Extrait du « Traité Pratique et Raisonné des Plantes Médicinales Indigènes » de F.-J. CAZIN, 1868
Aubépine
Crataegus oxyacantha
Épine blanche, — blanche épine, — sable épine.
Rosacées. Fam. nat. — Icosandrie Diandrie. L.
Cet arbrisseau, très-commun, forme à lui seul plus des deux tiers des haies.
[Description. — Arbrisseau très-rameux et épineux. — Feuilles glabres, luisantes, plus ou moins profondément lobées. — Fleure blanches ou roses disposées en corymbes, d'une odeur très-agréable. — Etamines nombreuses insérées sur le calice. — Les fruits sont petits, ovoïdes, d'un beau rouge, couronnés et non entièrement recouverts par le calice, ils contiennent deux graines nommées nucules.
Parties usitées — Les fleurs, les fruits.]
Propriétés physiques et chimiques. — Les fleurs répandent une odeur pénétrante, analogue a celle de l'amande amère. On y a découvert par l'analyse la présence de la propylamine. Par la fermentation des fruits on peut obtenir une espèce d'alcool. Les feuilles, douceâtres, contiennent quelques principes mucilagineux.
[La propylamine ou propyliaque est une ammoniaque composée, qui peut être représentée par de l'ammoniaque ordinaire dans laquelle un équivalent d'hydrogène est remplacé par un équivalent du radical alcoolique de l'alcool propylique = C6H7, soit pour la propylamine Az {C8H7 H H}
On la trouve dans la saumure du hareng, dans les fruits du sorbus acuparia et dans la vulvaire. Nous y reviendrons en parlant de cette plante.]
(Les baies sont légèrement astringentes. Elles sont fréquemment mangées par les enfants et ont souvent amené chez eux des constipations opiniâtres.
On pourrait les employer dans les dysenteries, les diarrhées, etc.
La fleur, prise en infulsion, a, parait-il, une action élective sur la gorge et spécifique contre l'angine simple. Prise au début, ce serait une plante abortive de cette maladie) (1).
(1) Ducrest, in Abeille médicale, 1863, p. 179.
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Sylvie dit
bonjour Sabine ; j ai ramassé hier des baies d azerolles ; est ce que je peux les utiliser en infusion fraîches ; combien de temps et quelle quantité ? Merci beaucoup j ai également fait de la gelée et de la confiture très bonne journée ☀️
sabine dit
Bonjour Sylvie
Ce ne sont pas les mêmes variétés , là nous sommes avec Crataegus oxyacantha , et alors que l'azérolier c'est Crataegus azarolus
Les deux plantes sont bénéfiques pour le cœur et partagent des actions similaires, mais l'aubépine (Crataegus oxyacantha) est plus fréquemment étudiée et utilisée pour les troubles cardiaques. L'azérolier (Crataegus azarolus) semble (après recherche) être privilégié d'une manière traditionnelle pour la digestion et le tonus général. Je n'ai pas d'indication de quantité pour les infusions de cenelles fraiches (jamais fait )
Côté cuisine , les cenelles de oxyacantha étant plus petites et moins goûteuses que celles de azarolus , bcp semble préférer ces dernières
En tout cas les deux sont comestibles , et il faut savoir qu'il existe de nombreuses variétés d'azérolier et même des faux http://www.fruitiers-rares.info/articles7a12/article12-les-deux-faux-azeroliers-italiens-Crataegus-azarolus.html
Sylvie dit
Merci beaucoup Sabine pour votre réponse très détaillée j ai fait de la gelée finalement c est excellent !! je ferai sécher les fruits.
bonne soirée
Nadine G dit
Ce matin, je suis allée goûter les "poires à Bon Dieu". C'est un régal ; elles ont un goût acidulé, et bien que ce goût me rappelle celui des cynorhodons, j'ai énormément apprécié la douceur, la texture évoquant une crème, et l'absence des poils et des graines.
Pourrais-je en faire une confiture ? Je suppose que le fruit est bourré d'anthocyanes, auquel cas il doit être préférable de le manger cru ?
sabine dit
bonjour Nadine
les confitures effectivement de par leur cuisson un peu plus longue vont en partie détériorer certains composants , mais il en reste toujours un peu et c'est tellement bon 🙂
donc la confiture en tant qu'utilisation thérapeutique n'est pas le top, mais côté gourmandise ce serait dommage de passer à côté 🙂
Nadine G dit
Ayant lu le dossier sur la prunelle, j'aurais aimé en savoir davantage sur les cenelles de l'aubépine. Or, l'extrait de Cazin ne me renseigne guère. Si les enfants mangent les cenelles, cela signifierait-il qu'ils en aiment le goût ? Comment les utilise-t-on ? Marie-Antoinette Mulot les nomme "poires à Bon Dieu". Je ne me souviens pas avoir jamais vu les fruits rougeoyer. Je vais de ce pas observer l'aubépine dont les branches dépassent au-dessus de ma clôture. A une époque j'avais ramassé les fruits encore verts ou bruns, mais ils étaient infestés de vers, tout comme les fleurs ; impossible depuis 10 ans de trouver des fleurs et des fruits sains.
Bonne journée à tous.
sabine dit
bonjour Nadine
je ne sais pas si vous avez vu cet article qui développe un peu https://www.altheaprovence.com/aubepine-crataegus-monogyna/
Danielle dit
Bonjour ! J’aimerais savoir si on peut prendre 1 capsule de fruit d’aubépine 330 mg à tous les jours pour hypertension à long terme cela peut il nuire Svp merci!
sabine dit
bonjour Danielle
non cela ne nuira pas, par contre si vous ne faites que cela , je doute que cela vous apporte un résultat satisfaisant , et tout dépend de la composition globale de la capsule
annie Le Clainche dit
Je pense en effet que le médicament que j'utilise pour la tension artérielle est crataegus oxyacanta, donc l'aubépine oxyacanta est bien la même chose. Merci de votre aide.
annie Le Clainche dit
J'utilise crataegus pour tension artérielle, est-ce que aubépine a la même propriétée?
sabine dit
bonsoir
Crataegus est le nom latin de l'aubépine
Hervé dit
Y a-t-il une différence avec "aubépine monogyne" que j'ai vu dans une pépinière ?...
Christophe BERNARD dit
C. monogyna et C. oxyacantha sont deux espèces approuvées comme médicinales. Chez moi, j'ai monogyna et c'est celle que j'utilise le plus.