Extrait du « Traité Pratique et Raisonné des Plantes Médicinales Indigènes » de F.-J. CAZIN, 1868

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Athamanthe oréoséline

Athamanta oreoselinum

Apium montanum, folio ampliore. C. Bauh.— Oreoselinum apii folio minus. T.Oreoselinum. Off., Murr. — Selinum oreoselinum. Decand.

Athamante oréoséline, — persil des montagnes.

Ombellifères. — Sésélinées. Fam. nat. — Pentandrie Digynie. L.

L'athamante oréoséline se trouve dans les prés secs et dans les bois des montagnes en Suisse, en Angleterre, en Allemagne, en France, dans nos départements méridionaux.

Description. — Racine fusiforme, succulente. — Tige de 60 centimètres de hauteur, glabre, cylindrique, rameuse. — Feuilles ressemblant un peu à celles du persil, trois fois ailées, à folioles cunéiformes, incisées, trifides ou pinnatifides ; pétales comme brisés ou interrompus dans leur direction. — Fleurs (juillet-août) blanches, en ombelles terminales ; assez garnies ; collerette générale formée de huit ou dix folioles linéaires, pointues, étalées ou réfléchies.

Parties usitées. — Les racines et les fruits, rarement l'herbe.

[Culture.— Comme la précédente.]

Propriétés physiques et chimiques. — La racine contient un suc laiteux, amer, gluant, qui, par l'évaporation, donne une résine brillante, aromatique, d'une couleur jaune à peu près comme la gomme-gutte. L'eau, le vin et l'alcool se chargent de ses principes actifs. L'infusion aqueuse des semences, des tiges, des feuilles, est très-aromatique. Cette racine récente, distillée, fournit une eau aromatique ; distillée à l'alcool, on obtient une teinture qui a le goût et l'odeur de la saxifrage. L'extrait vineux est d'abord aigrelet, puis il devient extrêmement amer et astringent.

Celte plante, dont on ne fait plus mention dans les traités de matière médicale, mérite pourtant toute l'attention des praticiens. Murray se plaint du peu de cas qu'on en fait.

Dodonée⁽¹⁾ attribue à cette racine la faculté d'augmenter la sécrétion de l'urine, de résoudre les obstructions abdominales, de provoquer une salivation abondante quand on l'emploie comme masticatoire. Schmiedel⁽²⁾ regarde l'extrait vineux comme un excellent stomachique. Gilibert attribue à la racine de persil des montagnes la propriété de faciliter la sueur, le cours des urines, de rétablir les menstrues, d'enlever les obstructions commençantes. Elle a, dit-il, réussi dans la jaunisse, la fièvre quarte, dans l'anorexie. Il préconise l'infusion de l'herbe dans les faiblesses d'estomac.

ATHAMANTE Des Cerfs (Athamanta cervaria. L.). Croît dans les montagnes du Languedoc, de la Provence, du Dauphiné, du Jura, de l'Alsace, etc. On la trouve également dans les bois des environs de Lyon. Elle est très recherchée des cerfs, d'où lui vient le nom de cervaria.