Matériel de l'herboriste maison : mes 5 objets favoris : (abonnez-vous au podcast ici)
Aujourd'hui, j'aimerais vous parler de mon matériel d'herboriste, les 5 objets que j'ai acheté ces 10 dernières années et qui m'ont rendu le plus service dans ma pratique.
Alors déjà, qu'est-ce qui m'a pris de vous parler de ce sujet ? Pourquoi vous laisser entrevoir le monde mystérieux qui règne dans mes placards les plus obscurs. En fait, je suis constamment en train de réfléchir à de nouveaux sujets, de nouveaux formats. Et c'est vrai que parfois, je fais des sujets un peu lourds, je vous dresse des profils de plantes qui sont un peu longs. Je vous fais pas mal réfléchir. Donc là on va essayer un format un peu plus léger.
La presse à teintures Ikea
Le premier objet du matériel d'herboriste m'a coûté la somme dérisoire de 15 €. Et il remplace très souvent un autre objet très performant qui m'a coûté dans les 500 € (si je me souviens bien) il y a une quinzaine d'années. Alors, on ne rigole pas s'il vous plait, et on attend que j'explique avant de commencer à faire des réflexions.
C'est un presse-purée IKEA. Et il me sert à presser le marc de plantes lorsque je fais mes teintures. Je vous explique. Prenez une macération de plantes dans de l'alcool, ce qu'on appelle une teinture. Une fois que la macération est terminée, je vais filtrer ce beau liquide, et au fond du bocal, il me reste ce qu'on appelle le marc, c’est-à-dire de la plante humide. Dans ce marc, il y a encore du précieux liquide. Ça serait un gaspillage incroyable que de composter ce marc sans le presser pour en faire sortir tout le jus.
Et je sais pas si vous le savez, mais il y a tout un art pour le pressage des teinture. La Lamborghini de la presse à teinture, c'est une presse hydraulique qui est construite avec un vérin. Très puissant, et on va vraiment drainer le marc de tout son liquide. On va presser jusqu'à la dernière goutte.
Mais ça pèse une tonne comme appareil, c'est long à nettoyer, et lorsqu'on fait de nombreuses macérations qui ne contiennent pas forcément beaucoup de liquide, ça serait trop de travail de presser, tout nettoyer, presser la prochaine teinture, tout nettoyer, etc.
Donc très souvent, j'utilise la 2 CV de la presse, qui est le presse-purée Ikea. Non, ce n'est pas puissant. Oui, il va rester encore du liquide dans le marc. Oui, j’ai déjà plié plusieurs presses un jour où j'étais un peu excité ou énervé. Mais, dans l'ensemble, c'est super pratique, c'est rapide, on le lave en quelques secondes. Et ça s'intègre super bien dans mon processus de filtration. Parce que pour filtrer, je verse ma teinture dans un filtre à café non blanchi, lui-même placé dans un entonnoir, lui-même placé sur un bocal ou une bouteille. Tout ça je vous le montre en vidéo dans mon programme sur la fabrication de produits à base de plantes.
Donc voilà, 15 €, la 2CV de la presse à teinture. J'adore. Et c'est pour ça que c'est mon premier objet sur ma liste.
Matériel d'herboriste : le filtre à eau Berkey
Mon deuxième objet, vous l'avez remarqué il y a quelques années lorsque je filmais principalement dans ma cuisine. Vous m'avez dit, c'est quoi cette tour en inox qui brille, avec un robinet. C'est mon système de filtration d'eau.
Alors pour vous les experts de la filtration d'eau, et de l'osmose inverse, et de la dynamisation, et des vortex, etc, etc - juste pour vous dire, la filtration de l'eau n'est pas mon expertise. C'est la vôtre, et je vous la laisse volontiers. Bien sûr, c'est un sujet important et j'ai fait mes recherches avant d'acheter.
Et ce qu'il me fallait, c'était quelque chose de léger et de portable. Parce que j'ai plusieurs endroits dans lesquels je fais mes préparations. Et donc je ne voulais pas quelque chose qui se branche sous un évier. Après pas mal de recherches, j'ai opté pour la fontaine Berkey.
Si vous regardez le site Berkey, vous verrez que plusieurs ONG comme UNICEF, Médecins sans frontières, la Croix Rouge, utilisent le système Berkey dans de très nombreux pays pour traiter l’eau. Est-ce que je suis allé valider cette affirmation ? En toute franchise, non.
La fontaine a des performances tout à fait satisfaisantes de mon point de vue, avec des taux de filtration qui tournent entre 99% pour les contaminants radioactifs jusqu'à 99,999% de réduction pour les virus et bactéries, avec entre ces 2 chiffres les métaux lourds, pesticides, médicaments qui sont à 99,9%. Les résultats d'analyses peuvent être téléchargées sur leur site.
La fontaine contient de 2 gros filtres à charbon que j'ai déjà changé une fois, ce n'est pas si coûteux que ça, et c'est durable. Chez moi, je n'ai pas l'eau de la ville. J'ai un forage, et j'habite dans une région qui utilise beaucoup de pesticides, herbicides et compagnie. Donc les nappes phréatiques sont polluées. C'est pour ça que pour préparer mes infusions, pour diluer l'alcool de mes teintures, pour mes sirops, etc - je n'utilise pas l'eau du forage directement. Ni pour boire d'ailleurs.
Parfois j'utilise de l'eau distillée, j'ai un distillateur aussi dans mon matériel d'herboriste. Mais dans l'ensemble, l'eau filtrée m'apporte un bon compromis. Et entre parenthèse, si vous avez l'eau de la ville, même problème, pensez à filtrer votre eau, sauf si vous tenez à ingérer une dose de perturbateurs endocriniens, entre autres choses.
Gélulier 100 gélules
Le prochain objet sur ma liste du matériel d'herboriste, je l'utilise pour mes poudres de plantes.
En herboristerie, on utilise plusieurs formes pour dispenser les plantes. Plusieurs types de transformations si vous voulez. La plus simple, c'est l'infusion, je vous en parle régulièrement. J'adore les teintures aussi. Nous avons les macérats glycérinés, les sirops, macérats huileux, onguents, etc. Ces formes-là sont géniales car elles nous permettent de garder le contact avec la plante dans sa forme la plus simple.
Et puis nous avons les plantes réduites en poudre. Toutes les plantes ne peuvent pas être réduites en poudre. Parfois elles sont trop fragiles. Mais lorsqu'on peut les réduire en poudre, on le fera pour des raisons pratiques. Ca peut faciliter les préparations ou la prise.
Préparer une teinture à partir d'une poudre, c'est super facile aussi. Pareil pour une infusion. Et puis les poudres peuvent être prises directement. Vous ne pourrez pas mâcher et digérer une racine de renouée du Japon par exemple, beaucoup trop dur. Mais une fois réduite en poudre, tout à coup, on a cassé tout l'aspect fibreux et le système digestif peut extraire les constituants de la plante. Et puis parfois, vous aurez à manipuler des poudres tout simplement parce que c'est la seule forme disponible de votre fournisseur, c'est en particulier le cas si vous utilisez les plantes de médecine Chinoise ou Ayurvédique.
Une fois en poudre, parfois, on voudra mettre la plante en gélule car il y a une problématique de goût. Oui, on peut prendre directement la poudre de curcuma ou de gingembre. Ou de renouée du Japon. Direct dans la bouche. Mais on s'en lasse très vite. Alors on essaie de prendre la poudre dans du lait végétal, avec du miel, etc. Mais j'ai travaillé avec des personnes qui ne supportent pas certains goûts. Donc ce n'est pas mon choix numéro 1, mais parfois, on est amené à faire des gélules. On débute tous en général par un petit gélulier qui fait du style 24 gélules à la fois. J'ai utilisé ce type d'appareil pendant des années.
Et puis, il y a quelques années, j'ai acheté ce gélulier qui fait 100 gélules à la fois. Je l'ai acheté sur un site qui s'appelle Kapselwelt, je vous mets le lien en fin d'article. Je ne suis absolument pas sponsorisé par le site, je ne touche aucune commission.
C'est un peu cher comme gélulier, mais on peut produire à la maison une bonne réserve de gélules d'une manière relativement efficace. Il faut toujours de l'huile de coude, ne pensez pas que c'est rapide non plus. Et comme je vous ai dit, cela ne remplacera jamais les formes ancestrales auxquelles nous sommes tellement attachés, nous les traditionalistes - infusions, différents types de macérats, etc. Mais lorsque j'ai des cas particuliers, franchement, super pratique, je ne regrette absolument pas mon achat.
Matériel d'herboriste : moulin professionnel
Mon prochain objet est en relation directe avec mon gélulier. Pendant des années, lorsque je devais réduire des plantes en poudre, j'utilisais soit un blender, soit un moulin à café, soit les deux, avec une première passe au blender, une deuxième au moulin à café.
J'utilise toujours cette méthode pour les petits lots, et on commence en général tous par ces méthodes simples. Puis il y a quelques années, mon amie Swanie Simon, qui est une naturopathe pour animaux très appréciée en Allemagne et qui fabrique sa propre gamme de produits (donc elle est bien outillée), m'a offert un moulin professionnel. C'est un moulin très compact, d'une puissance de 3000 watts, donc ça envoie. 32 000 tour de la lame par minutes, ça tourne très vite.
Bon, c'est un peu marrant en fait parce que certains parlent de voitures, d'accélération, de cylindrée, de couple moteur. Et nous, les geeks des herbes, on parle de nombre de tour de lame par minute. C'est largement moins efficace pour attirer l'attention lors d'une soirée entre amis, notez-le.
Si vous l'achetez dans le commerce, c'est un moulin qui vaut dans les 250 € basé sur une recherche rapide. Et ça peut juste tout pulvériser, y compris des galets. C'est impressionnant. Ceci dit, je ne consomme pas de galets en poudre ni en gélules, c'est juste pour dire.
J'ai mis dans ce moulin des racines ou des écorces aussi dures que de la pierre et j'obtiens au bout de quelques secondes une poudre aussi fine que de la farine. Il faut mettre assez de plantes dedans pour que les lames aient une bonne traction. Et puis ça chauffe rapidement, donc mieux vaut faire par à-coups pour ne pas trop que la plante ne chauffe. Mais sinon, c'est puissant et rapide.
Pour vous donner un exemple, on m'a envoyé il y a quelques années un magnifique lot de racines de kava, super dures, impossible de les travailler au sécateur. Et je savais que la plante est stable à la pulvérisation. Donc je les ai passées au moulin, et ça m'a permis de faire une teinture absolument fabuleuse, et pour la petite histoire aussi, de déguster une décoction de la poudre dans du lait de coco avec du chocolat en poudre qui était juste... mémorable.
Au passage, juste pour ouvrir une parenthèse, ce n'est pas facile aujourd'hui de trouver des poudres de qualité dans le commerce. Il faut connaitre le fournisseur, et puis surtout il faut connaître la plante, savoir goûter la poudre pour voir si on y retrouve le goût de la plante récemment ramassée, et puis voir si on obtient des résultats avec. Mais lorsqu'on peut faire sa propre poudre, alors là c'est encore mieux. Voilà pourquoi j'ai choisi de mettre mon moulin sur ma liste de mes 5 objets favoris.
Matériel d'herboriste : le déshumidificateur
Mon dernier objet, il se trouve dans la pièce dans laquelle je stocke toutes mes plantes : mes graines, mes plantes en vrac, mes poudres, etc. Avant, j'avais beaucoup de pertes à cause de la moisissure, parce que cette pièce se trouve dans un bâtiment non chauffé. Je n'ai pas la place chez moi. Donc là c'est dans un local qui n'est pas chauffé l'hiver, et qui peut devenir humide. Le temps reste relativement sec en Provence même l'hiver, mais on a tout de même quelques pluies de temps en temps, et ça suffisait pour faire moisir certains de mes stocks.
Donc un jour, j'ai acheté un déshumidificateur portable, c'est un petit appareil sur roulettes. Il a un réservoir dans lequel l'eau est récupéré. De temps en temps il faut vider le réservoir. On peut régler sur un pourcentage d'humidité particulier. Personnellement, je garde ma pièce en dessous de 55 % d'humidité, j'ai noté que ça me permettait de bien garder mes stocks.
J'ai un petit hygromètre dans la pièce qui me permet de régler le déshumidificateur au bon niveau pour obtenir 55% d'humidité max. Le déshumidificateur se met en route et s'arrête automatiquement. Et ça ne m'a pas coûté très cher (dans les 120 € si je me souviens bien). C'est du 280 watts, donc ça vous donne une idée pour la consommation.
Il tourne souvent l'hiver, rarement l'été, ce qui est normal chez moi dans le sud-est de la France. Depuis que j'ai cet appareil, j'ai beaucoup moins de pertes, mes plantes vieillissent moins vite, donc je pense l'avoir largement amorti.
Eh bien voilà qui met fin à ma liste. Comme vous le voyez, il n'y avait rien de compliqué dans ce matériel d'herboriste. Et ce sont des achats fait sur une douzaine d'années, au fur et a mesure que j'avançais dans la pratique. Personnellement, j'aime bien pouvoir fonctionner d'une manière optimale avec un budget relativement petit, parce que ça ouvre la pratique à beaucoup de personnes. C'est pas un truc réservé aux professionnels ou aux laboratoires. Ça, je m'y refuse. D'où un matériel qui est, sommes toutes, assez accessible.
Bon, j'espère que vous trouvez ce type de discussion utile, vous me direz. A très bientôt.
Gélulier : https://kapselwelt.de/
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Marie Claude dit
Bonjour Christophe Juste une petite question sur le filtre berkley Filtre t'il les résidus à sec? Je les évite absolument à cause de ma santé Merci par avance pour votre réponse
sabine dit
bonjour Marie Claude
qu'appelez vous résidus à sec ?
Marie Claude dit
Les résidus à sec sont notifiés sur toutes les bouteilles avec le PH
sabine dit
bonjour Marie Claude
non le berkey ne filtre pas les minéraux (j'ai vu qu'ils avaient des filtres spéciaux pour cette action (mais je ne suis pas fan de boire de l'eau déminéralisée , je trouve même que cela pourrait vite devenir problématique
Peggie dit
Bonjour, et un tout grand merci pour à nouveau un partage des plus intéressants!
J'ai une question qui devrait se retrouver dans la section "herboristeries en ligne" (mais là je n'ai pas la possibilité de laisser de commentaire): pouvez-vous me dire si vos retours sur les plantes sèches en vrac de l'herboristerie du Valmont sont bonnes? Je voudrais passer une première commande, je n'ai pas l'habitude d'acheter en ligne. J'habite en Belgique et notre choix est bien plus limité qu'en France... merci!
sabine dit
bonjour Peggie
désolée mais nous ne pouvons plus recommander qui que ce soit, car la qualité peut varier d'une saison sur l'autre, d'un producteur à l'autre et ce qui semble acquis un jour ne l'est plus le lendemain et comme nous ne pouvons pas être derrière chaque revendeur ou producteur , nous préférons nous abstenir
Peggie dit
Bonjour Sabine,
c'est tout à fait compréhensible ainsi que professionnel de votre part 😉 Je m'en doutais bien mais je voulais tout de même tenter, les achats en ligne m'effrayent... Excellente journée à toute l'équipe!
sabine dit
merci à vous 🙂
Badoz Marie Paule dit
Bonsoir . j’apprécie vos commentaires et votre pointe d'humour . Ma question va dans le mème sens mais sur un ustensile dont vous ne parlez pas : un déshydrateur .J'en possède un et je sèche beaucoup de plantes , par exemple je fais mes herbes de Provence . Je trouve que quelques fois les herbes sentent le foin .Il m'a été dit qu'il fallait les sécher à 32 degrés . Pouvez vous me renseigner ? merci .Marie Paule
sabine dit
bonjour Marie Paule
entre 30 et 40° pour le séchage, ensuite il y a des plantes qui ne supportent pas trop le séchage (qu'il soit naturel ou en déshydrateur )
par exemple la mélisse, je n'arrive pas à la faire sécher (quelque soit la méthode) elle perd très très vite son parfum , donc tout dépend des plantes et peut-être du moment où on les a cueilli (humidité ? etc..) il faut faire ses expériences
Lilina dit
J'ai trouvé sur Expondo un moulin presqu'identique.
Modèle EX 10010746, mais il ne tourne qu'à 25 000 tours/ minute, il fait aussi 3000 W.
Du coup, je ne sais pas si c'est pertinent de l'acheter...
Il est a 199€.
sabine dit
bonjour Lilina
je ne sais pas, oui je l'ai repéré aussi, mais pour l'instant je n'ai pas d'avis , je pense que 25000 tours sont suffisants
Lilina dit
Bon, je l'ai acheté!
Je vous tient au courant!
sabine dit
bonjour Lilina
ha ce sera avec plaisir de lire votre avis 🙂
Hervé GOURIOU dit
bonjour Christophe, Vous allez faire beaucoup d'envieux et envieuses avec certains appareils effectivement si utiles pour affiner nos préparations...Personnellement j'ai acquis, depuis quelques années déjà, en lisant vos anciennes communications sur votre Blog et par vos conseils, le fameux presse purée de chez Ikéa et un gélulier de chez Kapselwelt et qui me sont très utiles.... sans oublier l'indispensable Blinder pour les pulvérisations (le bol du mien est en verre très épais qui permet le broyage de racines très dures en le secouant un peu comme vous m'avez également appris à le faire à travers vos démonstrations dans votre Blog...), mais il est certain que vos autres matériels me font très envie...
Sylvie Crespo dit
Bonjour,
D'abord, merci pour votre humour, votre simplicité, merci pour tous ces partages... Comme vous parlez de filtration de l'eau, je me permets de vous poser une question. Mon eau est très calcaire, dès l'ébullition,il y a plein de dépôts. Est ce embêtant ? Quelle filtration ou procédé proposeriez vous ?
Je vous remercie de votre réponse. Sylvie
sabine dit
bonjour Sylvie
à ma connaissance , il n'y a pas de problème pour la santé à consommer de l'eau calcaire, il y en a surtout pour la peau et si trop calcaire , peut créer des irritations
mais j'avoue que ce n'est pas agréable, si trop de calcaire , je me dis que si il se dépose au fond de la casserole ou de la bouilloire , il va y rester et de fait vous ne le boirez pas, par exemple ma bouilloire électrique a un petit filtre vers le bec verseur ce qui retient un peu le calcaire qui reste au fond et que je nettoie régulièrement avec du vinaigre
Julieenzo17 dit
Bonjour Christophe, moi contrairement à Fontaine, une des rares lettres qui m’attire l’œil, c’est celle d’altheaprovence… je l’a déniche à coup sûr dans le fatras des newsletters que je ne lis jamais. (Et je lis même les commentaires des autres). Et celle ci encore m’a ravie pour sa pertinence…. Au fait, j’aime pas du tout le minimalisme mais pour ma boîte mail, c’est vrai je vais faire une effort… bon dimanche à tous !
sabine dit
🙂
Campos Soler Barbara dit
Bonjour,
Merci pour cet article pour s'équiper simplement et efficacement 😉 !
Est-ce qu'un extracteur de jus peut aussi faire l'affaire à la place d'un presse purée ou est-ce que cela peut dénaturer les macérâts ?
Quelle est la marque et le modèle de votre moulin, tant d'efficacité donne envie 😉 .
Au plaisir de vous lire et de vous écouter 🙂
Barbara
sabine dit
bonjour Barbara
alors je prends régulièrement l'extracteur de jus pour les plantes à feuilles pas trop fibreuses , sinon c'est un peu pénible , et ne surtout pas essayer avec des plantes résineuses (j'ai failli y perdre mon extracteur et d'ailleurs j'ai dû remplacer la pièce du haut , tout était resté colmaté dans l'extracteur ) j'avais voulu "presser" ma teinture de jeunes pousses de genévrier et à ne pas faire 🙂
pour la marque du moulin , désolée mais Christophe ne sait plus et c'est effacé sur son moulin
Barbara dit
Merci pour les conseils extracteur ! 🙂
charlyne khaber dit
Merci pour cet article très intéressant comme toujours. Je souhaiterais savoir où trouver un moulin professionnel . Merci par avance !!!
sabine dit
bonjour Charlyne
désolée mais Christophe ne sait plus , et la marque est effacée sur son appareil
de Burlet Claudine dit
Bonjour, vous pouvez le trouver en faisant la recherche suivante: moulin broyeur, d'une puissance de 3000 watts
Il y a au moins deux offres. C'est facile à trouver, l’image du moulin correspond peu ou prou à la photo de Christophe. Très cordialement!!!
jacques guitter dit
merci beaucoup pour ces infos toujours au top , le seul equipement qui me manque et ce moulin pro , pourriez vous svp nous donner les references pour achat eventuel ,le gelulier est top mais pour ceux qui veulent moins grand, 50 gel on le trouve aussi chez eux
bien à vous et encore merci pour toute vos infos
sabine dit
bonjour Jacques
désolée mais Christophe ne sait plus , et la marque est effacée sur son appareil
fatima dit
merci pour ce partage très intéressant
Fontaine dit
Bonjour Christophe, J'apprecie beaucoup votre personne, vos oeuvres et vos conseils, mais pour vous dire la vérité, je suis loin de lire toutes vos lettres, et puis j'essaye de limiter ce que je reçois dans ma boite de reception (minimalisme informatique?). Alors j'ai beau essayer, mais je n'arrive pas à me desinscrire de votre newsletter... est ce que vous pouvez m'aider svp? Je vous demande aussi de bien vouloir continuer vos actions et votre propagation de l'information quant aux vertus des plantes et leur importance, vous etes l'un des rares à faire cela gracieusement. Meme si je ne veux plus votre newsletter, je vous apprecie enormément. Merci d'etre vous.
Marie-Blanche
sabine dit
bonjour Marie Chantal
vous avez en bas de la lettre d'information le lien "se désabonner"
ELISABETTA dit
SUPER MERCI BEAUCOUP
Dinosaurus dit
Oui, commentaire tout à fait utile, d'autant plus que, pour l'amateur (plus ou moins averti), c'est bien d'avoir comme référence ce que fait le pro. Après, chacun s'adapte: climat, espace disponible pour stocker et œuvrer etc. Je retiens le filtre à eau Berkey et surtout le presse-purée de chez Ikea. Je fais pas mal de teintures-mère et j'ai bien sûr à chaque fois le problème de ce qui reste dans le marc de la plante. Toujours dommage d'en perdre inéluctablement. Presser ledit marc dans la main est un bon exercice pour les muscles fléchisseur commun profond et fléchisseur commun superficiel de l'avant-bras. Quant au résultat...on ne hausse pas les épaules en souriant ! Me voilà donc transformé en nouveau client potentiel de l'industriel suédois. (J'espère que Greta "Montagne de Thunes" n'y est pas actionnaire...!)
Gueguen dit
Bonsoir,
J'ai longtemps cherché un appareil pour broyer. Avez vous des références de matériels s'il vous plaît.
Merci pour vos articles
sabine dit
bonjour Gueguen
désolée, mais Christophe a reçu le sien en cadeau , et depuis le temps la marque s'est effacée et du coup il ne sait plus
de Burlet Claudine dit
Bonjour, je reviens sur la réponse précédente, ce moulin est offert aussi sur Ebay. fr faites la recherche:
Moulin à Café Électrique machine à broyer céréales grains herbe farine épices ... Bonne journée , cordialement
jouannic dit
Bonjour, merci pour cet article une fois de plus si instructif !
Est-il possible de savoir la marque de votre moulin?
Merci beaucoup
sabine dit
bonjour Jouannic
désolée mais non , Christophe a constaté que le nom était effacé et comme c'est un cadeau ne sait pas d'où il vient
Troussard dit
As-tu la marque du moulin, il y a de nombreux modèles semblables sur Internet ... Merci
sabine dit
bonjour Troussard
désolée mais non, Christophe ne la distingue plus sur son appareil et comme c'est un cadeau ne sait pas d'où il vient
Troussard dit
Merci pour tout ce savoir que tu diffuses et partages, c'est un réel soutien, et une mine d'informations de qualité
Chantal dit
Bonjour Christophe. Super, j'ai déjà le presse-purée, pas tout à fait le même modèle, mais ça revient au même principe. Le deuxième sera le filtre à eau
Lina Zupancic dit
Bonjour pourriez vous nous partager la marque et modèle de votre moulin professionnel ? Merci infiniment
sabine dit
bonjour Lina
désolée mais non, Christophe peine à lire ce qui est écrit sur son moulin , c'est quasiment effacé , et comme c'est un cadeau il ne sait pas d'où il vient