L'olivier
(Olea europaea)
L'olivier a bâti une grande réputation en phytothérapie Française. Cette expérience s'est par la suite propagée au travers le monde, en partie grâce aux travaux du docteur Leclerc. Il pousse abondamment en Provence, c'est un arbre qui peut vivre plus de 1000 ans, bien que les vagues de froid du passé aient détruit les oliveraies ancestrales.
Tortueux et intriguant, ses fruits et ses feuilles protègent notre coeur contre les effets néfastes de la vie moderne et du vieillissement. C'est un arbre bien de chez nous, qui se ramasse en abondance, et c'est en partie pour cela qu'il faut savoir comment l'utiliser. Notre capacité à prendre soin de nous commence par la redécouverte de la flore locale.
Nom commun : Olivier
Nom latin : Olea europaea
Famille : Oleaceae
Constituants :
- Principes amers (oleuropéine, un seco-iridoide)
- Triterpènes (acide oléanolique et crataegolique)
- Flavonoïdes (flavones et flavonols)
- Tanins (hydrolysables)
- Phytostérols
- Etc.
Goût :
- Amer
- Astringent
Energétique :
Utilisation de l'olivier
Cardiovasculaire
Laissons la place au docteur Leclerc qui en a si bien parlé (ref : Leclerc). Il explique que la plante est excellente pour les problèmes d'hypertension, et qu'il faut alterner les cures de feuilles d'olivier et les cures de sommités fleuries d'aubépine (Crataegus monogyna). L'olivier agit à la fois comme vasodilatateur et diurétique.
Pourquoi ces deux actions sont-elles importantes ? Imaginez un excès de liquide (le sang) dans une plomberie trop petite (le réseau artériel). C'est un peu ça l'hypertension. La feuille d'olivier va à la fois élargir les tuyaux (dilatation des artères) et évacuer une partie du liquide (augmentation de la diurèse).
Leclerc cite le professeur Binet : « Nos expériences de laboratoire permettent d'affirmer l'existence d'un puissant agent vasodilatateur dont les effets sont indiscutables : il déclenche une dilatation accentuée des artères avec chute tensionnelle ».
Leclerc l'indique surtout pour les cas d'hypertension essentielle et d'artériosclérose, expliquant que la répétition du traitement ne fait aucunement diminuer l'efficacité de la plante, ce qui est encourageant. On peut donc prendre la plante sur le long terme.
Skenderi la positionne pour les maladies coronariennes, maladies dans lesquelles l'artère coronaire est partiellement bouchée et le coeur n'est plus assez alimenté (ref : Skenderi). Comme l'aubépine, la feuille d'olivier peut donc "nourrir le coeur".
Je vous donne quelques synergies intéressantes pour ce type de déséquilibre :
- Feuille d'olivier en décoction
- Sommités fleuries d'aubépine en infusion
- Bractées de tilleul en infusion
Attention, la feuille d'olivier et l'aubépine peuvent interagir avec les médicaments hypotenseurs.
Hypoglycémiant
La feuille d'olivier fait baisser légèrement la glycémie et peut donc être utilisée chez ceux qui souffrent de problèmes métaboliques, en accompagnement aux ajustements nutritionnels.
L'adjectif “légèrement” ne doit pas vous faire penser que la feuille d'olivier est inutile dans la gestion de la glycémie. Elle a sa place dans un protocole, il faut juste l'accompagner d'autres plantes. Car une légère baisse par-ci avec l'olivier, une légère baisse par-là avec le fenugrec, le ginseng, la momordique ou la cannelle - tout ceci s'ajoute et on finit par obtenir un effet notable.
Notez aussi que ses propriétés protectrices cardiovasculaires la rendent très intéressante lorsqu'il y a hyperglycémie. Le médecin Américain Dwigth Lundel explique ceci : l'hyperglycémie est un peu comme passer du papier verre sur nos fragiles artères. Les dommages sont conséquents, et l'athérosclérose guète. La feuille d'olivier fournit aussi une protection non-négligeable dans ce contexte.
Attention, la feuille d'olivier peut interagir avec les médicaments hypoglycémiants.
Fébrifuge
Au début du XIXè siècle, les médecins militaires français utilisèrent la feuille d'olivier comme succédané du quinquina pour tout type de fièvres, en particulier ce qu'on appelait à l'époque les “fièvres intermittentes”. Certaines maladies donnent en effet des fièvres récurrentes et espacées de quelques jours sans fièvre. On peut observer cela avec la malaria, la fièvre typhoïde, ou certaines maladies parasitaires comme la leptospirose.
A une époque ou le quinquina, plante reine des fièvres intermittentes, n'était pas forcément disponible, la feuille d'olivier arrivait à point nommer. Cazin mentionne des prises régulières toutes les 2 ou 3 heures, des prises rapprochées typiques durant une condition aigüe.
Certains estiment qu'elle serait aussi efficace que les plantes riches en salicylates comme le saule blanc (Salix alba). De plus, plusieurs études in-vitro semblent démontrer un effet antibactérien et antiviral. Ces deux actions combinées pourraient faire de la feuille d'olivier un outil intéressant pour certaines infections rebelles. Avec la recrudescence des infections résistantes aux antibiotiques, nous avons constamment besoin de nouveaux outils.
De plus, les virus et bactéries arrivent relativement facilement à s'adapter à une molécule isolée d'antibiotique. Mais s'adapter à une armada de constituants qui agissent en synergie, c'est une tâche beaucoup plus compliquée...
Préparation de la feuille d'olivier
Parties utilisées
La feuille est récoltée lorsqu'elle est mature et encore bien verte, en général pendant l'été. Le séchage est long car la feuille est plutôt coriace. Certains la sèchent au four à des températures allant jusqu'à 65°C. Mais autant faire simple - il vous faut simplement un endroit chaud et sec comme un grenier. Etalez vos feuilles sur un drap ou une grille ou claie de séchage et tournez-les régulièrement jusqu'à ce qu'elles se brisent facilement.
Conservez ensuite vos feuilles entières dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Formes utilisées
Les auteurs classiques (Leclerc, Fournier) mentionnent le caractère hydrosoluble de nombreux composants de la feuille d'olivier, et recommandent donc une infusion ou décoction comme la forme la plus efficace.
La décoction permet d'utiliser légèrement moins de feuille que si vous faisiez une infusion. Afin de libérer encore plus de constituants, vous pouvez pulvériser la feuille grossièrement au blender avant d'en faire une infusion ou une décoction.
Doses
- Teinture
- 2 à 4 g (ref : Fournier)
- 60 gouttes par jour avant les repas (ref : Valnet)
- Infusion ou décoction
- 30 à 80 g de feuilles par litre (ref : Valnet). 3 tasses par jour ou plus avant les repas.
- 15 à 60 g par litre (ref : Fournier, Cazin)
Références
- Cazin, « Traité Pratique et Raisonné des Plantes Médicinales Indigènes », 1968
- Fournier, « Dictionnaire de Plantes Médicinales et Vénéneuses de France », 1947
- Leclerc, Henry, Précis de Phytothérapie, 1973
- Skenderi, Gazmend, « Herbal Vade Mecum », 2003
- Weiss, « Herbal Medicine », 2ème édition, 2000
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Françoise dit
bonjour Sabine et christophe,
un de mes cousins habite dans le Var et, chic, a des oliviers,
il me propose de m envoyer des feuilles..sur le net je lis récolte en mars / avril et vous, vous parlez de l été..je connais pas du tout cet arbre ni la maturité de ses feuilles..que dois je lui dire ?
merci
(deux plantes, deux questions aujourd'hui, un gros merci)
sabine dit
bonjour Françoise
on les récolte au besoin vu que les oliviers sont des arbres à feuillage persistant , pour ma part j'ai toujours cueilli au besoin , donc votre cousin peut vous les envoyer maintenant 🙂 c'est une feuille qui se conserve bien
francoise dit
merci 🙂 pour cette réponse et pour celle de la vigne... vous êtes très précieux.
Eléanor Pascal dit
Bonjour,
Je me pose une question : la feuille d'olivier a un goût astringent et a des tanins dans ses constituants. Alors pourquoi elle n'est pas astringente ?
Merci !
sabine dit
bonjour Eleanor
je ne comprends pas votre question , il y a dans l'article un passage qui dit que la feuille d'olivier n'est pas astringente?
Eléanor Pascal dit
Bonjour, en effet il n'est pas dit qu'elle n'est pas astringente. Mais comme ça n'est pas spécifié je me demandais si elle l'était ou pas !
Merci
Chantal dit
Bjr âgée de 86 ans m’a mère a 14,8 et 15 de tension
Quelle est la posologie en gélules
Au bout de combien de temps elle va baisser
Merci
sabine dit
bonjour Chantal
désolée mais il n'est pas possible de vous répondre , prenez contact avec un professionnel
Fily Patricia dit
Bonjour,
Ou conseillez vous d acheter des feuilles d olivier et des fleurs d hibiscus .pour être sûre qu elles soient naturelles .merci pour votre réponse. Bonne journée
sabine dit
bonjour Patricia
désolée mais nous ne pouvons plus conseiller de sites, car dans le monde du vivant , tout bouge , et un bon approvisionnement de plantes de qualité une période peut l'année suivante n'avoir rien à voir
maintenant les feuilles d'olivier et d'hibiscus se conservent relativement bien ,
RENTY dit
Bonjour, tout d'abord merci pour votre site tellement attractif et tout ce que vous faites pour la naturopathie depuis toutes ces années. Je prends des gélules d'olivier (Aux environs de 1200 mg par jour) et 3 tasses d'infusion d'aubépine par jour. Ma tension a baissé, cela m'évite de prendre des médicaments allopathiques. Par contre je vois que mes gélules ne sont pas bio. Pourriez vous me conseillez svp pour savoir quels genres de gélules seraient le plus appropriés. (certifié ecocert ?). Je m'y perds entre le taux d'oleuropéine le plus approprié et combien de mg minimum par jour. Entre l'infusion d'olivier et les gélules lequel serait le plus efficace ? Comme je prends déja de l'aubépine en infusion j'ai trouvé que c'était plus pratique d'y associer l'olivier en gélules. En vous remerciant d'avance pour votre avis éclairé, bien cordialement. Valérie
sabine dit
bonjour Renty
je pense qu'il ne faut pas trop se prendre la tête , ensuite vous pouvez réduire vos feuilles d'olivier en poudre et les mettre en gélules (il existe des gélules bio voire même vegan
ensuite selon les labos les gélules ne seront pas titrés de la même façon , donc commencez par les dosages indiqués par le labo , et ensuite modulez selon des résultats obtenus
Valérie dit
Merci beaucoup Sabine d'avoir pris le temps de me répondre, je vais suivre vos conseils. Bel été, bien à vous
Claudia dit
Bonjour, je viens vous demander un renseignement svp, je prends depuis 5 jours de la feuille d'olivier en gélule (pour lutte contre les candidas) mais étant insomniaque depuis de longues années et très sensible aux plantes, je pense que la feuille d'olivier m'empêche totalement de dormir même prise seulement matin et midi. J'avais le même problème avec le cassis par exemple beaucoup utilisé dans les gouttes pour allergies qui me cause des insomnies totales. Quand pensez-vous ? Merci beaucoup bonne journée !
sabine dit
bonjour Claudia
arrêtez pendant quelques temps (une bonne semaine) notez ce qui se passe , et reprenez en quantité moindre de ce que vous preniez et notez
vous aurez ainsi une idée plus factuelle de ce qui vous convient ou pas , car effectivement certaines personnes hypersensibles, peuvent avoir des réactions à des dosages normaux
Claudia dit
Merci beaucoup Sabine. Bonne journée
Fouzy Aaf dit
Bonjour Christophe et Sabine, merci pour toutes ces précieuses informations. J'ai consulté tous les commentaires, meme les anciens, et je n'ai pas trouvé, sauf erreur de ma part, d'infos sur l'utilisation des feuilles d'olivier sauvage.
Remerciements anticipés.
Cordiales salutations.
sabine dit
bonjour Fouzy
oui les feuilles de l'olivier sauvage (Olea europeaL.subsp.europaea var.sylvestris) sont médicinales aussi
Fouzy dit
Bonjour Sabine, merci beaucoup pour votre réponse. Je vais de ce pas préparer ma tisane.
Bonne journée
Alain dit
Bonjour,
depuis avril je consulte sans arrêt votre site et je me suis fait des gélules contre la glycémie (type 2) avec 20% feuilles d'olivier, 20% feuilles de myrtilles, 20% de cannelle et 40% de fénugrec, à raison de 0,400gr la gélule, j'en prend 6/jour, rien de change. J'aurais souhaité oublier cette Metformine... Quelle plante pourrais-je accentuer (ou serait plus forte) pour faire baiser cette glycémie? Bien-sûr je contrôle régulièrement afin de ne pas être en hyppo (actuellement 1,6 depuis plus de 25 ans) Merci.
sabine dit
bonjour Alain
difficile de vous conseiller, car il faudrait un suivi personnalisé
je vous invite à tenir un journal de bord, qui va vous aider à faire les réglages de façon factuelle https://www.altheaprovence.com/plantes-medicinales-methode-clima/
Céline L. dit
Bonjour, pour tenter de diminuer une hypertension diastolique chronique je prends régulièrement feuilles d Olivier en infusion. Mais on m'a interpellé sur le fait que je prend aussi quotidiennement une bonne dose de tanin car la feuille d Olivier en contient bcp,d'où l amertume je suppose.
Est ce qu à long terme cela pose pbm ou représente un risque ? Quels seraient les effets d,une prise de tanins quotidienne au fil du temps ?
Merci bcp pour votre site plein d'infos fiables.
sabine dit
bonjour Céline
à ma connaissance, les feuilles d'olivier, certes ont des tanins mais ce ne sont pas les constituants principaux , donc important de regarder la balance bénéfices/inconvénients, les tanins ne vont pas donner une amertume mais plutôt une âpreté (astringence), par exemple je suis en train, au moment ou je vous réponds, de boire une infusion de reine des prés et rien que par son effet astringent je peux en déduire la présence de tanins, par contre pas d'amertume
pour traiter une hypertension essentielle, une plante ne peut faire de miracle , il est important de mettre en place une stratégie cohérente
https://www.altheaprovence.com/hypertension/
quant à savoir si prises sur du long terme ou pas je vous invite à consulter cet article https://www.altheaprovence.com/plantes-en-cure-ou-en-continue/
sabine dit
bonjour Chantal
oui on peut faire avec feuilles fraiches
pour les problèmes de tension oculaire, Christophe irait plutôt vers du ginkgo, extrait de pépins de raisin, extraits de Myrtilles qui ont été plus ou moins étudiés dans ce contexte. Action plutôt "douce" sur le long terme pour extrait de pépins et myrtille, un peu plus énergique pour le ginkgo. Pour l'olivier je n'ai pas d'information concernant une tension oculaire
Elisabeth dit
Bonjour,
Vous dites dans votre vidéo qu'il est préférable de boire l'infusion ,de feuilles d'olivier, chaude.
Peut on faire la préparation le matin pour la boire dans la journée et réchauffer les tasses au micro onde.
Merci de me préciser si c'est pertinent et si cela n'altère pas la boisson.
Cordialement
sabine dit
bonjour Elisabeth
je ne suis pas fan du micro onde pour réchauffer les tisanes , vous pouvez préparer l'infusion pour la journée en la conservant dans une bouteille thermos
Elisabeth dit
Bonjour Sabine
Merci de votre réponse, je vais suivre votre conseil..
Je confirme que broyer les feuilles d'oliviers donne une infusion très corsée .
Bonne journée
Elisabeth dit
Bonjour,
Vous parlez dans votre vidéo, d'une alternance de cure le feuilles d'olivier et une cure d'aubépine , pour l'hypertension.
Pouvez vous me préciser la posologie .Le nombres de jours de la cure et sur combien de temps ??.Faut il une période de repos entre les cures.
Je me pose la question aussi si les deux plantes peuvent se mélanger dans une même infusion ou décoction??
Votre site est très bien et instructif, dans l'attente de votre réponse , cordialement.
sabine dit
bonjour Elisabeth
concernant l'hypertension il est important de travailler sur plusieurs axes , je ne peux pas vous proposer un conseil personnalisé car il faudrait savoir l'origine de votre HTA, de quelle sorte de HTA on parle , de l'âge, si vous prenez des médicaments ou pas etc.; on peut mélanger les deux, par contre pour les posologies tout dépend de votre situation
voici quelques pistes
https://www.altheaprovence.com/hypertension/
https://www.altheaprovence.com/aubepine-crataegus-monogyna/
https://www.altheaprovence.com/plantes-en-cure-ou-en-continue/
PATRICK S. dit
Bonjour, j'ai broyé des feuilles d'olivier en poudre fine et mise en gélules en bonne et due forme en janvier 2018, les gélules sont conservées dans un flacon hermétique... question puis encore je les utiliser ? quitte à faire des infusions avec la poudre d'une capsule et filtrer ? merci de votre réponse, bien cordialement
sabine dit
bonjour Patrick
conservées comme vous l'expliquez je pense que la plante est encore bonne , ouvrez une gélule et goûtez et voyez si votre poudre a "bougé" depuis leur conditionnement (si vous vous en souvenez )
patrick dit
merci sabine pour votre réponse, oui je pense me rappeler de la saveur d'origine ; merci et bonne journée
Laurence dit
Bonjour sabine et Christophe, peut on utiliser toutes les variétés d’Olivier ? Ont elles toutes les mêmes propriétés ?
sabine dit
bonjour Laurence
je pense que oui, mais pas vraiment d'informations factuelles
Sohalia dit
Bonjour peut on consommémoire les feuilles d'olivier pendaNT la grossesse. ?
sabine dit
Bonjour Sohalia
il n'y a pas de contre indication connue, toutefois il est recommandé de demander l'avis de votre médecin nous ne sommes pas tous logés à la même enseigne
Guy Fayolle dit
Bonjour Sabine, bonjour Christophe,
Au niveau des plantes ayant un tropisme pour la sphère cardiaque, que penses-tu de la digitale ?
Bien cordialement
Guy
sabine dit
bonjour Guy
je ne pense pas que l'on puisse conseiller la digitale, une erreur de dosage peut être fatale
Guy Fayolle dit
OK et merci, restons prudent ....
Guy Fayolle dit
Bonjour Sabine, Bonjour Christophe - Vu que j'ai des feuilles d'olivier à profusion, est-il préférable de les utiliser sèches ou fraîche ? Vaut-il mieux également les utiliser entières ou coupées en petits morceau ? Merci d'avance et bonne année 2021 - bien cordialement - Guy
sabine dit
Bonjour Guy
oui vous pouvez utiliser les feuilles fraiches , le fait de les couper en petits morceaux augment la surface d'extraction donc oui c'est une bonne technique
Meilleurs vœux aussi pour cette nouvelle année 🙂
Gilles dit
Bonjour et encore merci pour toutes ces connaissances que vous partagez avec nous. Vous évoquez une possibilité d'interactions entre les feuilles d'olivier et certains antihypertenseurs. Pouvez vous nous en dire un peu plus. Quels sont les molécules concernées et quelles sont les interactions? Synergie, inhibition, autres effets? Merci d'avance!
sabine dit
Bonjour Gilles
les feuilles d'olivier (dont l'oleuropéine qui est la molécule considérée comme active par les études scientifiques) peuvent augmenter l'effet hypotenseur des médicaments , donc risque potentiel d'une baisse de tension trop forte, donc mesure de précaution
sachant ce n'est pas une molécule qui agit mais une synergie de molécules et pas une additions de molécules avec une action spécifique de chacune , c'est une coopération moléculaires qui s'adaptent selon l'endroit où elles sont(bon ça c'est juste ma perception pas une analyse scientifique, ni une vérité 🙂 )
martine dit
bonjour, puis je faire des tisanes avec les feuilles d'olivier fraiches ? sauf erreur de ma part je n'ai pas vu la réponse
sabine dit
bonjour Martine
oui on peut 🙂
Marie dit
Merci pour la question et la réponse ! En fait, on peut utiliser absolument toutes les plantes fraîches pour les infusions Non ?
MERCI pour ce site exceptionnel ...
sabine dit
bonjour Marie
d'une manière générale oui on peut infuser "toutes" les plantes fraiches du moins celles qui sont efficaces en infusions (et que celles qui sont médicinales 🙂 )