Matériel d'herboriste maison : mes 5 objets favoris

 

Matériel de l'herboriste maison : mes 5 objets favoris : (abonnez-vous au podcast ici)

Aujourd'hui, j'aimerais vous parler de mon matériel d'herboriste, les 5 objets que j'ai acheté ces 10 dernières années et qui m'ont rendu le plus service dans ma pratique.

Alors déjà, qu'est-ce qui m'a pris de vous parler de ce sujet ? Pourquoi vous laisser entrevoir le monde mystérieux qui règne dans mes placards les plus obscurs. En fait, je suis constamment en train de réfléchir à de nouveaux sujets, de nouveaux formats. Et c'est vrai que parfois, je fais des sujets un peu lourds, je vous dresse des profils de plantes qui sont un peu longs. Je vous fais pas mal réfléchir. Donc là on va essayer un format un peu plus léger.

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La presse à teintures Ikea

Le premier objet du matériel d'herboriste m'a coûté la somme dérisoire de 15 €. Et il remplace très souvent un autre objet très performant qui m'a coûté dans les 500 € (si je me souviens bien) il y a une quinzaine d'années. Alors, on ne rigole pas s'il vous plait, et on attend que j'explique avant de commencer à faire des réflexions.

C'est un presse-purée IKEA. Et il me sert à presser le marc de plantes lorsque je fais mes teintures. Je vous explique. Prenez une macération de plantes dans de l'alcool, ce qu'on appelle une teinture. Une fois que la macération est terminée, je vais filtrer ce beau liquide, et au fond du bocal, il me reste ce qu'on appelle le marc, c’est-à-dire de la plante humide. Dans ce marc, il y a encore du précieux liquide. Ça serait un gaspillage incroyable que de composter ce marc sans le presser pour en faire sortir tout le jus.

Et je sais pas si vous le savez, mais il y a tout un art pour le pressage des teinture. La Lamborghini de la presse à teinture, c'est une presse hydraulique qui est construite avec un vérin. Très puissant, et on va vraiment drainer le marc de tout son liquide. On va presser jusqu'à la dernière goutte.

Mais ça pèse une tonne comme appareil, c'est long à nettoyer, et lorsqu'on fait de nombreuses macérations qui ne contiennent pas forcément beaucoup de liquide, ça serait trop de travail de presser, tout nettoyer, presser la prochaine teinture, tout nettoyer, etc.

Donc très souvent, j'utilise la 2 CV de la presse, qui est le presse-purée Ikea. Non, ce n'est pas puissant. Oui, il va rester encore du liquide dans le marc. Oui, j’ai déjà plié plusieurs presses un jour où j'étais un peu excité ou énervé. Mais, dans l'ensemble, c'est super pratique, c'est rapide, on le lave en quelques secondes. Et ça s'intègre super bien dans mon processus de filtration. Parce que pour filtrer, je verse ma teinture dans un filtre à café non blanchi, lui-même placé dans un entonnoir, lui-même placé sur un bocal ou une bouteille. Tout ça je vous le montre en vidéo dans mon programme sur la fabrication de produits à base de plantes.

Donc voilà, 15 €, la 2CV de la presse à teinture. J'adore. Et c'est pour ça que c'est mon premier objet sur ma liste.

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Matériel d'herboriste : le filtre à eau Berkey

Mon deuxième objet, vous l'avez remarqué il y a quelques années lorsque je filmais principalement dans ma cuisine. Vous m'avez dit, c'est quoi cette tour en inox qui brille, avec un robinet. C'est mon système de filtration d'eau.

Alors pour vous les experts de la filtration d'eau, et de l'osmose inverse, et de la dynamisation, et des vortex, etc, etc - juste pour vous dire, la filtration de l'eau n'est pas mon expertise. C'est la vôtre, et je vous la laisse volontiers. Bien sûr, c'est un sujet important et j'ai fait mes recherches avant d'acheter.

Et ce qu'il me fallait, c'était quelque chose de léger et de portable. Parce que j'ai plusieurs endroits dans lesquels je fais mes préparations. Et donc je ne voulais pas quelque chose qui se branche sous un évier. Après pas mal de recherches, j'ai opté pour la fontaine Berkey.

Si vous regardez le site Berkey, vous verrez que plusieurs ONG comme UNICEF, Médecins sans frontières, la Croix Rouge, utilisent le système Berkey dans de très nombreux pays pour traiter l’eau. Est-ce que je suis allé valider cette affirmation ? En toute franchise, non.

La fontaine a des performances tout à fait satisfaisantes de mon point de vue, avec des taux de filtration qui tournent entre 99% pour les contaminants radioactifs jusqu'à 99,999% de réduction pour les virus et bactéries, avec entre ces 2 chiffres les métaux lourds, pesticides, médicaments qui sont à 99,9%. Les résultats d'analyses peuvent être téléchargées sur leur site.

La fontaine contient de 2 gros filtres à charbon que j'ai déjà changé une fois, ce n'est pas si coûteux que ça, et c'est durable. Chez moi, je n'ai pas l'eau de la ville. J'ai un forage, et j'habite dans une région qui utilise beaucoup de pesticides, herbicides et compagnie. Donc les nappes phréatiques sont polluées. C'est pour ça que pour préparer mes infusions, pour diluer l'alcool de mes teintures, pour mes sirops, etc - je n'utilise pas l'eau du forage directement. Ni pour boire d'ailleurs.

Parfois j'utilise de l'eau distillée, j'ai un distillateur aussi dans mon matériel d'herboriste. Mais dans l'ensemble, l'eau filtrée m'apporte un bon compromis. Et entre parenthèse, si vous avez l'eau de la ville, même problème, pensez à filtrer votre eau, sauf si vous tenez à ingérer une dose de perturbateurs endocriniens, entre autres choses.

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Gélulier 100 gélules

Le prochain objet sur ma liste du matériel d'herboriste, je l'utilise pour mes poudres de plantes.

En herboristerie, on utilise plusieurs formes pour dispenser les plantes. Plusieurs types de transformations si vous voulez. La plus simple, c'est l'infusion, je vous en parle régulièrement. J'adore les teintures aussi. Nous avons les macérats glycérinés, les sirops, macérats huileux, onguents, etc. Ces formes-là sont géniales car elles nous permettent de garder le contact avec la plante dans sa forme la plus simple.

Et puis nous avons les plantes réduites en poudre. Toutes les plantes ne peuvent pas être réduites en poudre. Parfois elles sont trop fragiles. Mais lorsqu'on peut les réduire en poudre, on le fera pour des raisons pratiques. Ca peut faciliter les préparations ou la prise.

Préparer une teinture à partir d'une poudre, c'est super facile aussi. Pareil pour une infusion. Et puis les poudres peuvent être prises directement. Vous ne pourrez pas mâcher et digérer une racine de renouée du Japon par exemple, beaucoup trop dur. Mais une fois réduite en poudre, tout à coup, on a cassé tout l'aspect fibreux et le système digestif peut extraire les constituants de la plante. Et puis parfois, vous aurez à manipuler des poudres tout simplement parce que c'est la seule forme disponible de votre fournisseur, c'est en particulier le cas si vous utilisez les plantes de médecine Chinoise ou Ayurvédique.

Une fois en poudre, parfois, on voudra mettre la plante en gélule car il y a une problématique de goût. Oui, on peut prendre directement la poudre de curcuma ou de gingembre. Ou de renouée du Japon. Direct dans la bouche. Mais on s'en lasse très vite. Alors on essaie de prendre la poudre dans du lait végétal, avec du miel, etc. Mais j'ai travaillé avec des personnes qui ne supportent pas certains goûts. Donc ce n'est pas mon choix numéro 1, mais parfois, on est amené à faire des gélules. On débute tous en général par un petit gélulier qui fait du style 24 gélules à la fois. J'ai utilisé ce type d'appareil pendant des années.

Et puis, il y a quelques années, j'ai acheté ce gélulier qui fait 100 gélules à la fois. Je l'ai acheté sur un site qui s'appelle Kapselwelt, je vous mets le lien en fin d'article. Je ne suis absolument pas sponsorisé par le site, je ne touche aucune commission.

C'est un peu cher comme gélulier, mais on peut produire à la maison une bonne réserve de gélules d'une manière relativement efficace. Il faut toujours de l'huile de coude, ne pensez pas que c'est rapide non plus. Et comme je vous ai dit, cela ne remplacera jamais les formes ancestrales auxquelles nous sommes tellement attachés, nous les traditionalistes - infusions, différents types de macérats, etc. Mais lorsque j'ai des cas particuliers, franchement, super pratique, je ne regrette absolument pas mon achat.

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Matériel d'herboriste : moulin professionnel

Mon prochain objet est en relation directe avec mon gélulier. Pendant des années, lorsque je devais réduire des plantes en poudre, j'utilisais soit un blender, soit un moulin à café, soit les deux, avec une première passe au blender, une deuxième au moulin à café.

J'utilise toujours cette méthode pour les petits lots, et on commence en général tous par ces méthodes simples. Puis il y a quelques années, mon amie Swanie Simon, qui est une naturopathe pour animaux très appréciée en Allemagne et qui fabrique sa propre gamme de produits (donc elle est bien outillée), m'a offert un moulin professionnel. C'est un moulin très compact, d'une puissance de 3000 watts, donc ça envoie. 32 000 tour de la lame par minutes, ça tourne très vite.

Bon, c'est un peu marrant en fait parce que certains parlent de voitures, d'accélération, de cylindrée, de couple moteur. Et nous, les geeks des herbes, on parle de nombre de tour de lame par minute. C'est largement moins efficace pour attirer l'attention lors d'une soirée entre amis, notez-le.

Si vous l'achetez dans le commerce, c'est un moulin qui vaut dans les 250 € basé sur une recherche rapide. Et ça peut juste tout pulvériser, y compris des galets. C'est impressionnant. Ceci dit, je ne consomme pas de galets en poudre ni en gélules, c'est juste pour dire.

J'ai mis dans ce moulin des racines ou des écorces aussi dures que de la pierre et j'obtiens au bout de quelques secondes une poudre aussi fine que de la farine. Il faut mettre assez de plantes dedans pour que les lames aient une bonne traction. Et puis ça chauffe rapidement, donc mieux vaut faire par à-coups pour ne pas trop que la plante ne chauffe. Mais sinon, c'est puissant et rapide.

Pour vous donner un exemple, on m'a envoyé il y a quelques années un magnifique lot de racines de kava, super dures, impossible de les travailler au sécateur. Et je savais que la plante est stable à la pulvérisation. Donc je les ai passées au moulin, et ça m'a permis de faire une teinture absolument fabuleuse, et pour la petite histoire aussi, de déguster une décoction de la poudre dans du lait de coco avec du chocolat en poudre qui était juste... mémorable.

Au passage, juste pour ouvrir une parenthèse, ce n'est pas facile aujourd'hui de trouver des poudres de qualité dans le commerce. Il faut connaitre le fournisseur, et puis surtout il faut connaître la plante, savoir goûter la poudre pour voir si on y retrouve le goût de la plante récemment ramassée, et puis voir si on obtient des résultats avec. Mais lorsqu'on peut faire sa propre poudre, alors là c'est encore mieux. Voilà pourquoi j'ai choisi de mettre mon moulin sur ma liste de mes 5 objets favoris.

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Matériel d'herboriste : le déshumidificateur

Mon dernier objet, il se trouve dans la pièce dans laquelle je stocke toutes mes plantes : mes graines, mes plantes en vrac, mes poudres, etc. Avant, j'avais beaucoup de pertes à cause de la moisissure, parce que cette pièce se trouve dans un bâtiment non chauffé. Je n'ai pas la place chez moi. Donc là c'est dans un local qui n'est pas chauffé l'hiver, et qui peut devenir humide. Le temps reste relativement sec en Provence même l'hiver, mais on a tout de même quelques pluies de temps en temps, et ça suffisait pour faire moisir certains de mes stocks.

Donc un jour, j'ai acheté un déshumidificateur portable, c'est un petit appareil sur roulettes. Il a un réservoir dans lequel l'eau est récupéré. De temps en temps il faut vider le réservoir. On peut régler sur un pourcentage d'humidité particulier. Personnellement, je garde ma pièce en dessous de 55 % d'humidité, j'ai noté que ça me permettait de bien garder mes stocks.

J'ai un petit hygromètre dans la pièce qui me permet de régler le déshumidificateur au bon niveau pour obtenir 55% d'humidité max. Le déshumidificateur se met en route et s'arrête automatiquement. Et ça ne m'a pas coûté très cher (dans les 120 € si je me souviens bien). C'est du 280 watts, donc ça vous donne une idée pour la consommation.

Il tourne souvent l'hiver, rarement l'été, ce qui est normal chez moi dans le sud-est de la France. Depuis que j'ai cet appareil, j'ai beaucoup moins de pertes, mes plantes vieillissent moins vite, donc je pense l'avoir largement amorti.

Eh bien voilà qui met fin à ma liste. Comme vous le voyez, il n'y avait rien de compliqué dans ce matériel d'herboriste. Et ce sont des achats fait sur une douzaine d'années, au fur et a mesure que j'avançais dans la pratique. Personnellement, j'aime bien pouvoir fonctionner d'une manière optimale avec un budget relativement petit, parce que ça ouvre la pratique à beaucoup de personnes. C'est pas un truc réservé aux professionnels ou aux laboratoires. Ça, je m'y refuse. D'où un matériel qui est, sommes toutes, assez accessible.

Bon, j'espère que vous trouvez ce type de discussion utile, vous me direz. A très bientôt.

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Gélulier : https://kapselwelt.de/

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