Je vais vous parler d’une plante qui est à la fois un aliment et une plante médicinale. En d'autres termes, elle est aussi bonne dans l’assiette que dans la tasse : le fenouil.
C'est une plante tellement simple, commune, accessible, et tellement utile comme vous pourrez le constater dans cet article.
Avec le fenouil, on est vraiment dans une approche écologique et respectueuse du vivant, on peut la cultiver localement, on utilise tout, on ne gaspille rien.
Un peu de botanique
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des apiacées, même famille que la carotte, le persil, cumin, coriandre, angélique, etc. De nombreuses médicinales appartiennent à cette famille qui fait des ombelles, c’est pour cela qu’on les appelait les ombellifères dans le passé.
La version sauvage est bisannuelle ou vivace. Chez moi elle pousse dans la garrigue, sur le bord des chemins et des routes, les terrains vagues, les friches agricoles, les vignes, les vergers.
Le cultivé, vous le connaissez peut-être si vous l’avez au jardin, a été sélectionné à partir du fenouil sauvage pour donner une souche plus grosse (la partie "légume"). On l’appelle parfois le fenouil doux, car il est plus doux, moins amer que le sauvage.
Toutes les propriétés dont je vais vous parler sont valables aussi bien pour le fenouil cultivé que pour le sauvage, sachant que le sauvage sera en général plus aromatique, plus fort, et donc plus thérapeutique.
Le fenouil légume
On commence par la souche. C’est la base de la plante. On déracine la plante, on coupe les racines, on coupe les tiges et vous avez votre fenouil.
C’est un excellent légume, très riche en nutriments. Je vais vous donner quelques chiffres ici pour 100 g du légume frais (source - USDA) :
- 90% d’eau, normal, il est très juteux ;
- Un peu plus d’1 g de protéines ;
- 7 g de glucides ;
- 414 mg de potassium ;
- 52 mg de sodium ;
- 50 mg de phosphore ;
- 49 mg de Calcium ;
- 17 mg de magnésium ;
- Un peu de zinc et de fer (0,2 et 0,7 mg respectivement) ;
- 12 mg de vitamine C ;
- De la vitamine A (963 UI) ;
- Quelques autres vitamines et oligoéléments en quantité plus faible.
Pour information, un "bulbe" de fenouil typique du marché pèse dans les 200 à 250 g, donc vous pouvez doubler ces quantités si vous en consommez un entier.
Si vous voulez garder l’intégrité de tous ces minéraux, il est bon de le consommer cru, sous forme de jus par exemple. Vous pouvez le râper par exemple et le rajouter aux salades. Vous pouvez l’émincer puis le faire mariner dans du jus de citron.
Si vous le faites cuire, idéalement il faudrait boire l’eau de cuisson car de nombreux minéraux vont se retrouver dedans. Vous allez aussi perdre une partie de la vitamine C à la chaleur.
C’est un légume qui facilite la digestion d’autres aliments. Vous pouvez par exemple mélanger du fenouil râpé à une salade de haricots rouges ou de lentilles, en particulier si cela vous provoque beaucoup de ballonnements.
Pour en finir avec l’aspect nutritionnel, vous pouvez utiliser les graines de fenouil comme graines germées, ça va rajouter un petit goût anisé à vos salades.
Feuilles et graines
Les feuilles séchées sont excellentes préparées en infusion. Elles donnent une infusion très aromatique avec ce goût parfumé et anisé.
Le gros plus : si vous en avez au jardin, vous compostez peut-être les feuilles pour ne garder que la souche. C’est dommage, tout s’utilise dans le fenouil. Vous pouvez donc prendre les branches et les feuilles, les faire sécher bien à plat sur une grille ou en bouquet la tête en bas, puis vous stockez dans des sacs en papier.
Les graines sont un excellent remède. Le terme botanique exact ici, c’est fruit et pas graine. Mais je vais employer le terme graine, c’est plus simple. C’est la partie traditionnellement utilisée en herboristerie.
Celles que je vous montre sur la vidéo ont perdu leur couleur verte car j’ai oublié de rentrer mon bocal à l’obscurité. En général elles sont vert pale comme celles montrées sur la photo ci-dessous.
Petit rappel au passage : gardez toujours vos plantes sèches à l’abri de la lumière car les UVs du soleil, même en lumière indirecte, vont détruire certains constituants fragiles et donner à vos plantes une couleur terne, marron, grisâtre.
En général, la graine est plus aromatique que la feuille, elle est donc plus médicinale aussi. Mais je vous dirai que cela dépend surtout de la qualité de votre plante séchée. Parfois, la feuille sera plus aromatique que la graine. Tout dépend de votre fournisseur, de la qualité du séchage et de conservation, etc.
Pour faire simple, si votre infusion des feuilles ou des graines n’est pas bien aromatique et anisée, c’est qu’il y a un problème.
Digestif, carminatif, antispasmodique
Le fenouil stimule le processus digestif. Il réduit aussi la quantité de gaz produite par votre système intestinal. Notre flore intestinale produit toujours un peu de gaz, c’est normal, cela fait partie du processus de fermentation des fibres végétales.
Mais chez certaines personnes, les ballonnements sont très pénibles à gérer, probablement dû à un déséquilibre de la flore intestinale. Le fenouil va diminuer ce phénomène.
L’aspect antispasmodique est idéal pour les crampes intestinales, qui arrivent en général lorsqu’on a trop mangé. Les muscles digestifs ont tellement travaillé qu’au bout d’un moment, ils subissent une crampe, un spasme.
À ce moment-là, il faut rechercher les plantes antispasmodiques pour relaxer la situation. Le fenouil arrive donc à la rescousse, une petite infusion des feuilles ou des graines, prise sur la digestion.
Entre parenthèses, je vous explique toutes ces bases en détail dans ma formation sur le système digestif. Dans la formation, je vous explique comment accompagner tous les troubles digestifs que vous allez rencontrer à l’heure actuelle.
Mélange digestif : la graine fait partie des 4 grandes semences chaudes, c’est-à-dire stimulantes, qui font circuler, qui réveillent la digestion. Je vous donne les quatre : anis, carvi, cumin et fenouil. Vous pouvez mélanger les 4 à parts égales et les préparer en infusion, c’est très agréable sur la digestion.
Production de lait
Autre propriété bien connue, il est galactagogue, c’est-à-dire qu’il favorise une meilleure arrivée ou production de lait chez la mère. On trouve déjà cette indication chez Hippocrate, c’est-à-dire avant l’an zéro. Une indication qui remonte donc assez loin.
Le docteur Bodard dans les années 1700 explique qu’il a travaillé avec plusieurs mères qui étaient sur le point, je cite, « d’abandonner leur enfant à un lait étranger ». Je ne sais pas ce que cela veut dire exactement pour être franc, une nourrice pour celles qui pouvaient se le permettre ? Et pour les autres... ?
Bref, Bodard arrive à rétablir la production de lait grâce à une infusion de graines de fenouil accompagnées de réglisse. Cazin dans les années 1800 reprend cette formule avec succès. Et il nous donne au passage une précision assez intéressante.
Cazin nous dit que chez la femme délicate (là encore je cite texto, je n’ai pas vraiment sa définition de femme délicate), à forte dose, le fenouil peut agir comme emménagogue et provoquer le rétablissement des règles, ce qui nuit à la production de lait.
Il explique donc que chez la femme "délicate", on utilise 4 à 10 g des graines par jour en infusion, et chez la femme "robuste", on utilise de 6 à 15 g des graines.
Ce type d’information est toujours très intéressant car on arrive à mieux adapter une plante à un tempérament. Encore faudrait-il définir exactement ce qu’est une personne délicate et une personne robuste, je vous l’accorde, je n’aurai pas le temps de développer ici.
"Excitante" du système
Voici un autre commentaire de Cazin que je trouve très intéressant. Il nous dit que la plante est excitante sur le système d’une manière général.
Et donc selon les dispositions de l’individu, selon ses besoins à l’instant T, le fenouil va stimuler une fonction ou une autre, un organe ou un autre : elle stimule la production de lait, le retour des règles, les sécrétions gastriques.
Elle réchauffe un organe "froid", un organe atone, une fonction déficiente. Cela peut paraître tout simple, mais personnellement je trouve cela fascinant, cette intelligence du vivant au service du vivant.
C’est probablement pour cette raison qu’on la positionne dans certains ouvrages comme expectorante. À ce moment-là, la personne a probablement les poumons fatigués. Il traverse peut-être une fin de bronchite, a besoin de stimulation et le fenouil va avoir cette fonction.
Valnet en parle aussi pour les toux liées à l’asthme et à la coqueluche, à garder en tête.
Coliques des tous petits
Dernière utilisation interne, là encore qui remonte très loin, quelque chose que les mamans et les grands-mères ont toujours connu dans le passé : le fenouil est la plante pour la colique des bébés.
Le fenouil a été la première tisane de nombreux bébés dans le passé. Vous trouverez la recette suivante dans les ouvrages traditionnels : une petite cuillère à café des graines sèches en infusion, laissez infuser 5 minutes, filtrez puis faites absorber à la cuillère plusieurs fois par jour.
Conjonctivites
Et pour finir une petite utilisation externe : pour les problèmes de conjonctivite.
Faites une infusion, filtrez avec un filtre à café (non blanchi) pour qu’il ne reste aucune poussière, faites-en un liquide physiologique (rappelez-vous mes autres vidéos, 9 g de sel par litre, vous ajustez en fonction de votre volume à l’aide d’une balance qui pèse au centigramme près).
Bien dissoudre le sel puis prélever un peu de liquide avec un compte-gouttes et faire couler quelques gouttes dans l’œil plusieurs fois par jour.
Formes et quantités
☀︎ Infusion des graines, en général 1 cuillère à café pour une tasse si les graines sont bien aromatiques. Laissez infuser 5 minutes à couvert pour garder tous les arômes. Filtrez et buvez.
☀︎ Infusion des feuilles, 30 g par litre chez Valnet, une tasse après les repas
☀︎ Teinture des graines, 30 gouttes dans un peu d’eau 3 fois par jour chez Corjon.
Précautions
Attention : dans cette vidéo je ne vous ai pas parlé de l’huile essentielle de fenouil, uniquement des formes traditionnelles, je vous le rappelle.
- Fournier explique qu’à trop forte dose, les graines peuvent provoquer des crises d’épilepsies (doses non spécifiées). Aux doses traditionnelles, en général aucun problème.
- Dubray recommande de ne pas dépasser les 7 g par jour d’une manière prolongée pour rester dans une plage qui ne provoque aucun problème.
- Il peut y avoir un effet photosensibilisant lorsque appliqué en externe, en particulier pour l’huile essentielle. A priori pas de problème par voie interne avec les formes traditionnelles.
- Dubray contre-indique les graines chez la femme enceinte au-delà des 7 g
- Contrindications dans le contexte d’un cancer hormono-dépendant car la graine contient des phytoestrogènes.
Ouvrages et Références mentionnées
Dubray, Michel, "Guide des Contre-indications des Principales Plantes Médicinales", 2010
Fournier, Paul-Victor, "Dictionnaire des Plantes Médicinales et Vénéneuses de France", 1947
Valnet, Jean, "La phytothérapie : Se soigner par les plantes" , 1986
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Wilmot Albertini dit
J'ai lu quelque part sur le fenouil graines qu'il avait des propriétés dépuratives. Est - ce vraiment une bonne information ?
sabine dit
bonjour Wilmot
je n'ai pas cette information dans mes tablettes , auriez vous des sources ?
ariane dit
Bonjour Sabine, bonjour Christophe,
Petite question de botanique en cette belle journée:
Quels sont les caractères spécifiques permettant de différencier Foeniculum vulgare d' Anethum graveolens ?
J'ai l'impression qu'une des différence serait dans le pétiole +/- engainé autour de la tige ..
Bonne journée !
sabine dit
Bonjour Ariane
je pense que vous trouverez des réponses ici https://www.tela-botanica.org/?hFR%5Breferentiels%5D%5B0%5D=bdtfx&in=flore&s=Anethum
Marie dit
Bonjour,
Je viens de découvrir que le fenouil contient des phytoestrogènes.
Pourriez-vous m'indiquer quelles autres plantes en contiennent ?
Je désire me faire un mélange de plantes alcalinisantes.
Que me conseillez vous ?
Merci
sabine dit
Bonjour Marie
la liste est un peu longue , il y a plusieurs classes de phyto oestrogènes les plantes qui contiennent
- des isoflavonoïdes (des flavonoïdes qui ont une structure proche des hormones stéroïdiennes (comme l'oestradiol) même si ce ne sont pas des molécules stéroïdiennes (on en trouve dans les légumineuses (soja par exemple) et pour les médicinales (les fabacées )
- les lignanes (graines de lin, céréales etc..)
- les coumestanes (luzerne, trèfle )
- les oestrogeno-stimulants (comme les sauges , l'actée à grappe noire, le houblon...et certaines he (Cimicifuga racemosa) par exemple ) mais dont l'activité n'est pas vraiment bien définie
bref pas toujours simple de s'y retrouver
pour les plantes alcalinisantes vous avez (entre autres : l'ortie , la prêle ...)
POUZOLLES Michel dit
Bonjour Christophe, bonjour à tous,
Vous dites : "tout est bon dans le fenouil !"
En ce qui concerne le fenouil sauvage, est-ce que la tige principale qui est relativement dure en ce moment, peut être utilisée en infusion ou pourquoi pas rendu en poudre pour une éventuelle teinture ?
Merci pour votre réponse.
Cdt
sabine dit
Bonjour Michel
je ne pense pas que la tige soit une valeur ajoutée
POUZOLLES Michel dit
Bonjour Sabine,
Je pense que vous avez raison. J’ai tenté une décoction avec la branche principale découpée en petits morceaux. On retrouve un très léger de goût du fenouil sauvage mais sans conviction d’autant que la tige est dure à cette époque.
A défaut je ne cueillerai que les sommités pour recueillir les graines. En revanche, au printemps, lorsque le fenouil sauvage s’épanouit, soit en jus, soit en infusion, c’est un délice.
Bonne journée.
Marie dit
Bonjour,
Merci beaucoup de toutes ces explications. J'ai une question simple: pour la conjonctivite, de quelle partie de la plante faut-il faire une infusion?
Merci beaucoup.
Bien a vous,
Marie
sabine dit
Bonjour Marie
ce sont les graines , vous suivez la recette que Christophe explique dans l'article
Hajar dit
Bonjour Christophe et Sabine
Je suis atteinte de l'endométriose et je souffre beaucoup de troubles digestifs ainsi que des ballonnements et gaz. Je voudrais juste savoir si je peut consommer les graines de fenouil ou non??!! Merci.
sabine dit
Bonjour Hajar
oui vous pouvez consommer des graines de fenouil (aux doses recommandées)
Hajar dit
Merci Sabine pour votre réponse
Sylvaine Cornaton dit
Bonjour Sabine et Christophe, Pourriez-vous s'il vous plaît me confirmer que "carminatif" signifie "favorise l’expulsion des gaz tout en en réduisant la production" ? Merci beaucoup d'avance pour votre réponse et très belle après-midi à vous! Bien à vous. Sylvaine
sabine dit
Bonjour Sylvaine
oui tout à fait, les plantes carminatives participent à la diminution des ballonnements, en détruisant les levures et autres bactéries qui fermentent la nourriture, et en agissant comme antispasmodique des muscles lisses distendus.
Sylvaine Cornaton dit
Merci beaucoup Sabine pour votre réponse très complète, c'est vraiment précieux! Bien à vous. Sylvaine
Christelle dit
Bonjour
J'utilise avec succès les graines de fenouil mélangées a de l'aneth et de la matriciaire pour les gaz et ballonements chez mon enfant. Est-ce que les feuilles séchées du fenouil auront la même propriété et la même efficacité ? Merci beaucoup
sabine dit
bonjour Christelle
les feuilles sont utilisées chez le dr Valnet comme tonique nerveux et digestif et font partie de la pharmacopée traditionnelle, et pour un enfant tout dépend de son âge et de son poids toujours adapter les doses à l'enfant (les doses étant généralement données pour un adulte de 70kg)
Samantha dit
Bonjour j'allaite actuellement un bebe de 20 jours et il a tres mal au ventre... Jai acheter des tisanes de fenouille bio de romon nature mais sur la boite elles sont déconseillé aux enfants de moins de 4 ans en raison de la présence d'huile essentielle... Est ce que je peut tout de meme la consommer pendant l'allaitement ?
sabine dit
Bonjour Samantha
les huiles essentielles contenues dans la semence de fenouil fait partie d'un tout, et différent (en concentration) de l'huile essentielle de fenouil qui est une concentration, certains disent que pour 100kgs de fenouil (semence) donnent entre 2 et 6 kg d'huile essentielle;
dans le sachet de tisane je ne pense pas qu'ils aient rajouté de l'huile essentielle , donc peut-être un excès de super précaution , car on ne donne pas des huiles essentielles à des enfants (et si c'est le cas c'est en externe ),
Isa dit
Bonjour Christophe,
Merci pour cette vidéo tout aussi passionnante que les autres!
J'ai moi aussi laissé en les oubliant un peu quelques pétales de fleurs récoltés cet été (bourrache, mauve, souci) le long d'une fenêtre et ils' sont tout décolorés...
Ont ils du coup perdu toutes leurs propriétés? Merci, Isabelle
sabine dit
Bonjour Isa
je crois que malheureusement qu'elles sont bonnes pour le compost , car exposées à la lumière derrière une fenêtre de cette manière abime la plante et ses constituants
Anna dit
Bonjour et merci pour votre blog.
Alors que j'ai une ménopause de rêve (aucun, mais vraiment aucun des désagréments si souvent associés à cette période), le fenouil (en légume ou en tisane) provoque chez moi des bouffées de chaleur.
J'ai renoncé à sa consommation
Lavaud Christine dit
Bonjour Christophe et Sabine.
Un grand merci pour ces informations très documentées et ces vidéos toujours agréables à regarder. C'est une mine d'informations. Et surtout Christophe, ne changez rien à votre manière d'être. Votre authenticité fait tellement de bien. Merci.
Voici ma question : j'ai récolté des graines de fenouil sauvage en fin d'été. Si je les sème au jardin, est-ce que j'obtiendrai toujours du fenouil considéré comme sauvage ou non ?
Merci pour votre réponse et belles fêtes de fin d'année à vous deux.
sabine dit
Bonjour Christine
normalement oui, si les graines lèvent c'est que le terrain leur convient et elles auront les mêmes qualités
Agnès dit
Bonjour,
Est-ce que les principes actifs de l'infusion de fenouil sont transmis lors de l'allaitement ? Et tant qu'on y es, est-ce également le cas pour d'autres infusions ? Y a-t-il certains types de composants qui passent dans le lait et pas d'autres ?
Merci
sabine dit
Bonjour Agnès
et bien c'est toujours un grand débat, il n'y a pas de réponses très claires sur le sujet , pour ma part je pense qu'une partie passe dans le lait
Brigitte DESMOTTES-LIESNARD dit
Bonjour Christophe,
Merci pour tous vos articles et vidéos passionnants. Lorsque vous mentionnez les feuilles, est-ce que les tiges ont les mêmes propriétés? J'ai coupé tous mes fenouils et ai débité les tiges en petits morceaux: ils sont odorants mais je n'ai encore pas essayé de les faire en infusions ou décoctions plutôt?
Merci!
Brigitte
sabine dit
Bonjour Brigitte
je n'ai pas d'informations concernant les propriétés des tiges, mais dans la mesure où leur parfum est présent je pense que c'est utilisable
Anne A dit
bravo, merci et belles approches des fêtes.
Florence Toupet dit
Merci pour cet article complet qui me conforte dans mon goût pour le fenouil, le carvi et le cumin.
Quand je suis invitée et que je pense avoir mal au ventre parce que la cuisinière ne cuisine pas très léger je mâche quelques graines de fenouil avant le repas et ça se passe bien.
Schnell Margot dit
Super j'adore votre façon simple et claire de parler des plantes merci
Xavier M dit
SAUVAGE : CONFUSIONS POSSIBLES
Bonjour Christophe,
encore bravo pour cette présentation soignée !
Je cueille le fenouil sauvage mais j'ai une réticence à cause d'une confusion possible qui n'est pas des plus sympa, découverte pour moi depuis un cours de botanique il y a quelques années.
J'ai quelques repères pour la cueillette mais je doute parfois, surtout si on est hors période de graines du fenouil (fruits comme tu dis) ou de floraison.
Pour être plus précis, on parle ici de Fœniculum vulgare (Miller) ou de Anethum fœniculum (Linné) mais je ne me souviens pas du nom de la sauvage toxique qui était très ressemblante (odeur comprise). Ce n'est pas l'aneth, Anethum graveolens, qui est comestible.
Tu aurais des pistes s'il te plait ?
merci 😉
Christophe BERNARD dit
Bonjour Xavier,
Outre les classiques ciguës que l'on mentionne souvent comme confusion possible dans la famille des lamiacées, je ne vois pas. A la limite la petite ciguë plus que la grande. Mais bon, si cela ressemble vraiment de très près au fenouil sauvage, odeur comprise, je ne sais pas.
robinson63 dit
bonjour
je cherche toutes les solutions pour ma femme qui a perdu l'appetit et est en denutrition
le CHU nous a dit que si la situation ne se redressait pas il faudrait lui installer une sonde naso gastrique...
elle a une maladie pulmonaire genetique (DCP) et a commencé a moins manger suite à des diarrhées soudaines et violentes en avril dernier
mais depuis un mois ça s'est agravé
je cherche des solutions
j'ai fait un mélange fenugrec, gingembre et fenouil (d'où mon arrivée sur cet article - mais je suis votre site depuis des années - je suis deja intervenu plusieurs fois sur d'autres sujets)
que je melange à des soupes ou purées mais sans succés
elle a des complements alimentaires à prendre en dehors des repas mais comme les repas se reduisent ...
bref
avez vous des formules vraiment puissantes (phyto bien sur) pour redonner l'appetit à un malade ... ?
je pense que nous sommes dans une spirale denutrition = fatigue générale =plus de forces pour manger
merci
Christophe BERNARD dit
Bonjour Robinson,
Voici les 2 plantes les plus efficaces, plantes qui ont toujours été utilisées dans un contexte de dénutrition avec manque d’appétit. Aucune garantie bien sûr, mais cela vaut la peine d'essayer.
1. Gentiane (Gentiana lutea), teinture de la racine.
2. Angélique (Angelica archangelica), teinture de la racine.
Placer 30 gouttes de gentiane et 30 gouttes d'angélique dans un doigt d'eau. Prendre à petites gorgées et faire tourner en bouche avant d'avaler, afin d'exposer les papilles gustatives à ce goût très amer. Ceci 10 minutes avant un repas, même si ce n'est qu'une toute petite collation. Continuer, insister, parfois l'appétit ne se réveille pas tout de suite.
Je rajouterais aussi Panax ginseng (mais ça va faire des gélules en plus, donc peut-être faire teinture et rajouter une 20'aine de gouttes au mélange précédent) - ceci pour la fatigue générale.
robinson63 dit
merci beaucoup Christophe
je lui donne panx ginseng en extrait liquide depuis 8jours
mélangé à un jus d'orange frais et elle le prend sans problème
quant à la gentiane, le bon auvergnat que je suis se souviens que je lui ai fait une décoction il y a quelques années et qu'lle l'a repoussé brusquement , inbuvable alors dans les circonstances actuelles ca me semble pas jouable mais on va essayer quand meme
donc quand vous dites teinture de la racine de gentiane (et d'angelique) vous parlez d'une teinture mère?
l'EPS passerait mieux mais je vois que seul gentiane existe et pas angelique chez phytoprev...
bref ou puis je trouver ce produit pour ces deux plantes et chez quel fournisseur ?
en petite quantité car le risque qu'il reste dans le flacon est grand
l'amertume de la gentiane est grande
j'ai le souvenir d'avoir croqué un minuscule bout de racine de gentiane dans le cantal et mon palais en a encore le souvenir !
Christophe BERNARD dit
Bonjour Robinson,
Oui absolument, nous on l'appelle simplement "teinture", mais certains labos l'appellent teinture mère. L'EPS est très bien aussi.
La décoction de racines d'angélique est bcp plus agréable, à tenter, sinon teinture (chez Dietanat ou Biosimples par exemple).
Et effectivement, Yoda aurait probablement dit : Grande est l'amertume de la gentiane, choquées tes papilles gustatives seront 🙂
robinson63 dit
finalement j'ai commandé les 2 TM chez laboratoire ladrome
je vais les melanger à un sirop de potassium (qui me reste en stock)
elle en manque comme souvent les gens denutris
on bricole...!
après quelqu'un qui n'avale presque rien 30 gouttes de gentiane (meme sucrées dans la bouche) j'en tremble 🙂
Johanna dit
Bonsoir Christophe,
Merci pour ces vidéos instructives et intéressantes (comme toujours).
Vous n'aller pas me croire mais chez moi le fenouil fait l'effet 'inverse: Quand j'ai allaité ma fille aînée je buvais 3-4 tasses de tisane de fenouil pour faciliter la lactation mais cela me provoquait des ballonnements. Pour l'allaitement de mon deuxième enfant je n'en ai pas pris mais j'ai toujours eu assez de lait (jusqu'à 9 mois) et pour le troisième (pendant 1 année).
Quelques années plus tard j'ai mangé chez une amie qui nous a cuisiné du fenouil et quelques heures plus tard j'avais l'impression que mon ventre allait éclaté tellement il était plein d'air!
Par contre si j'en rajoute cru dans ma salade il n'y a pas de problème. Bizarre, bizarre.....
sabine dit
Bonjour Johanna
oui cela arrive, tout le monde ne réagit pas de la même façon, en général cela se passe d'une certaine façon, mais ensuite c'est du cas par cas