Liens mentionnés dans l'article :
- La fiche complète sur le marron d'Inde
- Ma formation en-ligne sur la fabrication de produits à base de plantes
Transcription :
Bonjour, je suis en train de préparer une teinture de marron d’Inde. Ca fait des années que je prépare ma propre teinture et je me suis dis qu’il était temps de partager la recette avec vous.
Je m’appelle Christophe Bernard et je vous parle de plantes médicinales depuis 2009 sur mon blog AltheaProvence. La fiche complète sur le marron d’Inde se trouve sur mon site, je vous mets le lien sous la vidéo. Et si vous voulez plus de vidéos sur les plantes, faites-moi savoir avec un petit j’aime et surtout abonnez-vous à ma chaine pour recevoir les nouvelles vidéos.
Retour à mes marrons. Ce sont les graines du marronnier d’Inde, Aesculus hippocastanum, à ne pas confondre avec le châtaigner, Castanea sativa, qui nous donne la châtaigne qui est bien sûr comestible et délicieuse. Le marron, lui, n’est pas comestible, il a même une certaine toxicité. Alors toxique en tant qu’aliment oui, mais médicinal lorsqu’on le prend de la bonne manière et aux bonnes doses.
Que va-t-on faire avec ces jolis marrons ? Et bien on va faire des préparations qui vont soulager tout problème de retour veineux et d’hémorroïdes. Je vais revenir sur les utilisations dans quelques minutes.
Avant je voudrais vous parler de tous les trésors que vous allez trouver dans cette grosse graine. Il y a plusieurs types de constituants qui nous intéressent.
- Vous avez une première classe de composants qui s’appellent des saponosides, et ils portent ce nom car ils ont le pouvoir de faire mousser l’eau, un peu comme du savon. On parle en particulier d’aescine, un mélange de saponosides qui a un effet anti-inflammatoire et vasoconstricteur. En d’autres termes, lorsque les veines sont abimées, qu’elles ont perdu leur élasticité si vous voulez, le marron d’inde les retonifier, les resserrer pour que le retour veineux se fasse mieux.
- Vous avez une autre classe de composants qui va avoir aussi cet effet de resserrage, ce sont les tanins condensés, on parle de proanthocyanidols en particulier, c’est un terme que vous allez rencontrer dans les ouvrages sur les plantes. Et ces tanins vous allez les trouver dans le tégument de la graine surtout, c’est-à-dire dans l’enveloppe marron de la graine, donc il faut la laisser cette enveloppe dans votre préparation.
- Vous avez aussi des flavonoïdes qui vont protéger vos veines, des coumarines qui stimulent une meilleure circulation lymphatique. Bref, ce simple marron est une vraie pharmacie à lui-seul.
Les utilisations :
- Vous allez utiliser le marron d’inde pour les problèmes de retour veineux, de jambes lourdes, de douleurs dans les mollets ou de rétention d’eau dues à un mauvais retour veineux. Et bien sûr allez voir un médecin d’abord pour avoir un diagnostic clair sur votre situation.
- Vous allez aussi l’utiliser pour les problèmes d’hémorroïdes.
Pour ces deux utilisations, vous pouvez prendre la plante en interne sous forme de teinture, vous pouvez l’appliquer en externe sous forme de décoction ou de teinture diluée dans de l’eau. Et si vous faites les deux en même temps, ça fonctionne encore mieux. Je ne vais pas m’attarder plus sur l’utilisation et les dosages, vous trouverez tout ceci dans mon article complet sur le marron d’Inde.
Dans cette vidéo, je voulais surtout vous montrer la préparation. Donc retour à ce qui nous intéresse. Il vous faut tout d’abord casser la graine qui est relativement dure. Et après avoir essayé plusieurs outils, j’ai sélectionné ce qu’on appelle une pince multiprise ou pince bécro, de taille relativement grosse pour avoir un bon effet de levier lorsque je veux casser les graines qui sont vraiment dures.
Je vais travailler sur une planche à découper. Je vais maintenant casser mes graines d’abord grossièrement avec ma pince, puis je vais pendre les plus gros morceaux pour les casser à nouveau.
Voilà, j’ai un bon petit tas sur ma planche à découper, maintenant je vais prendre mon hachoir berceuse, un outil vraiment très pratique pour ceux qui manipulent les plantes médicinales, et je vais continuer à couper les graines en morceau. Je vous rappelle que lorsque vous faites une teinture, au plus vous découpez la plante finement, au plus l’extraction sera bonne. Et si vous n’avez pas de hachoir berceuse, un gros couteau de cuisine comme celui-ci fera l’affaire.
Voilà, c’est une découpe grossière mais ça suffit. Je vais maintenant laisser sécher mes morceaux à plat sur une grille ou sur ma planche. Pour la suite, je vais prendre des morceaux qui ont déjà séché, les voici. Je vais les mettre dans un bocal et les peser en même temps.
J’ai 200 g de marrons. Pour chaque gramme, je vais rajouter 5 ml d’alcool à 55°. Vous pouvez trouver du rhum à 55° en supermarché, c’est un peu plus cher que le rhum normal mais ça fera très bien l’affaire. Donc ici j’ai 200 g, je vais rajouter 1000 ml d’alcool et donc 1 litre.
Ensuite je vais laisser macérer une semaine à l’abri de la lumière et en remuant tous les jours. Au bout d’une semaine, je vous donne une astuce qui va vous donner une teinture fabuleuse. Vous passez le tout au blender si vous en avez un. Et puis vous laissez encore reposer cette mixture pendant 1 semaine en secouant tous les jours.
Ensuite vous passez au travers d’une passoire de cuisine si vous n’avez pas passé la mixture au blender. Si vous l’avez passé au blender, il faudra passer le tout au travers d’un filtre à café. Ensuite vous étiquetez, vous stockez dans une bouteille dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, et vous avez votre réserve pour plusieurs années. Tout ça pour le prix d’un litre de rhum et d’une demi-heure de travail.
Pas mal non ? Et pour tout savoir sur la fabrication de produits à base de plantes, voir ma formation en-ligne, je vous mets le lien sous la vidéo.
Cette page ainsi que tout le contenu de ce site (vidéos incluses) est mis à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International.
Claire dit
Bonjour,
je viens de faire une teinture mais je n'avais que de l'alcool de fruit à 40 degrés.
Je l'ai commencée il y a un mois. Est ce que l'avoir laissé plus longtemps peut compenser en partie le degré un peu faible d'alcool?
Je pensais le filtrer demain, vaudrait il mieux le laisser plus longtemps?
cette teinture aura t elle quand même une valeur?
Merci pour la richesse de tout ce que vous nous partagez.
sabine dit
bonjour Claire
oui , ça arrive de les oublier , il vous faudra surveiller la teinture pour voir comment elle évolue au fil du temps
Claire dit
Merci pour votre réactivité, je ne pensais pas avoir une réponse avant lundi!
Pouvez vous juste me dire si le fait d'avoir de l'alcool à 40 permettra d'avoir une teinture efficace?
Merci beaucoup
sabine dit
bonjour Claire
je pense que oui , peut-être pas autant que pour un degré à 50° (je ne sais pas si vos marrons étaient secs ou frais ) mais même frais je ne pense pas que leur taux d'humidité soit très élevé
il faudrait pour savoir le % d'humidité , peser un ou des marrons frais , les faire sécher et repeser , la différence donnera le % d'eau
paula PETRONINO dit
J'oubliais ma troisième question. En général combien de temps une alcoolature garde ses propiétés? Est ce que c'est comme certains vins qui bonifient avec les années ou l'alcoolature perd-elle progressivement ses propriétés médicinales?
Merci.
sabine dit
bonjour Paula
tout va dépendre de la plante , mais une alcoolature (si pas de précipitations de matière au fond du flacon) peut se garder plusieurs années , il faut vérifier régulièrement , il faut bien les conditionner dans des flacons teintés à l'abri de l'humidité et de la lumière
paula p dit
Merci pour votre réponse Sabine. Plusieurs années correspondent à plus de trois ans par exemple?
sabine dit
bonjour Paula
ça dépend , en ce moment je fais un grand tri dans mes teintures et il y en a (qui datent de 2014 et qui sont encore excellentes alors que certaines ont un dépôt foncé au fond du flacon qui datent de 2020 et je vais donc les jeter ) pourquoi? je ne sais pas
paula PETRONINO dit
bonjour j'ai lu certains des commentaires postés. j'ai des marrons frais et de l'alcool à 96. Si j'ai bien compris je peux faire de la teinture avec la plante fraiche, mais à quelle proportion d'alcool et de marrons concassés?
D'autre part, Christophe dit qu'il est bon de conserver l'enveloppe intérieure brune en raison de ses propriétés. Or, quand les marrons sont frais, cette enveloppe intérieure reste sur l'écorce. J'ai donc gratté cette peau pour la récupérer. C'est un peu long. Y a t il une autre technique?
D'avance merci pour vos conseils précieux.
sabine dit
Bonjour Paula
je ne sais pas si j'ai bien compris votre question , quand on parle de marron frais on parle des marrons qui sont tombés de leur bogue , ils sont frais , parfois on peut les faire tomber , mais leur enveloppe marron est toujours collée à la graine , si ça reste collé au bogue c'est qu'ils ne sont pas mûrs, une fois tombés (parce qu'ils sont mûrs vous pouvez les faire sécher)
pour une alcoolature de marrons d'Inde frais c'est alcool 95° et proportion 1:2
paula p dit
bonjour Sabine oui j'ai ramassé des marrons tombés au pied de l'arbre. J'ai enlevé l'écorce et quand j'extrais le marron d'Inde avec la pince, il apparaît blanc sans cette enveloppe brune qui reste collée à l'écorce extérieure. Dommage que je ne puisse envoyer de photos, je vous aurais montré. En tous les cas merci pour votre réponse. A bientôt.
sabine dit
mais qu'appelez vous l'écorce ? le bogue épineux?
paula dit
bonsoir Sabine je viens de comprendre ma méprise en visionnant en plein écran. Je vois que Christophe parle de la totalité de l'enveloppe et non de l'espèce de duvet brun qui est du côté interne de l'enveloppe. Ma question est donc caduque. Merci.
Tina dit
Bonjour, pourrait-on faite un macerat huileux par intermediaire alcoolique? merci d'avance.
sabine dit
bonjour Tina
oui je pense (mais je n'ai jamais testé )
Koopmans Christelle dit
bonjour Christophe
je voulais savoir si le séchage des marrons d'Inde étaient indispensables pour faire l'acoolature ( alcool à 55°) ou s'il était possible de faire l'acoolature avec les marrons frais lorsque l'on a de l'alcool à 95°? je sais qu'il y a certaines plantes qui perdent certaines de leurs substances toxiques après séchage est ce le cas du marron d'Inde ? ( Merci pour tous vos conseils et votre livre un vrai bijou )
sabine dit
bonjour Christelle
vous pouvez faire avec des marrons frais et de l'alcool fort , disons que lorsque l'on peut faire avec un alcool moins fort cela permet d'économiser l'alcool fort 🙂
concernant la toxicité du marron je vous invite à lire la fiche à son sujet https://www.altheaprovence.com/marronnier-dinde-aesculus-hippocastanum/
Mayor dit
Bonjour, je veux faire une teinture de houblon. J'ai fait secher les cônes apres recolte a l'automne.
Le ratio poids- matière n'est pas du tout le même que le marron in d'inde. Du coup la formule 1g pour 5 ml ne peut pas s'appliquer. J'ai reduit les cobes en poudre, mais malgre cela, je n'obtient meme pas une bouillie. J'ai donc multiplé la quantite d'alcool par 2, 5. Quel est votre avis ? Merci beaucoup pour votre blog
sabine dit
bonjour Mayor
avez-vous lesté vos cônes? effectivement les cônes prennent du volume , disons que la préparation sera un peu plus alcoolisée mais il y aura eu quand même une extraction , pour les cônes secs le rapport 1:5 alcool à 65°
avez vous fait une petite quantité ou une grosse quantité ? souvent avec une petite quantité de plante , c'est plus difficile à faire , ne serait ce que pour lester la plante
Mayor dit
Bonjour
J'ai utilisé 100g de cônes. J'ai d'abord mis 500 ml d'alcool a 55 °. Cela a créé une pâte, puus du coup j'ai ajoute encore 500ml. Pour rendre la préparation plus humide. Pouvez vous m'expliquer ce que veut dire lester ? Merci d'avance
sabine dit
bonjour Mayor
lester veut dire mettre un poids sur votre plante pour qu'elle reste au fond du bocal et lui permettre de rester dans l'alcool(ce peut être un galet, un bocal plus petit etc..)
Pascale dit
Bonjour,
Peut on faire le meme principe de teinture avec les bourgeons. J'ai une quantité de bourgeons suite à la taille d'un arbre et je me dis que ce serait dommage de ne pas en profiter. Est-ce qu'ils ont les mêmes propriétés que les graines? Merci!!
sabine dit
bonjour Pascale
pour un macérat de bourgeons de marronnier , on arrive dans la gemmothérapie avec des règles bien précises (alcool, eau, glycérine (ou miel pour certains) on utilise pas les mêmes quantités , c'est une autre démarche
Pascale dit
Ok, merci!!
Anne dit
bonjour, je viens de réduire en poudre 164 gr de marrons d'Inde récoltés récemment. J'ai placé la poudre obtenue dans une bouteille en verre type jus de fruits. Je dispose d'alcool à 90°. Comment dois-je m'y prendre pour faire mon alcoolature avec l'alcool dont je dispose ? Merci par avance pour votre aide . Anne
sabine dit
bonjour Anne
vos marrons étaient secs? si oui , vous pourriez prendre de l'alcool à 45° (pour teintures de marrons secs) et faire au 1:5
pour la dilution (pour passer de 90° à 45°) voici la table de dilution gay lussac http://www.spc.ac-aix-marseille.fr/labospc/sites/www.spc/labospc/IMG/pdf/dilution-alcool-gay-lussac.pdf
Anne dit
Merci Sabine pour cette réponse rapide. J'ai fait sécher au déshydrateur les marrons préalablement concassés comme préconisé par Christophe. Je continue ce soir même la TM. Merci encore pour vos précieux conseils. Anne
gilbert dit
combien de cet alccol peut-on boire chaque jour ? e millilitre s
sabine dit
bonjour
vous avez la fiche complète ici avec la posologie https://www.altheaprovence.com/marronnier-dinde-aesculus-hippocastanum/
Louise dit
Je vous remercie pour votre réponse rapide. Je vais de ce pas trouver un alcool plus adéquat.
Louise Giovannelli dit
Bonjour Christophe !
Comme toujours, une vidéo merveilleusement bien expliquée, merci pour tous ces précieux enseignements que vous délivrez avec bonne humeur et générosité.
Je me demande si une teinture de marrons frais avec de l'alcool à 96° est une bonne option ou s'il est préférable de réaliser une teinture de plante sèche avec un alcool adapté ? Laquelle de ces préparations est la plus optimale ?
En vous remerciant d'avance pour votre réponse.
Excellente fin de journée !
sabine dit
bonjour Louise
le marron séché est la bonne option 1:5 alcool à 50°