Magnésium naturel : l’ortie
Si vous avez une alimentation équilibrée, vous n’êtes pas en carence de magnésium. Vrai ou faux ?
Ceci était peut-être vrai dans les années 1950, avant la grande vague d’industrialisation alimentaire. Mais plus maintenant.
Les fruits et légumes ont été croisés et re-croisés afin de sélectionner les plus beaux et les plus résistants, au prix de leur valeur nutritive. Rajoutez à cela l’appauvrissement des sols, et nous avons devant nous une situation inquiétante.
Mais pas de névrose dans cet article, juste des solutions. Nous sommes nombreux à bénéficier d’une supplémentation journalière en magnésium.
La vraie question à se poser est la suivante : quelles sont les formes de magnésium naturel les plus saines et assimilables ?
Sans hésiter : l’ortie en infusion.
Magnésium ionisé
Lorsque vous consommez des aliments riches en magnésium, les amandes par exemple, vous devez d’abord digérer l’aliment afin d’en extraire les molécules de magnésium. Ceci requiert une bonne sécrétion de sucs et d’enzymes digestives. Hors, de nombreuses personnes aujourd’hui souffrent de problèmes digestifs, ce qui se traduit par une absorption en minéraux qui reste relativement pauvre.
Revenons à l’ortie : lorsque vous faites une simple infusion de feuilles, vous extrayez les minéraux sous forme ionisée. Pas besoin de les digérer. Le magnésium est libéré sous sa forme la plus simple et élémentaire : Mg+. Il en est de même pour le calcium : Ca++, le potassium : K+, etc.
L’absorption de ces formes ionisées est instantanée au travers de la muqueuse intestinale. Elle ne requiert aucune digestion. Il n’y a, en d’autres termes, aucune perte. L’absorption est quasi-totale.
L’ortie, votre magnésium naturel
20 grammes de feuilles d’ortie en infusion vous fournit environ 200 mg de magnésium élémentaire (voir analyse de Paul Bergner), une dose journalière tout à fait satisfaisante, sachant que son absorption sera quasi-totale.
Voici comment la préparer :
- Achetez des feuilles sèches d’ortie chez votre herboriste (ou ramassez-les vous-même) ;
- Placez 20 g dans un bocal d’1,5 litre ;
- Versez 1 litre d’eau frémissante par dessus ;
- Refermez le bocal hermétiquement et laissez infuser 30 minutes ;
- Filtrez et buvez dans la journée.
L’infusion a un goût “vert” d’herbe. Vous pouvez rajouter un peu de miel si nécessaire.
Coût de l’opération
Calculons le coût de cette supplémentation journalière pour 1 mois. Les 100 g de feuilles d’ortie coûtent 4 et 6 € dans la plupart des herboristeries. Sachant que nous avons besoin de 20g par jour, la dose pour une cure de 10 jours revient entre 8 et 12 €. Un coût tout à fait raisonnable comparé à certains compléments alimentaires moins assimilables que l’infusion.
Entre la plante et la molécule chimique (plus excipients en tout genre), pour un prix plus que correct je vous laisse choisir. Ceci vous donne une belle infusion bien verte, remplie d’un large spectre de minéraux, et avec en bonus une action anti-inflammatoire.
Précautions
Voir mon article complet sur l’ortie.
La parole est à vous
Utilisez-vous une autre forme de magnésium naturel ? Êtes-vous amateur de Nigari par exemple ? Avez-vous essayé plusieurs formes, naturelles ou pas, et trouvez-vous que certaines ont l’air plus efficaces que d’autres ? N’hésitez pas à partager votre expérience ci-dessous.
274 réponses
Hi Bernard. Excellent article. Je me suis demandé si la chaleur allait détruire les minéraux et vitamines de l’ortie ?
Merci.
Pour les vitamines il faut consommer l’ortie fraiche. Les minéraux sont stables à la chaleur.
Bonsoir Christophe ! J’ai trouvé votre site en cherchant des renseignements sur l’épilobe hérissée car j’en ai beaucoup dans mes lagunages qui filtrent mes bassins à koi, et sachant que c’est une plante médicinale, je voulais en savoir plus… Mais je fus surprise par votre nom et votre lieu car mes souches sont aussi de là-bas, mais je viens de passer un long moment sur la page consacrée aux orties. VOtre site est des plus intéressants. Je cultive mes herbes sauvages dans mon jardin (à l’état naturel), je les fais sécher à l’ombre, mais je récolte les feuilles, les plaçant ensuite dans des cagettes en carton, et je les soulève plusieurs fois par jour pour les aérer, et le séchage se fait parfaitement. J’uliise les orties en infusions, seules ou associées à de la cannelle + du clou de girofle + du thé vert, ce qui me donne une boisson stimulante anti-fatigue très efficace et sans les inconvénients de la caféine. J’en fais aussi des omelettes, ou des gâteaux, également des soupes ou des farçous, j’en mets même dans mes confitures ou mes gelées de fruits, également dans mes smoothies de fruits. Ici elle n’est pas polluée, dans le Cantal plus précisément. Etant atteinte d’arthrose partout de d’hernies discales, j’essaie de me soulager avec ces plantes ainsi que d’autres. Voilà pour mon témoignage et merci pour ce travail fabuleux que vous destinez à vos semblables…Cordialement, Françoise Marie BERNARD (Poète).
Merci Françoise Marie pour ce témoignage sur la pleine utilisation de l’ortie ! Votre recette de tisane stimulante me paraît sympathique, il faudra que j’essaye, cela coupera un peu le goût de l’ortie, qui parfois lasse un peu lorsque l’on fait de longues cures de reminéralisation. Avez-vous constaté un mieux pour votre arthrose depuis que vous en consommez ?
Bonjour Christophe,
Si 20 g de feuilles sèches dans 1 l d’eau = dose journalière
Quelle est la correspondance poids en feuilles fraîches ?
Merci
Je n’ai pas les chiffres, mais je peux vous expliquer :
– Cueillez une quantité d’orties fraîches
– Pesez-la et notez le poids (appelons-le F)
– Faites-la sécher
– Pesez la quantité sèche et notez le poids (appelons-le S)
Le poids correspondant à la dose journalière en plante fraîche sera donc 20 x F / S en grammes.
Bonjour, et un grand merci pour tous vos précieux partages. Je voudrais aller cueillir de l’ortie cet après-midi, surtout pour faire de la tisane, et j’ai plusieurs questions : faut-il laver l’ortie avant de la faire sécher ou il ne vaut mieux pas? De plus, dois-je faire sécher les feuilles uniquement ou toutes les sommités (tiges y compris?). Merci infiniment par avance Très belle journée.
Bonjour Nanette,
– Si vous cueillez dans un endroit « propre » (loin des routes, etc – ce qui entre parenthèse est un must pour toutes les plantes), pas besoin de laver. Vous laissez reposer vos tiges entières sur une table ou une grille afin que les insectes puissent partir, puis vous faites sécher, soit entier, soit coupé, sur une grille, ou la tête un bas, etc.
– Gardez les tiges les plus fines qui seront riches en silice, mais les plus grosses sont un peu plus pénibles à manipuler (dures à couper lorsque sèches). Donc personnellement je garde disons le tiers supérieur de la plante entier, puis pour le bas de la plante je me débarrasse des branches les plus grosses.
Bonsoir,
Merci infiniment de votre réponse. Pardon de vous remercier si tard mais je n’ai reçu aucune notification. Désolée.
J’ai fait sécher mes orties mais en effet, les tiges agressent les doigts :-). J’ai commencé ma cure de tisanes, et bizarrement j’ai été malade (alors que c’est plutôt rare). Maintenant ça va beaucoup mieux, je suis moins fatiguée, je récupère plus vite. Merci de ce bel article.
bonjour , tout d’abord un tres grand merci pour le partage de vos connaissances !!! ce qui aujourd’hui est loin d’etre inutile !! vous avez crée un site passionnant ( et je n’ai pas tout vu !!)
pour ma part une question , l’ortie peut elle etre utilisée au dessous de 4 feuilles ?? il me semblait que non car trop riche (en silice??) et donc deconseillée pour les reins ! qu’en pensez vous ??
merci beaucoup ….
Bonjour,
Plusieurs questions dans votre question.
Tout d’abord, l’ortie contient-elle une quantité plus significative de silice dans les feuilles du bas que dans celles du haut – je ne sais pas. D’une manière générale, la plante utilise la silice un peu comme matériel de construction, et toute structure plus solide et cassante est plus riche en silice qu’une structure plus souple et pliable. Donc logiquement, le haut de l’ortie (feuilles et tiges souples) contient moins de silice que les structures basses. Mais je spécule, je n’en suis pas certain.
Deuxième question, l’acide silicique est-il problématique pour les reins ? Les utilisations traditionnelles de la prêle par exemple (très riche en acide silicique) se concentrent au contraire sur la réduction des saignements au niveau des reins, et l’augmentation de l’intégrité de la structure rénale (la silice facilite la fabrication du collagène et donc de toute structure des organes. Je pense qu’il ne faut pas confondre avec les problèmes rénaux provoqués par l’exposition à la silice dans certains métiers – agriculture, construction, textile – la silice provenant ici du sable.
Ceci étant dit, dans les cas d’insuffisances rénales, toute plante riche en minéraux est en général déconseillée. Hors de ce contexte là, qu’avez-vous entendu ou lu au sujet de la silice de l’ortie et des reins ?
bonsoir , la « speculation » me semble effectivement tout a fait logique !! et bien imagée ….. vous aimez le vegetal , et ça se sent ……
quand a la source de mon « info » , je ne l’ai pas en tete , je ferais une recherche sur mes bouquins …. et si je trouve , je fais suivre … j’utilise l’ortie comme aliment depuis de tres longues années !! elle est un bonheur de Vie ! et je ne consomme jamais que le haut de tige !!
et du coup , une idée : dans votre article , il est question d’infusion , pas de cuisiner la plante !!!
la difference est peut etre celle ci ?!?
oups !! je viens de faire une recherche rapide et je trouve ça : ….. »Il faut également éviter les feuilles agées qui ont mauvais goût et contiennent du carbonate de calcium irritant pour les reins. » ……
ici
http://urticamania.over-blog.com/page-1371451.html
peut etre suis je trop pointilleuse sur mes recoltes …. en meme temps , je les ais installées partout ou elles voulaient et je n’en manque jamais ….!!!
j’en prepare aussi une huile solaire pour les cheveux !!!
et comme nourriture pour mes chiens !! cuites , avec du riz ! mon plus vieux a 17 ans et bien que manquant un peu d’equilibre , saute et joue , comme un gamin !!
miraculeuse ortie ……
merci encore , pour ce site , et les richesses que vous partagez….. belle suite …..
Bonjour,
Merci pour votre site, j’apprends toujours beaucoup à chaque visite.
Je croyais qu’il ne fallait pas consommer une tisane d’ortie trop infusée ?
que lorsqu’elle était très sombre elle était oxydée et pas bonne au goût et à la consommation ?
Merci pour votre réponse.
Cordialement,
Anne Marie
Bonjour Anne-Marie,
L’oxydation est un processus qui se fait en général lorsque une partie de la plante humidifiée est en contact avec l’air. Exemple courant et typique : pendant une macération alcoolique, une partie de la plante n’est pas recouverte par l’alcool. Cette partie va noircir et s’oxyder, et donner un goût et une teinte indésirable au macérât. Pour l’infusion, La même chose peut se produire si on laisse infuser longtemps et qu’une partie de la plante dépasse à l’air libre, mais c’est tout de même un problème beaucoup moins courant. De plus, avec ces proportions là (20 g pour 1 litre), la plante sera complètement immergée par le liquide. Donc je ne pense pas qu’il y ait de problème.
Bonjour Christophe,
Merci pour cet article, une fois de plus très complet.
Pour votre remarque sur les sels d’Epsom, on en trouve maintenant sans souci chez Aroma zone.
Que pensez vous des Catalyons au magnésium (eau ionisée) à consommer en petites quantités comme un catalyseur? Je vous pose cette question pour la raison suivante. Les personnes âgées sont souvent très déminéralisées et par ailleurs aussi souvent très médicalisées. Difficile hélàs de leur proposer d’avaler en plus un litre d’infusion par jour! Donc je pensais au catalyons.
Bonjour Venezia,
Je ne connais pas le produit, je viens de regarder, la dose est de 9 mg de Mg par litre. Je recommande en général des doses autour des 200 ou 300 mg, et à première vue cela me paraît très bas. Mais je pense que la philosophie du produit n’est pas la même qu’un complément classique, je ne permettrai donc pas de le critiquer (car je ne parle pas en connaissance de cause).
Lorsque la personne ne peut/veut pas boire un litre, je bascule sur les formes de type glycérophosphate, ou citrate s’il y a en plus des petites lenteurs de transit.
Merci pour votre suggestion, Christophe. Pour les catalyons, il s agirait d une action catalysatrice.
Merci beaucoup pour votre article, Christophe,
J’avais déjà entendu parler des bienfaits de l’ortie par Susun Weeds, herboriste américaine. De son côté, elle prône une infusion d’une durée de 4h00, afin de bénéficier pleinement des principes actifs. Qu’en pensez vous ?
Merci !
Bonjour Isabelle,
Oui je connais bien les méthodes de Susun, qui s’est littéralement emparée du terme « infusion » aux US (sans le faire exprès bien sur). Les herbalistes parlent de « herbal tea » pour les infusions classiques, et de « infusions » pour un mélange de plantes vertes (ortie, trèfle, luzerne, etc) dans un bocal qui infusent pendant 4 heures.
Je ne pense pas qu’un temps aussi long soit forcément nécessaire, mais pour la personne qui a la patience, cela ne peut pas faire de mal. Et puis la damme en question a quelques années d’expérience, elle sait de quoi elle parle 😉
Bonjour,
Je voudrais savoir si je bénéficie de la même biodisponibilité du magnésium de l’ortie simplement en saupoudrant ces 20 g de poudre d’ortie séchée sur mes plats?
Ou bien pensez-vous que l’extraction par l’eau, en cas de tisane, permet de mieux profiter de ses bienfaits reminéralisants?
En vous remerciant pour votre réponse, et pour ce travail impeccable, partagé gracieusement. Je lis aussi avec beaucoup d’intérêt vos articles dans l’excellent magazine plantes et bien être.
Bonjour Odile,
C’est une bonne question, et je ne suis pas sur de pouvoir répondre avec précision. A priori je pense que oui, en particulier sous forme de poudre. Il faudra passer par une étape digestion, étape qui n’est pas nécessaire avec l’eau chaude vu que c’est l’eau qui fait la digestion (les minéraux sont très solubles dans l’eau chaude). Peut être pas aussi optimal que l’eau chaude, mais je pense une bonne manière de se reminéraliser. Tout est une histoire de compromis, et si la forme pulvérisée sur la nourriture vous semble plus pratique et facile à prendre, alors c’est la bonne pour vous !
Je vous remercie pour la réponse.
Excellente journée.
Bonjour Christophe,
Très intéressant vos articles. Je me demandais si vous saviez quelle est la quantité de calcium contenu dans 20g d’ortie? Et est-ce qu’il est aussi facilement assimilable que le magnésium? Merci beaucoup.
Bonsoir Mylène,
20g d’ortie contiennent environ 640 mg de calcium ionisé, et donc aussi facilement assimilable que le magnésium.
Merci beaucoup pour votre réponse. Je suis agréablement surprise de la quantité de calcium assimilable que contient cette plante! 🙂 (J’imagine que c’était 640mg) Est-ce que le fer qu’elle contient empêche l’assimilation d’une partie de ce calcium?
Oui pardon je viens de corriger le « mg » au lieu de « g ».
Pour l’absorption, c’est en général l’inverse : le Ca peut inhiber une partie de l’absorption du Fe. Dans le contexte d’une infusion d’ortie, je ne pourrais pas vous dire si les formes ionisées subissent ce même type d’interaction. Au pire, une partie du Fe de l’infusion ne sera pas absorbé à cause du Ca.
Bonjour,
Comme je prends déjà d’autres infusions contre l’hypertension et que je vais bientôt commencer la cure dépurative, un litre de liquide supplémentaire me paraît difficile à intégrer…Est-il possible de préparer ces 20g avec 1/2l ou même 1/4l d’eau? ou de les ajouter à mes autres mélanges? Merci
Effectivement cela peut faire beaucoup de liquides. Je pense que 50 cl d’eau peuvent effectivement faire un bon travail d’extraction. Ou alors vous préparez un litre et vous mettez vos plantes contre l’hypertension avec l’ortie.
merci beaucoup; j’opte pour la deuxième solution.
C’est toujours un grand plaisir de vous lire; je suis également abonnée à Plantes & Bien Etre auquel vous collaborez et j’apprécie votre approche des problématiques à la fois très documentée et très pratique!Continuez à faire circuler l’info! Merci.
Merci Christine.
bonjour Christofe, pour les problémes de douleurs articulaires, est il vrais qu,une fiction d,ortie bien piquantes ,valait le meilleurs révulsif merci pour la réponse
Oui, c’est souvent efficace. Il y a deux explications à cela :
– au court terme, le signal de brulure créé par l’ortie va littéralement mettre la douleur interne articulaire en sourdine, car il y a une sorte de concurrence au niveau du signal électrique local si je puis dire.
– au plus long terme, toute inflammation est un apport sanguin additionnel, et tout apport sanguin est un apport de fonction. Des douleurs articulaires dues à un manque de circulation, d’oxygénation et d’évacuation vont bénéficier d’une telle approche.
Est-ce qu’on ne risque pas d’ingérer trop de fer en même temps que le magnésium, en buvant le jus d’ortie tous les jours?
Bonjour Joséphine,
Dans 20 g de feuilles d’orties, il y a environ 0,93 mg de fer.
Pour comparer, un morceau de boeuf de 100 g fournit environ 2,6 mg de fer.
Je ne pense donc pas qu’il y ait un risque, sauf si effectivement il y a hémochromatose.
bonsoir Christophe
je n’avais pas vu ce nouvel article , hum je ne reçois pas la lettre d’information est ce normal ?
l’ortie est une de mes chouchoutes , très bonne aussi dans les préparation culinaires !
soupe d’ortie/potimarron avec une pointe d’ail au moment de mixer! un vrai régal pour les papilles un vrai « alicament » cette ortie !
Bonsoir Sabine. J’ai pourtant envoyé la lettre il y a 2 jours. Bizarre effectivement.
bonjour, est-il possible de pulvériser l’ortie pour la prendre sous forme de gellule ?
Oui, mais le problème est la quantité. Une gélule relativement grosse contient entre 300 mg et 600 mg de plante. Vu la texture de l’ortie, je dirais plutôt 300 mg. Donc 20 g de plante nécessite 66 gélules par jour.
Aïe ! je crois qu’il vaut mieux rester sur la tisane. Merci
bonjour,
La tisane d’ortie est le principal complément que je conseil a mes patientes femme enceinte, car comme vous le dites elle est riche en minéraux magnésium, mais aussi fer et calcium directement assimilé par le corps. Tres souvent les femmes enceintes sont en carence minéral et du coup sont épuisé…
Donc tisane d’ortie tout les jours!!! 😉
Paul Poras Osteopathe
Excellent point, merci Paul pour ce partage.
Bonjour
merci pour ce bel article intéressant.J’utilise l’ortie en infusion mais aussi en jus lorsqu’elle est fraîche. J’imagine sans en être sure que le jus permet également d’assimiler facilement le magnésium et d’autres bienfaits de l’ortie.Qu’en pensez-vous?
Bonjour Florence,
Oui absolument, le jus d’ortie est également une excellente manière de profiter des minéraux de la plante.
Yes, I usually add violet leaf to my nettles.
Super Idée ! Merci Christophe.
Je me permettrai de la relayer dans mes formations sur le magnésium.
Quelques questions :
– pourquoi avoir recours à des plantes en herboristerie (à part les soutenir, ce que je conçois) ?
– Combien de temps par an les orties fraiches sont elles dispos ?
– Est-il compliqué des les sécher soi-même ?
– Quel est le terme anglais d’ortie pour la retrouver dans la table de Paul Bergner ?
Bonjour Jacques,
Je soutiens les herboristeries car beaucoup de gens aujourd’hui ne prennent pas le temps de ramasser leurs propres plantes, parfois pour de bonnes raisons, parfois pas. Je garde donc toujours sous la main une liste d’herboristeries de confiance.
Les orties fraiches sont dispo une bonne partie du printemps et de l’été.
Il n’est absolument pas compliqué de les faire sécher soi-même. Il faut juste une bonne paire de gants de jardinier. On coupe les longues tiges entières et on les fait sécher en bouquet la tête en bas ou sur des grilles de séchage. Puis on peut enlever les feuilles une à une (l’acide formique est détruit au séchage).
Le terme anglais : nettles.
Merci pour l’information sur l’acide formique…je regardais les orties de mon jardin avec beaucoup de considération, mais incapable de Me décider à les récolter. De mauvaises blagues dans mon enfance m’avaient laissé des souvenirs pour le moins ….piquants!;) je vais donc tente le séchage. Merci pour vos informations si pertinentes.
What do you think of getting magnesium through the skin by way of an Epsom salt bath? I like to do this a couple of times a week and I have heard it’s a good way to get magnesium. I like nettle infusion but I don’t drink it every day because I find it drying. Thank you!
That’s a great way too. Kind of hard to find in France, sometimes expensive. I wish it was more accessible. Makes a great relaxing bath ! To counter the drying effect of nettle, I like to add licorice myself.