La sauge est simple d’apparence.

Elle se laisse facilement cultiver au jardin. Et vous la trouverez (décevante et morte) sur toutes les étagères de supermarché.

Mais en pratique, elle demande une certaine finesse d’utilisation…

La sauge médicinale, bonne à tout faire…

Lorsque j’ai démarré dans le monde des plantes, voici une chose qui m’a frustré : le concept de la plante qui sait tout faire.

Vous voyez de quoi je parle ? Vous ouvrez un livre et vous avez ces plantes pour lesquelles il y a tellement d’utilisations possibles que la tête vous tourne.

Du coup vous fermez le livre et vous ne retenez rien.

Ensuite, c’est au travers de la pratique que l’on arrive à repositionner la plante et à l’utiliser pour quelques applications spécifiques.

J’ai dit quelques ! Pas des dizaines. Il faut arriver à maîtriser ces quelques utilisations et laisser les autres de côté.

C’est le cas de la sauge. Je ne vais pas vous donner une longue liste de tout ce qu’elle pourrait éventuellement faire. Je vais vous donner une petite liste des choses qu’elle sait vraiment bien faire.

Et je sais, ma liste n’est pas complète. Mais ça, c’est pour vous aider à y voir plus clair !

Tonique et stimulante

Commençons par une notion assez subtile de plante ➜ tonique et stimulante, un peu comme le romarin.

Et là, je ne parle pas de stimulants comme le café ou le thé ou tout autre excitant. Pas du tout.

Je parle de plantes qui relancent petit à petit certains processus vitaux et qui vont nous aider à nous sortir d’une période de fatigue ou de surmenage.

Le docteur Cazin, qui a pratiqué dans les campagnes françaises dans les années 1800, nous dit ceci :

Elle provoque de la chaleur dans l’estomac,
facilite la digestion, active les fonctions circulatoires,
exerce une impression marquée sur le système nerveux.

A l’époque de Cazin, on n’avait pas le temps de s’encombrer avec des plantes faiblardes qui n’agissent pas d’une manière marquée. Si Cazin, Leclerc et Valnet la positionnent comme une stimulante efficace, c’est qu’elle fonctionne.

Elle peut aider à relancer la machine dans les périodes de fatigue, de surmenage, après une longue maladie ou dans les épuisements nerveux. Elle est donc indiquée pour les faiblesses physiques et mentales.

Un peu comme le romarin, la sauge va, tout doucement :

• Relancer le système digestif. On digère mieux, on profite plus des nutriments que l’on absorbe.
• Améliorer la circulation. Ce n’est pas une grande plante circulatoire, mais elle va avoir une action non négligeable de ce côté-là. Faire circuler = améliorer le fonctionnement de l’organisme.
• Stimuler le système nerveux au fil des semaines, peu à peu.

C’est ça, l’effet stimulant dont on parle. C’est une notion que l’on retrouve dans les médecines chinoises ou ayurvédiques, ce concept de relancer peu à peu le feu vital.

Concept très mal compris aujourd’hui. Ne prenez pas une infusion de sauge si vous êtes fatigué, cela ne servira à rien. On parle d’une relance de la vitalité sur plusieurs semaines.

Ceci se fait avec les plantes comme la sauge, le romarin, l’angélique, avec les plantes adaptogènes aussi.

Notez au passage que l’on ne prend pas la sauge seule ou à de fortes quantités pendant de longues durées, j’y reviendrai un peu plus bas. On peut donc la combiner judicieusement avec d’autres plantes pour reprendre le dessus sur ces périodes de fatigue.

La sauge bienfaits chez la femme

La sauge est à la fois importante et efficace comme ➜ régulatrice du cycle et des règles difficiles.

Je vais vous donner une clé d’utilisation : c’est une plante qui a un caractère chaud et stimulant.

Elle va donc être plutôt adaptée à un état de déficience et de froideur de la personne, sensation de froideur sur le bas ventre pendant les règles, sentiment de faiblesse pendant les règles, avec parfois une petite baisse de la tension. Sensation de congestion du bas ventre, de manque de circulation.

D’une manière générale, c’est le docteur Henri Leclerc qui nous donne la description la plus enthousiaste. Il explique que la sauge a une grande valeur pour normaliser :

• la quantité ;
• la qualité ;
• la périodicité ;
• et la durée de l’écoulement des règles.

Ceci se fait grâce à deux actions. (1) Elle est stimulante, c’est-à-dire qu’elle ramène la fonction vers le système reproducteur. (2) Elle est antispasmodique, c’est-à-dire qu’elle relaxe les crampes.

Là encore, on ne va pas forcément utiliser la sauge seule. On peut la combiner avec des plantes comme la matricaire pour calmer les douleurs et les spasmes, l’achillée millefeuille pour décongestionner le petit bassin, etc.

La sauge bienfaits pendant la ménopause

Pendant la ménopause, la sauge va ➜ améliorer les bouffées de chaleur et sécheresses vaginales.

D’abord elle stimule les récepteurs aux oestrogènes. C’est ce qu’on appelle une activité oestrogénique, ce qui est bienvenue à une période où la production d’oestrogènes chute.

La sauge a aussi une activité anti-sudorale, c’est-à-dire qui freine la transpiration qui accompagne souvent les bouffées de chaleur.

De nombreux médecins du passé ont démontré cette action lorsqu’il y avait des sueurs nocturnes suite à des fièvres prolongées, avec des effets qui se font sentir rapidement, deux heures après la prise. Il faut utiliser l’infusion refroidie (et non chaude) de sauge pour obtenir cet effet là.

Soins de la bouche et de la gorge

La sauge est très utile en bains de bouche (de l’infusion) pour les ➜ aphtes ou les gingivites.

Pour les ➜ maux de gorge et pharyngites, on va plutôt faire des gargarismes avec l’infusion, puis recracher ou avaler (peu importe). La sauge va agir par contact sur les muqueuses enflammées.

Deux propriétés s’imposent ici. D’abord son aspect aromatique et fortement antiseptique. Et ensuite le fait que la sauge contient des tanins, on a tendance à l’oublier, ce qui va resserrer et tonifier les tissus enflammés.

La sauge bienfaits pour la digestion

Et oui, tout simplement, vous pouvez utiliser la sauge en infusion digestive.

Elle est très efficace lorsque la digestion stagne à cause d’un repas trop gras ou mieux, pendant une période où le système digestif semble fonctionner au ralenti. Elle est excellente en combinaison avec d’autres aromatiques comme la menthe poivrée, le thym, la sarriette, etc.

Là encore il faut rechercher une situation de déficience, de faiblesse digestive pour pleinement profiter de l’action stimulante et réchauffante de la sauge.

Sauge officinale plante au jardin

C’est une vivace de la famille des lamiacées.

Elle aime les sols calcaires et qui drainent bien. Elle adore la chaleur, elle produit énormément de substances aromatiques lorsqu’elle souffre un peu de la chaleur ou d’un terrain plutôt pauvre.

S’il fait très froid chez vous l’hiver, il faudra probablement la pailler ou l’hiverner.

Mais je vous dirais que dans l’ensemble, vous pouvez la faire pousser à peu près partout.

Vous pouvez la rabattre en fin de saison, mais attention de ne pas trop couper dans le bois, sinon vous risquez de l’affaiblir voir même la faire périr. Une petite coupe est préférable à une grande tonte.

Ramasse et préparations

L’idéal est de ramasser la feuille de sauge et ses sommités fleuries en tout début de floraison.

Sinon, ramassez au besoin les feuilles, vous ne serez jamais déçu.

Pour les préparations, vous pouvez faire des infusions de feuilles fraiches ou sèches. Simple et efficace.

Les quantités à utiliser sont de 20 g de feuille de sauge sèche par litre d’infusion. Ceci est le dosage chez Valnet qui recommande 3 tasses d’infusion par jour.

Froide ou chaude selon le contexte. Froide pour les bouffées de chaleur et transpirations excessives. Chaude pour les périodes de faiblesses, lenteurs digestives et règles difficiles.

Vous pouvez aussi préparer une teinture en utilisant 500 ml de rhum à 50° pour 100 g de feuille de sauge récemment séchée. Valnet recommande 30 à 40 gouttes 2 fois par jour dans un peu d’eau.

Si vous achetez votre sauge dans le commerce, attention, basé sur mes tests, la qualité varie d’un fournisseur à l’autre. Passez voir votre herboriste, demandez à voir et sentir si possible, la sauge doit être très aromatique.

Quelles sont les Contre-indications de la sauge ?

• Ne pas utiliser chez la femme enceinte ;
• Ni chez la femme allaitante ;
• À éviter chez les personnes souffrant d’épilepsie ;
• Vu que la plante a des propriétés œstrogéniques, à éviter si antécédents de cancer hormono-dépendant quoique, là encore, ceci n’est pas si noir et blanc qu’on pourrait le penser. Le sujet des phytoestrogènes est complexe et je vous expliquerai peut-être tout cela dans un futur article.

L’huile essentielle de sauge est neurotoxique car elle contient une substance qui s’appelle la thuyone. C’est pour cela que vous ne trouverez pas d’huile essentielle de sauge officinale dans le commerce. Vous allez plutôt trouver la sauge sclarée (Salvia sclarea).

Et donc aujourd’hui, on a vite fait d’associer la simple infusion à l’huile essentielle et vous dire « attention la sauge est toxique ».

Vu le très long historique d’utilisation, franchement, ceci est un petit peu exagéré. Mais, par principe de précaution, on ne va pas l’utiliser seule pendant de longues périodes, ou à de trop fortes quantités.

Questions/réponse sauge médicinale

Au fil des années, j’ai reçu de nombreuses questions au sujet de notre chère sauge officinale. Voici les plus courantes…

Comment utiliser la sauge

Vous trouverez différentes préparations dans le commerce, depuis la plante en vrac (les feuilles) jusqu’aux extraits liquides en passant par les gélules. J’ai une grande préférence pour la simple infusion, qui est efficace, simple à préparer et peut s’aromatiser avec une rondelle de citron, de la menthe poivrée ou autre plante « édulcorante ».

Vous trouverez les dosages du docteur Valnet un peu plus haut, mais je vous dirais que vous pouvez faire beaucoup plus simple : une pincée des feuilles fraiches ou sèches selon vos goûts. Ce que je veux dire par là, c’est qu’il faut que l’infusion ne soit ni trop faible, ni trop forte, et c’est votre palais qui va vous guider. Si l’infusion est trop forte, la cure sera difficile à tenir. Il vaut donc mieux apprendre à vous connaître.

Pour une cure, on peut prendre entre 2 et 3 tasses par jour, et la durée va dépendre de l’objectif désiré (voir les propriétés et indications plus haut).

Quels sont les bienfaits de la sauge ?

La sauge sait faire beaucoup de choses. Mais faisons simple ici. Voici trois bienfaits qui vous rendront service en herboristerie familiale :

• C’est l’une des meilleures plantes pour soulager les maux de gorge. A la fois aromatique et astringente, elle calme les muqueuses enflammées. Elle peut s’aromatiser de citron ou d’une pincée de réglisse en poudre (voir les contrindications pour la réglisse). On la prend une gorgée à la fois pour soulager une gorge qui fait mal, on peut se gargariser avec une infusion de feuille de sauge salée aussi. Et si vous rajoutez quelques gouttes de teinture de propolis dans votre tasse, encore mieux !
• Une infusion refroidie est bien connue pour aider la femme ménopausée à mieux gérer les bouffées de chaleur. Pour aromatiser, c’est le citron (rafraichissant) qui se marie le mieux avec la feuille de sauge.
• Elle aide à réguler le cycle menstruel et à mieux gérer les désagréments du cycle, depuis le syndrome prémenstruel jusqu’à des règles douloureuses et spasmodiques. Ou l’utilise aussi pour l’absence de règles (aménorrhée).

Peut-elle faire plus de choses ? Oui, les études nous montrent qu’elle peut protéger contre la maladie d’Alzheimer par exemple. La petite sauge n’a pas fini de nous étonner.

Quand boire la tisane de sauge ?

Il n’y a pas de bon moment pour la boire, tout dépend de l’objectif. Si on voulait accompagner des règles douloureuses, par exemple, on la prendrait 2 à 3 jours avant les règles et on continuerait pendant les règles, à raison de 2 à 3 tasses par jour.

Si on voulait soulager des bouffées de chaleur qui arrivent surtout la nuit, on la prendrait en fin d’après-midi (mais pas trop proche du coucher non plus pour ne pas provoquer l’envie d’uriner pendant la nuit). Si ou l’utilise pour soulager une digestion difficile, on la prendrait sur la digestion. Sinon, on la prendrait entre les repas. Etc.

Donc, vous voyez, tout dépend du contexte, on ne peut pas répondre à cette question dans l’absolu.

Quand prendre de la sauge ?

Je vous renvoie à la réponse ci-dessus, mais je vais aussi rajouter des informations ici, car la forme n’est plus imposée. On ne parle pas juste de tisane de sauge, on inclut dans la question les extraits liquides (teintures) et gélules.

Les teintures et gélules offrent plus de flexibilité pour une prise le soir avant d’aller au lit car elles permettront de ne pas boire trop de liquide et donc de ne pas risquer de se lever la nuit pour uriner. Les gélules ou extraits liquides seront donc plus pratiques pour les bouffées de chaleur nocturne.

Est-ce que la sauge fait maigrir ?

Non, pas à ma connaissance. Je ne connais aucune étude scientifique pertinente sur le sujet. Pas d’effet lipolytique connu.

Des effets métaboliques potentiels ont été suggérés pour certaines espèces du genre Salvia, mais pas directement pour la sauge officinale, et pas de confirmation chez l’humain. Dans des termes plus simples, si vous avez des troubles métaboliques liés à la régulation du glucose, et que ces troubles sont en partie responsables de votre surpoids, il est possible que la sauge, dans le contexte d’une hygiène de vie appropriée, vous aide à retrouver une meilleure santé métabolique. Mais pas sans effort j’ai bien peur.