Le parfum des fleurs de tilleul me ramène tout droit en enfance. Je passais alors mes dimanches chez une grand-tante dans les Alpes-de-Haute-Provence. Nous ramassions le tilleul au mois de juillet, et nous l'étendions sur de grands draps pour le faire sécher. L'odeur envahissait la petite maison de village, avec une promesse d'infusions parfumées pendant les mois qui suivaient.
C'est avec grand plaisir que je vous emmène faire un petit tour du coté de l'une des plantes les plus douces de notre pharmacopée. Lorsque j'utilise le terme “tilleul” dans cet article, je parle de la fleur avec bractée. L'aubier de tilleul fait l'objet d'un article/vidéo séparé.
Nom commun : Tilleul
Nom latin : Tilia platyphyllos (aussi employé : Tilia cordata, Tilia ×europaea)
Famille : Malvaceae (APG III), Tiliaceae (Cronquist)
Constituants :
- Flavonoïdes (principalement des flavonols, pigments végétaux de couleur jaune - quercétine, kaempférol, hespéridine, etc.)
- Mucilages (pas étonnant pour une plante de la famille des malvacées)
- Huiles essentielles (dont farnésol, linalool, 1,8-cinéole, eugénol, etc.)
- Tanins (condensés)
- Acides phénoliques (acide caféique, etc.)
Goût :
- Aromatique
- Sucré
Energétique :
- Rafraîchissant
- Adoucissant
L'arbre
Le tilleu, est un arbre très commun en France sur les places des villages, sur le bord des routes.
On emploie différents types de tilleuls pour la cueillette, le tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos), le tilleul à petites feuilles (Tilia cordata), et le tilleul intermédiaire qui est un hybride (Tilia × europaea).
Le tilleul le plus commun à basse altitude est le tilleul à petites feuilles. A des altitudes un peu plus élevées, vous allez trouver en général le tilleul à grande feuilles.
Celui que vous allez trouver dans les jardins et les parcs ou sur les places des villages, c’est souvent la variété hybride entre le tilleul à grandes feuilles et le tilleul à petites feuilles.
Ils sont tous bons à ramasser, certains disent même que l’hybride est plus parfumé que les autres.
Le tilleul peut vivre très longtemps, c’est un arbre qui pousse lentement. On peut avoir des arbres qui ont plus de 1000 ans. Il faut savoir que dans certains villages, nous avons toujours ce qu’on appelle des « tilleuls de Sully ». Sully était le ministre d’Henry IV qui a fait planter ces tilleuls en 1598. Ces tilleuls sont donc au moins 4 fois centenaires.
Utilisation du tilleul
Calmer les tempéraments “chauds”
Le tilleul calme les états d'hyper-excitabilité chez les petits comme chez les grands. La personne ne tient pas en place, et doit sans cesse bouger, se lever de table, sautiller, etc. Bref, si vous avez des enfants, vous comprenez de quoi je parle. Nous avons un état de tension et constriction nerveuse, un état électrique.
Certains adultes sont eux aussi sujets à ces états, parfois lorsqu'il y a un trop plein d'idées et de projets. Nous parlons alors de “stress positif”, ce stress accompagné d'une grande énergie motrice qui fait que l'on a du mal à attendre le lendemain pour se lancer dans une initiative.
L'entrepreneur est souvent sujet à ces états de bouillonnement. Stress positif certes, mais tout autant perturbateur - excès d'adrénaline et de cortisol, sommeil agité, et tout les dérèglements métaboliques qui accompagnent cet état.
Nous parlons donc ici d'un état d'excès souvent accompagné de chaleur. A ne pas confondre avec un état déficience nerveuse, qui se traduirait plutôt par un passage “à vide”, dépressif, avec envie de rien (un état de manque de tonus nerveux, à l'inverse de l'état de tension et constriction dont nous parlons).
|
“Elle produit toujours un bien être résultant de la sédation du système nerveux” (F.J. Cazin, 1868). |
La personne souffre parfois de palpitations dues à l'excitation, et nous verrons plus loin que le tilleul est une plante bénéfique pour le système cardio-vasculaire qu'elle “refroidit”.
Pour toutes ces situations, prenez le tilleul en infusion 2 fois par jour, et profitez-en pour vous poser. Il n'y a pas de mal à s'assoir 10 minutes et feuilleter quelques pages d'un bon livre. Si vous n'arrivez pas à vous souvenir de la dernière fois où vous vous êtes permis une telle extravagance, le tilleul est probablement pour vous !
Chez l'enfant, pensez à une infusion en fin de journée, après la douche ou le bain, afin de commencer à préparer la nuit, mais pas trop près du coucher non plus pour éviter les petits accidents. Un peu de miel est tout à fait bienvenu.
Voici une belle citation de Leclerc, presque poétique :
|
“Pour la mondaine dont une existence bruyante et vide fait les dents crissantes de névroses, l'homme des champs qui regagne le soir, courbé par un dur labeur, sa chaumière enfumée, le savant dont les veilles prolongées ont ceint le front d'une couronne migraineuse, tous recourent à l'infusion parfumée que son arôme gracieux, sa saveur discrète, ses propriétés tempérantes leur font rechercher”. |
Donc vous voyez, le tilleul, c’est pas que pour les enfants, ça marche pour les adulte aussi, quelque soit le travail, la situation sociale – il est pas difficile le tilleul, il s’adapte.
En ce qui concerne les associations avec d’autres plantes, on fait de très bons mélanges avec de la fleur d’oranger : une pincée de tilleul, 3 ou 4 fleurs d’oranger dans une tasse, cela donne une infusion fabuleuse. Bonne association avec les sommités fleuries d’aubépine aussi, on reste dans le floral, dans la douceur.
Valnet recommande d’en faire un bain lorsqu’il y a convulsion chez l’enfant ou fatigue nerveuse, un bain relaxant qui dégage une odeur très agréable. En général on prépare une infusion concentrée dans une grosse casserole, on met 2 ou 3 poignées de tilleul, en particulier si vous le ramassez vous-même et que vous avez une bonne provision, puis on la verse dans le bain.
A noter : chez une minorité de personnes, le tilleul peut avoir un effet excitant. Certains recommandent de faire une infusion très courte et expliquent qu’au plus on laisse infuser, au plus ça excite. Personnellement je dirais tout simplement que si le tilleul vous excite, il n’est pas fait pour vous, vous avez de nombreuses autres plantes qui pourront vous relaxer.
Accompagnement de la fièvre
Nous avons parlé précédemment d'un état de chaleur. Il s'avère que le tilleul est un excellent diaphorétique, qui égale deux autres que j'ai en grande estime : la fleur de sureau (Sambucus nigra) et les sommités d'achillée millefeuille (Achillea millefolium).
Une plante diaphorétique permet aux pores de la peau de s'ouvrir plus librement afin de laisser sortir la transpiration. Un échange de liquide est aussi un échange de chaleur. La transpiration est nécessaire pour permettre un effet “radiateur”. Le tilleul sera donc une bonne plante pour accompagner une fièvre et permettre au corps de mieux réguler la température. L'infusion doit être bue bien chaude dans ce contexte, et à intervalles réguliers pendant la journée.
Rudolf Weiss, fameux phytothérapeute allemand, explique que même si la personne ne transpire pas sous l'effet du tilleul, il y aura une immunostimulation générale (ref : Weiss). Le tilleul permet donc de fortifier l'action du système immunitaire, probablement (en partie) au travers de ses polysaccharides.
Cazin le recommande pour les refroidissements, les courbatures et les frissons fébriles (ref : Cazin).
Cardiovasculaire
Le tilleul est traditionnellement utilisé pour réduire les problèmes d'hypertension lorsqu'ils sont accompagnés de tension nerveuse. Ceci est à contraster avec l'hypertension essentielle considérée comme excès rénal et demandant plutôt l'utilisation des plantes diurétiques. Nous avons ici une hypertension qui peut être plus variable et accompagnant les pics de stress.
Le tilleul est très souvent mentionné dans la littérature traditionnelle pour les problèmes d'artériosclérose. Valnet dit qu'il agit sur l'hyperviscosité et l'hypercoagulabilité sanguine (ref : Valnet). En d'autres termes, il permet au sang de circuler d'une manière plus fluide et réduit les risques de caillots.
D'une manière générale, les flavonoïdes en font un bon antioxydant et protecteur contre les maladies cardiovasculaires.
Je laisse Leclerc conclure une fois de plus :
|
“Au travers de nombreuses observations cliniques, secondées par des examens hématologiques, j'ai pu conclure que le tilleul jouit d'une réelle efficacité dans l'artériosclérose pour remédier à ce que j'appelle la «triple dyscrasie sanguine» (polyglobulie, hyperviscosité, hypercoagulabilité) pour rendre le sang plus fluide, plus ductile, pour prévenir sa stase dans les vaisseaux, son adhérence à leurs parois et la pléthore qui en est la conséquence”. |
Diarrhées et autres inflammations digestives
Cazin nous donne ici une petite leçon sur l'utilisation des plantes mucilagineuses par rapport aux astringentes pour la diarrhée:
|
“Je ne puis m'empêcher de faire remarquer que beaucoup de diarrhées chroniques, contre lesquelles on emploie inutilement les astringents, cèdent à l'usage des mucilagineux continués avec persévérance : c'est que très souvent ces affections sont dues à une irritation de la muqueuse, contre laquelle les astringents ne réussissent pas toujours”. |
Un point fort intéressant, vu que le réflexe aujourd'hui est d'aller chercher les astringentes d'une manière indiscriminée pour tout type de diarrhées.
D'une manière générale, lorsqu'il y a inflammation des muqueuses (oesophage, estomac, intestin), l'utilisation du tilleul est indiquée. Il n'est clairement pas aussi mucilagineux que la racine de guimauve, mais il fera très bien l'affaire si vous n'avez pas de guimauve sous la main (utilisez une infusion concentrée).
Préparation du tilleul
Parties utilisées
- Les fleurs avec bractées, cueillies pendant l'été lorsqu'elles sont ouvertes.
- Disposez les fleurs en couche mince sur des grilles de séchage dans une pièce sèche et bien aérée, sans lumière directe. Les fleurs devraient être sèches au bout de 3 à 4 jours.
- Stockez dans des sacs en papier ou dans des bocaux, loin de toute humidité. Les fleurs gardent leurs parfums pendant plusieurs mois si bien conservées.
Formes utilisées
- Teinture
- De plante fraiche - 1:2 alcool à 80°.
- De plante récemment séchée - 1:5 alcool à 40°
- Infusion
- 15 à 30 g par litre (ref : Valnet) - 20 g est un bon compromis. Laissez infuser dans un bocal hermétique pendant 20 minutes.
Doses
- Teinture
- 2,5 à 5 ml 3 fois par jour (ref : Hoffman)
- Infusion
- 2 à 4 tasses par jour (ref : Valnet).
Références
- Cazin, F.J., “Traité pratique & raisonné des plantes médicinales indigènes“, 1850
- Hoffmann, « Medical Herbalism », 2003
- Leclerc, « Précis de Phytothérapie », 1973
- Valnet, « La Phytotherapie », 2001
- Weiss, Rudolf Fritz, “Herbal Medicine”, 2ème édition, 2000
- Wood, Matthew, “The Earthwise Herbal - A Complete Guide to Old World Medicinal Plants”, 2008
Cette page ainsi que tout le contenu de ce site (vidéos incluses) est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International.
Julien dit
Allo ! Merci pour l'article 🙂
Je me demandais si l'infusion se faisait avec de l'eau froide ou chaude ? Merci
sabine dit
bonjour Julien
de façon traditionnelle avec de l'eau chaude (pas plus de 80° )
Alain dit
Bonjour, les feuilles fraîches de tilleul macérent dans l'alcool à 90°, il y en a encore pour une semaine, puis-je diluer à l'eau maintenant ou je laisse tel quel et je dilue au moment de consommer? Je vais faire un mélange de pavot de Californie et valériane. Merci.
sabine dit
bonjour Alain
vous diluerez votre teinture au moment de la consommer
Adele dit
Bonjour
Savez vous si les fleurs du tilleul Henry peuvent être utilisé en infusion?
Merci
Kenavo
sabine dit
bonjour Adèle
à ma connaissance oui
Cmoi dit
Bonjour,
Merci pour votre article.
J'ai lu que le tilleul pouvait avoir des repercusions négatives sur le cœur. Esr-ce exact?
(Si c'est le cas, répercussions sans doute moins graves que les somnifères et calmants je pense...)
sabine dit
bonjour Cmoi
à ma connaissance non , si vous pouviez me dire la source de cette information
en tout cas commencez toujours par de petites doses et notez si vous voyez un changement qu'il soit positif ou négatif , car chacun est unique et possède ses réactions propres
Cmoi dit
Bonjour,
Merci pour votre réponse.
Je l'ai lu notamment dans cet article et il me semble dans un autre:
https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=tilleul_ps
Maladies cardiovasculaires. L’usage fréquent de thé au tilleul a été associé à des problèmes cardiaques. Les personnes avec des problèmes cardiaques doivent utiliser ce type de boisson avec précaution et avec l’avis d’un médecin.
sabine dit
bonjour Cmoi
merci oui effectivement , ensuite comment interpréter usage fréquent et surtout quelles quantités? car, comme pour toutes les autres plantes, la quantité et la fréquence sont importants, n'importe quelle plante (mais même aliment) prises en grande quantité aura un impact sur la santé et aussi certaines personnes vont avoir des réactions hors normes , donc oui toujours prudence et tjrs commencer par de petits dosages
la règle de base est toujours la prudence
GENTA dit
Bonjour, J'ai aussi entendu dire que l'on pouvait consommer les feuilles fraiches du printemps en salade ? Qu'en est-il exactement ? Merci pour votre retour ! Cordialement Tiane
sabine dit
bonjour Genta
oui tout à fait , et lorsque l'on mâchouille une feuille de tilleul on sent bien l'effet mucilagineux , certains les font sécher et les transforment en farine pour des préparations culinaires
Zackarin charline dit
Bonjour ! Je me demandais si la teinture mère de tilleul avait des propriétés cosmétiques ? Et je me demandais à quel stade vous conseilleriez de cueillir les fleurs pour le distiller ? Bien ouvertes, à peine ouvertes ?
Merci beaucoup pour votre site si riche en information !
sabine dit
bonjour Charline
à peine ouvertes , je ne sais pas ce que vous entendez par propriétés cosmétiques ? je n'ai rien côté "cosmétiques dans mes tablettes mais pourquoi pas essayer si cela vous attire
Pierre dit
Bonjour
Merci pour vos articles c’est très instructif et cela m’aide beaucoup. Je suis en train de récolter les fleurs de tilleul par contre il y a des taches brunes / rougeâtre sur les bractées. Est ce gênant ?
sabine dit
Bonjour Pierre
j'éviterai de cueillir celles qui sont tachées
Pierre dit
Merci beaucoup Sabine pour ta réponse !
Alain dit
Bonjour,
je suis un fervent de gélules (je suis les doses sur votre site) mais puis-je prendre du tilleul séché et moulu?
Merci.
sabine dit
bonjour Alain
bien sûr, on fait bien de la farine avec les feuilles sèches de tilleul
Delphine dit
Bonjour à tous,
J'ai toujours pensé qu'il fallait ramasser les bractees de tilleul lorsqu'elle tombe. Et j'ai donc attendu qu'elles sèchent.. mais en lisant votre site, je m'aperçois qu'il fallait les cueillir en fleurs. Puis je quand même les consommer en infusion ou me faut-il attendre l'année prochaine ?
Merci beaucoup pour le temps que vous m'accordez.
Belle journée
sabine dit
bonjour Delphine
une fois que la floraison est terminé il vaut mieux attendre l'année suivante, par contre les feuilles sont comestibles (et celles un peu moins tendre peuvent être séchées et réduite en poudre et mises dans l'alimentation
Delphine dit
Tilleul
Martine dit
Bonjour,
J'ai gardé les fleurs de tilleul pour faire des infusions, je me demande alors si je peux faire une teinture mère juste avec les feuilles et quelles seront ses propriétés ?
Merci pour votre réponse
sabine dit
Bonjour Martine
oui vous pouvez , même chose que pour les fleurs et bractées: fraiche 1:2 alcool 80° et sèches 1:5 alcool 40°
les feuilles seraient anti inflammatoires et antalgiques
LarissaB dit
Bonjour, est-ce que les bractées contiennent des principes actifs? Ma mère préfère cueillir juste les fleurs pour avoir plus de saveur dans la tisaine, mais je m’en pose la question..Merci!
sabine dit
bonjour Larissa
oui les bractées ont un intérêt elles contiennent nous dit le Dr Morel des phénylacétaldéhydes et d'autres aldéhydes qui participent à l'action du tilleul
Catherine SAUER dit
Bonjour! Je revisite votre site, et en particulier les vidéos qui m'avaient échappé ces dernières années, ce qui m'a amenée au TILLEUL.
Il y a 20 ans, j'allais chez un naturopathe (à la retraite aujourd'hui), qui m'avait conseillé le tilleul en infusion, et m'avait dit de ne jamais le laisser infuser plus de 2.30 minutes (et même de le jeter si je l'avais oublié 3-4 minutes avant de le filtrer). Il parlait d'oxydation de la plante, que la tisane contient ensuite des toxines en plus, alors qu'on le boit justement pour son effet drainant. Il justifiait aussi cela en observant la couleur : tant qu'il est presque transparent, c'est OK, mais dès qu'il commence à devenir légèrement orangé voire roux, c'est la preuve que c'est trop tard, il ne faut plus le consommer, disait-il. J'ai toujours respecté cela.
Comme votre travail est très documenté et que je n'entend rien de tel (sinon quelques auteurs qui parlent d'éventuelles propriétés excitantes qui augmenteraient avec le temps d'infusion - j'ai bien écouté! ;-), je voulais avoir votre impression, et aussi votre explication sur le changement de teinte de l'infusion (quelle propriété la rend peu à peu rousse?).
Je vous remercie beaucoup!
sabine dit
bonjour Catherine
voici la réponse de Christophe
"il n'y a pas de toxicité connue à ces plantes que l'on fasse infuser longtemps ou pas,c'est peut-être dû à certains types de tanins mais je n'ai pas la réponse exacte"
Delphine dit
Bonjour c'est grave sil on recolte les feuilles (pas les bractées) ? Ca change au niveau goût ?
sabine dit
re bonjour Dany (:) )
non ce n'est pas grave , les jeunes feuilles sont d'excellentes comestibles très riches en mucilages et peuvent entrer dans nos infusions (je ne connais pas les constituants exacts des feuilles mais je pense que l'on peut trouver sur internet 🙂
Delphany dit
Bonsoir mais les feuilles donnent pas un mauvais gout a l'infusion ?
sabine dit
bonjour dany
vous savez les goûts et les couleurs , c'est relatif 🙂
Arthur dit
Bonsoir seules les fleurs ont vraiment les bienfaits cités ci-dessus mais on utilise aussi les bractées avec juste parce que c'est plus facile a ramasser l'ensemble ?
Donc est ce que les bractées sont inutiles et n'ont pas d'interet medicinal ?
sabine dit
bonjour Arthur (ou leo)
je disais donc que les bractées n'altèrent en rien le goût de l'infusion , et oui c'est plus pratique à ramasser
Leo dit
Bonjour les bractées n'apportent pas un mauvais gout a l'infusion ?
sabine dit
bonjour Leo
non pas du tout , c'est une infusion délicieuse 🙂