Lycopène et risque d’AVC chez l’homme
Le lycopène est un pigment rouge de la tomate. On le trouve en forte concentration dans les produits à base de tomates cuites, car la chaleur rend le lycopène beaucoup plus disponible. Dans la tomate crue, il est présent, mais en faible quantité. On en a beaucoup parlé ces dernières années car on lui a découvert […]