter. C’est une activité qui va fournir en revenus, parce que c’est quand même important, mais qui finalement, va surtout nous reconnecter à quelque chose qu’on a perdu depuis longtemps. Toi, tu l’as connu quand tu étais petit, j’ai connu ça aussi.

C’est intéressant, parce qu’on a des parcours qui sont probablement similaires, parce qu’on est partis dans des études scientifiques et techniques pour voir que les valeurs ne nous correspondaient plus et on est revenus à une connexion qu’on avait perdue.

Je suis convaincu avec mes discussions basées sur différentes personnes, qu’on a tous envie de retrouver cette connexion perdue et c’est pour ça que c’est un métier qui fait rêver. On ne va pas se mentir, quand on pense au métier de cueilleur, quand on adore la nature, les plantes médicinales, c’est un métier qui fait rêver parce qu’on se dit, je vais pouvoir vivre en nature, ramasser des plantes, des végétaux que j’adore et je vais pouvoir en vivre, mais ce que tu es en train de nous dire, c’est qu’il ne faut pas mettre trop d’insistance sur la partie profession et revenus, mais de tout considérer dans son ensemble.

C’est ça.

Et on va trouver une nouvelle vie.

C’est un mode de vie comme tu dis, il faut mettre tout ce qui nous intéresse dans notre vie sur la table pour considérer si je suis cueilleur professionnel, est-ce que c’est compatible avec la vie de famille que j’ai envie de mener, avec les autres activités que j’ai envie de faire, avec mes prétentions pécuniaires, etc.

De niveau de vie, l’envie de grosses voitures ou autre.

Par exemple.

On a vu que tu as garé ta BMW devant chez moi, petite blague, c’est un utilitaire, je vous rassure. On parle de compatibilité, avec la vie familiale par exemple, est-ce qu’il y a de longues périodes où le cueilleur doit prendre son véhicule utilitaire et partir quelques jours dans une région ? Si on ne fait pas que du local, est-ce que parfois, on est amené à aller faire une campagne dans les montagnes par exemple pour aller ramasser certaines plantes ?

Je me considère comme un cueilleur local, mais ça m’arrive de faire des sessions de trois jours où je reste dans un secteur géographique. Je pars avec mon véhicule et je reste dans la montagne.

Donc si on a une vie de famille, des enfants en bas âge peut être, il faut arriver à tout concilier.

Quand on est cueilleur nomade, c’est le quotidien de mars à juillet-septembre.

Le cueilleur nomade peut faire des campagnes de région en région et passer quelques mois sur la route littéralement ?

Peut-être pas quelques mois parce que souvent, il y a des allers-retours à faire pour les livraisons, pour le stockage des plantes, etc. mais en toute saison, il peut s’absenter plusieurs jours, oui.

Tout à l’heure, on a parlé de la valeur de ton association envers le cueilleur amateur, je suis convaincu de l’avantage d’adhérer à l’association, j’adhère moi-même à l’association, on a vu que dans les mois qui vont venir, on va avoir accès à certains livrets qui vont être clés dans la connaissance qu’on soit professionnel ou amateur, donc j’ai envie d’envoyer ce message. Si on a envie de soutenir le métier, de soutenir l’association, on devient adhérent.

Tout à fait. Le soutien peut se faire sous forme d’une adhésion, il peut aussi se faire par la participation d’organisation ou d’événements locaux. Ce qui me paraît aussi très intéressant, c’est de faire vivre cette activité, de la faire connaître auprès du public et de sensibiliser sur les valeurs de respect de la ressource et de partage de cette ressource qui est limitée.

Quand tu dis des événements locaux, ça peut être ?

Ça peut être une fête des plantes locales, un stand sur un marché, une balade botanique, ça peut prendre plusieurs formes.

Pour ceux qui nous écoutent, si vous voulez faire un geste pour aider ce métier de cueilleur et l’association, vous pouvez adhérer, on va mettre le lien sous cet article avec toutes les informations.

Thomas, je voudrais te remercier pour cette discussion. Tu nous as fait voyager, tu nous as parlé d’un nouveau métier, un métier qui va devenir un métier d’avenir j’espère pour ceux qui veulent renouer ce contact avec la terre.

Avant de démarrer l’enregistrement, on s’est dit qu’il y aurait d’autres discussions, qu’on peut avoir pour ceux qui nous regardent, d’autres sujets, je pense qu’on peut partir à l’infini, on peut parler des heures et des heures.

Est-ce qu’il y a un dernier message que tu voudrais faire passer à ceux qui nous écoutent, qui nous regardent ?

Insister à nouveau sur cette question de la ressource. C’est une responsabilité qui est partagée. Elle est partagée entre le consommateur, le cueilleur, le prescripteur et l’entreprise utilisatrice qui va commander des plantes sauvages.

À chacun de faire passer tous les messages importants dont nous avons parlé.

C’est ça.

Sachant qu’au final, ces acteurs, s’ils arrivent à influencer le consommateur en bout de chaine, ça va participer à cette mission de conserver cette ressource naturelle en l’utilisant d’une manière plus respectueuse.

Voilà, donc je compte sur chacun.

Thomas, merci beaucoup.

Avec plaisir, merci beaucoup.

Liens :

Association française des professionnels de la cueillette de plantes sauvages : http://www.cueillettes-pro.org/

Interview de Ghislaine MALCLES, herbaliste à St Pantaléon

28 août 2020 par Christophe 1 commentaire

Ghislaine se décrit comme herbaliste, distillatrice d’hydrolat, herboriste, créatrice et conseillère en produits naturels. Son herboristerie se nomme Passion Aromatique, et elle propose ses produits à la vente dans sa boutique web et dans sa boutique physique à Saint Pantaléon, au cœur du parc naturel régional du Lubéron, dans le Vaucluse.

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Bonjour Ghislaine. Tu es herbaliste, distillatrice de plantes médicinales, créatrice et conseillère en produits naturels et installée à Saint Pantaléon au coeur du Parc Naturel du Lubéron, dans notre belle région du Vaucluse. Et tu es passionnée par ton métier. Peux tu me raconter, d’aussi loin que tu puisse t’en rappeler, le premier des souvenirs qui te lie aux plantes médicinales ?

Bonjour Christophe, depuis ma petite enfance jusqu’à mes 12 ans, je passais toutes mes vacances chez mes grands-parents en Lozère. J’adorais accompagner ma grand-mère dans les bois, elle m’initia très tôt à la cueillette des champignons et des plantes locales. Lorsque nous rentrions à la maison nous déposions notre cueillette du jour dans le grenier. Aujourd’hui, je sens encore le parfum agréable qui se dégageait dans le grenier, je vois encore les guirlandes de cèpes, de giroles et les bouquets de plantes suspendus aux poutres et dans les claies, les coucous (primevères officinales), le serpolet, les pétales de roses du jardin de ma grand-mère…, rangés comme des bijoux dans leurs écrins qui séchaient et attendaient sagement leur utilisation en cuisine ou dans les infusions.

C’est en 2017 que tu as ouvert l’herboristerie Passion Aromatique dans ton village de Saint Pantaléon, au cœur du parc naturel régional du Lubéron. Parle nous des richesses des plantes médicinales de ce site naturel préservé, de tes cueillettes, de celles que tu cultives peut être ?

Effectivement, après l’obtention du certificat d’herbaliste en 2017, j’ai ouvert mon herboristerie. Je propose mes productions ainsi que des produits issus d’artisans-producteurs (spiruline, huiles essentielles, huiles végétale, produits de la ruches, plantes sèches…). Je cultive dans mon petit jardin la mélisse, les menthes vertes et poivrées, l’estragon, le cassis, le géranium rosat…et je cueille aussi en sauvage dans les hauteurs de notre Luberon la lavande fine, la sarriette, l’hélichryse commune, l’achillée millefeuille, le thym, le genévrier et bien d’autres… Je les distille, et produits des hydrolats principalement. J’élabore également quelques sirops au parfum de notre belle Provence.

Tu fabriques des hydrolats, des tisanes, des huiles essentielles, des sirops de plantes et de fruits locaux. Quelle est la plante, et ses bienfaits, que tu préfères travailler ?

Je n’ai pas de plante particulière que j’aime le plus travailler, je les aime toutes !!! Ce que j’aime, c’est préparer des synergies, des mélanges que ce soit en tisane, sous forme de sirop, en mélange d’hydrolats… En tant qu’herbaliste, j’aime répondre à la demande d’une « problématique ». Par exemple, pendant le confinement, une de mes amies atteinte du COVID 19. Dès le déconfinement, elle vient me voir, très fatiguée, elle avait beaucoup de mal à remonter la pente. Je lui ai concocté un sirop à base de sarriette, gingembre, cynorhodon… Quelques jours plus tard, mon amie me téléphone et me dit que le sirop lui fait énormément de bien, à sa grande surprise, il agit rapidement et elle ressent beaucoup moins de fatigue.

Les gens s’intéressent de plus en plus aux bienfaits des plantes médicinales. Le ressens tu aussi ? As tu mis en place des projets, des ateliers pour transmettre ton savoir ? As tu des sollicitations de gens d’ici ou d’ailleurs qui souhaitent en apprendre davantage ?

C’est vrai que les gens s’intéressent de plus en plus aux plantes médicinales, la fréquentation de mon herboristerie est en continuelle augmentation, les clients sont en demande de prendre soin de leur santé par les plantes. Ce constat, nous l’avions fait en 2016 avec mes amies des bancs de l’ELPM (l’école Lyonnaise des plantes médicinales) Catherine Sibeud et Corinne Silva. Toutes les 3, nous étions désireuses de partager notre passion et de promouvoir la transmission de l’herboristerie familiale au travers d’ateliers. En juin 2016, Corinne organisa les 1ères rencontres autour des bonnes herbes chez elle à Châtenay (71). En septembre 2016 après notre examen de 3ème année, l’association Simple comme Capucine et Coquelicot vit le jour et nous décidions dans la foulée, d’organiser après notre certification, la 2ème édition qui se déroulera à Saint Pantaléon dans mon village en juin 2017. Par la suite l’association se ramifie en 3 antennes (châtenay (71) : Corinne, Eurre (26) Catherine et Saint Pantaléon (84) moi-même. Nous organisons chacune dans nos antennes, ponctuellement des petits ateliers d’herboristerie familiale. Cette année nous étions dans l’organisation de la 4^ème édition des rencontres autour des bonnes herbes à Eurre (26) dans le village de Catherine, les 19 et 20 septembre mais malheureusement, vu les événements, nous avons été contraints de les reporter à l’année prochaine.

Quel est aujourd’hui ton meilleur souvenir en tant qu’herbaliste? Une belle rencontre, la satisfaction d’avoir fabriqué un super produit, la découverte d’une plante spécifique ?,

Mon meilleur souvenir ? Mais j’en ai pleins !!!! Je garde un souvenir indélébile de ma formation à l’ELPM. Patrice De Bonneval le directeur de l’école, les enseignants Gilles Corjon, Geneviève Bossy, Rita et Georges Renaud…qui m’ont transmis leur passion, leur savoir des plantes médicinales, mes camarades de promo, riches en échange et partage, toi Christophe, notre rencontre le jour de la remise de mon certificat d’herbaliste. La liste est longue…

J’ai la chance d’habiter tout près de Marie Claude Paume et Magali Amir (ethnobotanistes, auteures de plusieurs livres) et de participer aux sorties botaniques qu’elles organisent régulièrement.

Bertrand Chevalier un Artisan-Distillateur d’huiles essentielles à Giniac (84), un véritable Druide, je suis en admiration devant son travail. Ses huiles essentielles nous offrent une vibration énergétique et subtile, elles sont magiques. A découvrir !!!

En septembre 2019, la rencontre avec Thierry Thévenin, président de la fédération des paysans herboristes, défenseur de l’herboristerie et des paysans herboristes.

En ce début 2020, j’ai eu le plaisir de participer à l’assemblée générale de la fédération des paysans herboristes à Matour (71), puis au colloque des PPAM à Eurre (26) avec mes amies, Catherine et Corinne et de rencontrer le sénateur Joël Labbé, une expérience riche et inoubliable.

On peut voir sur ton site la photo d’un magnifique alambic tout en cuivre, avec lequel tu distilles les plantes pour en faire des hydrolats « maison », mais comment et où as tu appris à t’en servir ?

A la fin de ma première année à l’ELPM en 2014, je participe au stage de botanique et ateliers pratiques. Gilles Corjon notre professeur de phytothérapie, nous propose de distiller de la menthe poivrée et là, ça a été une révélation, je te dirai plutôt, Christophe, une évidence !!! Les hydrolats n’avaient aucun secret pour moi, depuis une quinzaine d’année je conseillais en externe et interne les hydrolats auprès de ma clientèle en esthétique. A la fin du stage, j’achetais au sein de l’école mon 1^er alambic. Arrivé à la maison, il trouva sa place rapidement et la semaine suivante je lançais ma première distillation avec pour seule et unique expérience mon stage. J’avais cueilli de la lavande fine sur le plateau de Sault, l’hydrolat sortant de l’alambic parfumait toute la maison, j’étais fière du résultat. Au fur et à mesure des distillations, je peaufinais cet art et chaque fois que j’allais à l’école à Lyon, j’apportais mes hydrolats, je les offrais aux professeurs, aux élèves en retour de leurs remarques. Aujourd’hui, je distille une trentaine de plantes.

On arrive bientôt à la fin de l’été, quels produits (ou associations de produits) nous recommandes tu pour cette fin de saison?

Notre corps aura besoin de s’adapter prochainement au changement de saison et à la baisse des températures, pour cela, Je propose en prévention contre les maux de l’automne, un mélange d’hydrolats de thym, laurier noble et propolis. En teinture mère, des plantes adaptogènes comme l’éleuthérocoque, l’astragale. Mais avant, à l’entrée de l’automne,Il est important de faire un bon drainage des émonctoires ‘(foie, vésicule biliaire, intestins). Je privilégie les écorces et les racines en décoction : Aubier de tilleul écorce de bouleau, racine de chicorée, racine de pissenlit, racine de chiendent.

Vidéos

Non l'image ci-dessus n'est pas une vidéo, elle n'est pas cliquable, juste une petite accroche pour cette section du site 🙂

Une vidéo vaut souvent une centaine d'articles, dans le sens où les plantes se regardent, se touchent, se vivent avec tous nos sens.

La vidéo n'est pas la même chose que d'être en nature, sac à dos et chaussures de rando, à genoux à gratter autour d'un pied d'angélique. Non. Mais c'est tout de même mieux qu'une série de caractères tous droits sortis d'un clavier !

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G

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L

R

S

T

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