Les problèmes d'empoisonnement par les métaux lourds sont de plus en plus communs. Où que l'on se tourne, les risques sont en augmentation : air, eau, sol, alimentation, peinture des vieux murs, etc. De plus, les thérapies de chélation chimique ne sont pas anodynes. Si l'on veut utiliser des molécules chimiques efficaces, il faut s'attendre à des effets secondaires sérieux dans une proportion significative des patients traités.
Ail et inhibition des pathogènes dans les cas de brûlures
Lorsqu'une brûlure endommage notre peau, cette barrière physique qui nous protège n'arrive plus à bloquer la pénétration des bactéries pathogènes. Ceci facilite la colonisation de la plaie par les bactéries, et augmente donc les risques d'infections.
A l'intérieur de la plaie, les bactéries forment souvent un "biofilm", une carapace qui les protègent contre les attaques du système immunitaire et leur permet de développer une résistance aux antibiotiques.