Ortie
(Urtica dioica, U. urens)
"Mais devant ce que l'on a en abondance on devient indifférent !
De là vient que l'on tient des centaines de plantes pour de mauvaises herbes
et qu'on les foule aux pieds au lieu de les considérer avec admiration comme utiles"
(Abbé Sébastien Kneipp)
Incontournable, inestimable ortie. Cette rebelle au cœur tendre a plus d’un trésor dans sa boite à secrets…
Un article n'en fera pas le tour. Lorsque l'on constate, au travers d'une littérature abondante, le nombre d'amoureux et de fans qu'elle suscite, on pourrait presque fredonner "qui s'y frotte s'y implique". La rencontre parfois cuisante avec cette indomptable ne peut nous laisser indifférents et nous invite à en prendre soin et à la respecter.
Ne jetez pas cet article aux orties avant de l'avoir lu, qui sait ce que vous y trouverez!
Noms communs :
- Pour Urtica dioica : ortie dioïque, grande ortie, ortie commune, ortie vivace.
- Pour Urtica urens : ortie brûlante.
Nom latin : Urtica dioica, Urtica urens
Famille : Urticacée
Constituants
- Feuilles : flavonoïdes, composés phénoliques, acides organiques, vitamines, sels minéraux, protéine, bore, vitamines A, C, D, E, F, K, P (1). Les protéines représentent 30% de la masse sèche. Le contenu des substances minérales est d'environ 20% de la masse sèche.
- Racine : lectines, polysaccharides, stérols, lignanes.
- Fruits (graines) : acides gras saturés et insaturés, caroténoïdes (β-carotène, lutéine, violaxantine), vitamines (1)
Parties utilisée : feuilles, plante entière, racines, graines
Goût :
- Herbeux
- Minéral, légèrement salé
- Doux
Énergétique :
- Asséchante
- Rafraîchissante
Description botanique
Urtica dioïque :
- Plante herbacée vivace, dioïque (un pied est soit mâle, soit femelle), mesurant de 50 cm à plus de 1 m ;
- Tige dressée et quadrangulaire couverte de poils courts et de poils longs urticants ;
- Feuilles pétiolées, opposées, décussées, forme ovale avec une extrémité pointue, fortement dentées et couvertes de poils urticants ;
- Les fleurs sont petites, unisexuées, verdâtres et disposées en grappes pendantes aux axes des feuilles, dans la partie supérieure de la tige pour les pieds femelles, et sous forme de chatons pour les pieds mâles ;
- La dioïque possède 2 types de racines, les unes en rhizomes et les secondes plus grosses sont plus pivotantes, qui s’enfoncent profondément dans le sol permettant à l’ortie de mieux résister aux aléas climatiques (2).
Urtica urens :
- Plante herbacée annuelle, monoïque, mesurant de 20 à 60cm, elle ne dépasse pas les 70cm ;
- Les fleurs femelles et mâles sont disposées en grappe sur le même pied, les fleurs femelles sont groupées sur un fin pédicule, alors que les fleurs mâles sont disposées de façon plus lâche et le pédicule est plus long .
- Racine pivotante, pas de rhizome
Culture et entretien
L’ortie dioïque (la plus commune) se nourrit d’azote, de déchets organiques décomposés dont elle va se servir pour synthétiser des protéines de très grande valeur, en contrepartie elle rééquilibre le terrain qu’elle habite.
Elle est également qualifiée de plante ferreuse car elle régularise la teneur en fer du sol et devient même bénéfique pour les autres plantes qui y poussent.
Indicatrice des lieux riches en fumure, elle apprécie les sols plutôt humides, bien drainés, à tendance argileuse, mais peut s’accommoder de tout type de sol. Lorsque vous vous promenez en montagne, là où vous repérerez l'ortie, vous pouvez vous dire qu'il y a ou qu'il y eu activité humaine/élevage.
Elle a besoin de beaucoup d’eau au début de sa croissance. Une fois son système racinaire bien développé par contre, elle résiste bien à la sécheresse .
Semis : la récolte de la graine se fait vers la fin du mois d’août, on coupe la tige et on la laisse sécher, la graine tombe d’elle-même, la récolte des orties issues de semis ne se fait qu’à partir du printemps suivant.
Multiplication par les racines : en septembre et octobre, on peut arracher les racines, les séparer et les replanter. Coupez les extrémités, gardez des tronçons de 5 cm et plantez-les en ligne à la même profondeur où vous les avez trouvés, assez près les uns des autres, les orties ainsi plantées se récoltent dès le premier été (3).
Parfois, il suffit juste de rapporter avec d’autres plantes des petits morceaux d’ortie (parfois à notre insu) pour que cette dernière, si le lieu lui convient, s’installe de façon durable au jardin. Le tout est de pouvoir la canaliser !
Elle n'est pas très présente en Provence où le climat ne lui est pas trop favorable (encore que certains endroits un peu protégés, près des ruisseaux, la voient s'épanouir joyeusement). C'est une plante que l'on retrouve un peu partout naturellement et que l'on repère très facilement : si ce n'est botaniquement, nos jambes, elles, ne s'y tromperont pas !
Poils urticants : parlons-en
Qui s’y frotte s’y pique ! L'ortie ne supporte pas trop qu'on la prenne à rebrousse poils et vous le fait vite savoir …
Ces poils urticants pourtant, d’allure fragile, cassant comme du verre (silice) contiennent dans leurs fondements un détonnant cocktail de principes actifs qui seraient responsables de ces mordantes agressions : acide formique, silice, 5-hydroxytryptamine, histamine, acétylcholine, formiate de sodium, sérotonine, leucotriènes (en petites quantité) (4).
Propriétés de l'ortie
Plante polyvalente par excellence, à la fois alimentaire et plante-médecine, l’ortie reprend petit à petit sa place dans nos cuisines, nos pharmacies familiales et nos jardins grâce à de farouches défenseurs de son bon droit !
Ce qui est compliqué avec ce type de plante, c'est justement l'aspect polyvalent. Car elle peut faire tant de choses qu'au final on ne retient pas grand chose.
Je vais donc vous simplifier la tache et ne mentionner ici que les points pour lesquels l'ortie se distingue.
Tonique et nourrissante
Nutritive par ses nombreux minéraux, protéines, vitamines, par la chlorophylle qu’elle contient, on peut affirmer que l’ortie est un légume complet que nous devrions inviter plus souvent dans nos assiettes. Rien de tel qu'une bonne soupe aux orties pour réjouir les gourmands. Et faute de soupe, il y a toujours l'infusion qui est très nourrissante, sous-estimée et sous-utilisée.
Les minéraux divers et variés sont essentiels pour un bon influx nerveux et musculaire. A garder en tête si crampes musculaires, tressautements de la paupière, etc. Pour la partie reminéralisante et la meilleure méthode pour l'utiliser, voir mon article ici.
Quand vous ne savez plus trop à quelles plantes vous vouer, que vous êtes dans le doute, que vous traversez une période de fatigue ou que vous suspectez des carences nutritionnelles, choisissez l'ortie. De par sa polyvalence, elle peut contribuer au bon fonctionnement des reins, du foie, des voies digestives et du métabolisme général.
Notez qu'une infusion d'ortie occasionnelle ne suffira pas à recharger vos batteries. Il faudra en prendre pendant une bonne dizaine de jours afin de combler des carences éventuelles. Répétez cette cure régulièrement si vous sentez que les piles se déchargent à nouveau.
N'oubliez pas aussi que le stress chronique vous fait puiser dans vos réserves en minéraux, ces substances essentielles pour une bonne stabilité du signal nerveux. Dans ce contexte, l'ortie se combine bien avec les plantes apaisantes des nerfs, la passiflore (Passiflora incarnata) par exemple.
Un super-aliment
Les feuilles d'ortie sont riches en protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les protéines représentent 30% de la masse sèche. La teneur en protéines des feuilles couvre nos besoins en acides aminés essentiels. Le contenu des substances minérales est d'environ 20% de la masse sèche. Les graines sont riches en acides gras essentiels, donc n'hésitez-pas à les rajouter à vos salades par exemple si vous en avez.
Cette richesse en nutriments donne à l'ortie des propriétés nutritives mais aussi pharmacologiques précieuses. Les oligo- éléments et vitamines renforcent le système immunitaire. La présence simultanée dans l'ortie des vitamines B1, C, E, fer, zinc, sélénium et manganèse contribue à ses qualités anti-oxydantes.
Les feuilles d'ortie peuvent donc être un supplément nutritionnel important chez l'enfant ou la personne âgée, pendant la convalescence ou toute autre période de la vie caractérisée par une fatigue et une dénutrition.
Pour se faire, rien de plus simple. Prenez de l'ortie sèche, passez-la au moulin à café, puis utilisez cette poudre sur vos salades, dans des soupes, mélangées à du riz ou des légumineuses, etc. Sans parler de toutes les recettes délicieuses à partir d'ortie fraîchement cueillie...
Souhaitons que l’ortie retrouve sa place de super légume.
Facilite le processus digestif
Sa richesse en vitamines et minéraux apporte un soutien à la reconstruction des muqueuses digestives, ce qui est important lorsqu'elles sont ulcérées ou enflammées. Une muqueuse enflammée ne peut pas bien absorber les nutriments. Aujourd'hui, les problèmes d'inflammation intestinale chronique sont courants.
Parlons de la chlorophylle qui est présente en quantité dans l'ortie. Les études montrent que la chlorophylle a un effet positif et équilibrant sur la flore intestinale. Une flore intestinale équilibrée est nécessaire pour une bonne absorption des nutriments.
De plus, la chlorophylle favorise un meilleur fonctionnement du foie en le protégeant contre les agressions diverses. Elle pourrait même agir en prévention contre le cancer du foie lorsque la personne est exposée à une forte charge toxique (6).
L'ortie pourrait donc bel et bien faciliter le processus digestif dans son ensemble. Rien à voir avec une tonique amère comme la gentiane qui stimule la sécrétion de sucs et l'activité des muscles digestifs. Ici nous parlons d'un effet beaucoup plus subtil sur la nutrition et l'assimilation.
Récapitulons : l'ortie apporte les nutriments, elle répare la muqueuse digestive, elle nourrit la flore : tous les axes sont couverts, que demander de plus !
Dépurative et nettoyante
Sa richesse en minéraux la rend incroyablement utile pour tamponner les déchets acides de l'organisme. Votre corps fabrique des déchets en permanence, cela fait partie de son fonctionnement normal. Ces déchets doivent être tamponnés avec des substances alcalines afin d'être éliminés.
Les minéraux agissent justement comme tampons. Afin d'éviter que votre système ne tape dans vos os pour récupérer ces tampons, donnez-lui une grande richesse en minéraux d'une manière régulière.
Notez ici que l'action de l'ortie est différente de celle du pissenlit par exemple. Le pissenlit "nettoie" le système en stimulant le métabolisme des hépatocytes, ces petites usines de recyclage qui sont dans le foie. L'ortie, elle, agit en amont. Elle aide votre corps à capturer certains déchets pour que vos reins les élimines.
L'ortie est aussi très diurétique. Vous le remarquerez vite si vous buvez plusieurs tasses d'infusion bien dosée. Cet effet permet d'accélérer l'élimination de certaines toxines au niveau des reins.
Au fil du temps, un sang moins chargé en déchets signifie une meilleure vitalité. On retombe ici dans la partie "fortifiante" de l'ortie dont nous avons déjà parlé. Dans certains pays d'ailleurs, on considère l'ortie comme "nettoyante du sang", un terme qui lui va bien.
Elle a aussi cet avantage de nourrir en même temps, c'est donc une action deux-en-un que l'on retrouve difficilement dans d'autres plantes. On excrète un liquide "sale" d'un côté, on absorbe un liquide riche et propre de l'autre côté.
Pour un nettoyage encore plus efficace, il est bon de la combiner avec une plante qui agit plus spécifiquement sur le foie - retour à notre racine de pissenlit. Ou encore plus simple, glissez une branchette de romarin dans votre infusion d'ortie, vous stimulerez l'axe hépato-rénal dans son ensemble !
Articulations douloureuses
De par son action minéralisante, l'ortie nourrit les articulations abimées. Elle permet à la fibre osseuse et cartilagineuse de se régénérer. Sa richesse en silice permet une meilleure formation du collagène, cette famille de protéines que l'on retrouve partout dans le corps et qui permet de fortifier l'édifice. Elle est l'alliée de nos os et cartilages qu'elle bichonne avec beaucoup de soin !
De par son action diurétique forte, elle aide les reins à éliminer l'acide urique, substance inflammatoire notable pour les articulations. De plus, elle a une action anti-inflammatoire directe.
Vous avez peut-être entendu parler de la méthode héroïque de la flagellation qui, pour certains, donne de bons résultats. Passé le premier choc, cette méthode peut procurer une sensation d'agréables fourmillements suivie d'une sensation de légèreté de mouvements.
Pour d'autres par contre, cela reste une expérience désagréable car en plus des douleurs liées à l'arthrose se rajoutent celle de l'urtication... de quelle catégorie faites-vous partie ?
Anti anémique
L'ortie, dame de fer dans un écrin de vitamine C (surtout dans l'ortie fraîche), vitamine qui permet une meilleure assimilation du fer chez la personne souffrant d’anémie. Là encore un effet deux en un.
Bernard Bertrand (7) nous donne le témoignage d'un médecin hospitalier qui explique comment il a réussi à soigner un cas d'anémie désespéré pour lequel les intraveineuses qu'il prescrivait étaient inefficaces.
Se souvenant qu'une de ses aïeules vantait les vertus de la plante en ce domaine, il a, en désespoir de cause, obtenu un résultat spectaculaire après avoir fait manger des orties à sa patiente ! 48h suffirent pour que l'amélioration se manifeste.
Alliée de la femme
L'ortie est une alliée précieuse pour toutes les période de la vie d'une femme depuis l'apparition des règles jusqu'à la ménopause:
- Sa richesse en fer permet de combler les carences éventuelles dues à des règles abondantes ;
- Son aspect diurétique soulage les rétentions d'eau avant les règles ou pendant la ménopause ;
Peut-elle être prise pendant la grossesse ? Elle est, après tout, d'une grande richesse nutritive.
Comme toujours, cet aspect est très contesté et il n'y a pas de consensus sur le sujet. Le principe de précaution nous dirait qu'elle ne doit pas être utilisée car nous manquons de recul. Mais ce principe nous amène souvent à la paralysie.
D'un autre côté, je vous laisse avec l'opinion du docteur Aviva Romm, médecin américain spécialiste de la femme : les infusions nutritives peuvent être consommées pendant la grossesse avec modération (feuilles de framboisier, ortie, etc). Cerise sur le gâteau la consommation d'ortie aide à enrichir le lait maternel (7).
Allergies saisonnières
L'ortie a un effet anti-histaminique. Elle se verrouille sur les récepteurs histaminique et empêche la dégranulation des mastocytes et la libération d'une foule de médiateurs pro-inflammatoires qui causent les symptômes du rhume des foins (9).
Une étude randomisée en-double aveugle utilisant 300 mg d'ortie dans le traitement de la rhinite allergique : 58% des participants l'ont jugé efficace pour soulager leurs symptômes et 48 pour cent l’ont trouvé égale ou plus efficace que leur médicament antérieur (10).
Si vous êtes de nature allergique (sinusite, rhinite, asthme), pensez à la prise quotidienne d'une infusion d'ortie et de plantain les quelques semaines précédents les épisodes allergiques liés aux pollens. Continuez pendant la période des pollens.
Et lorsque je parle d'infusion journalière, je ne parle pas d'une petite tasse le matin. Je parle d'un litre bien dosé. Voir ci-dessous pour les quantités à utiliser.
Ceci aura un effet positif sur la fréquence et l'intensité des crises.
Hyperplasie bénigne de la prostate (HPB)
Nous passons ici à une autre partie de la plante : la racine, avec sa richesse en lectines et lignanes.
La racine de l'ortie a été utilisée avec succès dans de nombreuses études pour traiter l'HPB. De nombreux travaux de recherche montrent que les composants de la racine d'ortie peuvent interférer avec plusieurs mécanismes impliqués dans le développement de l'HBP.
En effet, la racine d'ortie bloque la conversion de testostérone en DHT (dihydrotestostérone), substance qui stimule la croissance de la prostate. De plus, elle bloque aussi la conversion de testostérones en oestrogènes, qui chez l'homme sont aussi associés aux problèmes de prostate.
Enfin, il y a action directe de la racine d'ortie sur les récepteurs de la prostate avec un effet antiprolifératif (8) - en d'autres termes, la racine d'ortie freine l'augmentation du volume de la prostate.
La racine d'ortie se combine bien avec les autres plantes classiques de l'HBP - palmier nain, épilobe, etc.
Rebâtir les reins et les surrénales
La graine d'ortie a le vent en poupe.
Tout d'abord, la communauté herbaliste américaine avec qui je discute régulièrement parle de plus en plus de graines d'orties pour l'insuffisance rénale, David Winston étant le chef de file. La graine serait réparatrice des reins abimés et elle améliorerait la situation au fil des mois de prise. Elle se prend à la cuillère à café saupoudrée sur la nourriture.
Les graines d'ortie seraient aussi adaptogènes d'après certains. Henriette Kress, herbaliste finlandaise, utilise la graine chez toute personne épuisée ou en burn-out.
La graine, jusqu'ici difficilement trouvable en herboristerie, commence finalement à faire son apparition (voir l'herboristerie du Valmont par exemple). Nous avons besoin de fournisseurs, sinon ceux qui ne la ramassent pas ne pourront jamais profiter de la graine.
Contrindications et précautions
- Si vous la prenez pendant une période assez longue (plusieurs semaines), l'ortie deviendra asséchante - sensation de bouche sèche et chez certains de peau et muqueuse sèche ;
- Son effet diurétique peut être problématique chez la personne en hypotension chronique, là encore si prise au long cours ;
- La plante a un effet hypotenseur. Dans ce contexte, l'ortie sera mieux tolérée si combinée avec la racine de réglisse ;
- Ne pas prendre en quantité si insuffisance rénale ;
- Ne pas prendre si vous souffrez d'hémochromatose (excès de fer) ;
- L'ortie est riche en vitamine K, elle vous est donc contrindiquée si vous prenez des anticoagulants de type anti-vitamine K.
- Malgré ses propriétés anti allergiques, l'ortie peut causer des allergies chez les personnes sensibles. Certaines réactions d'hypersensibilité rares comme l’urticaire, les démangeaisons, l'œdème, l'oligurie et la gastralgie ont été rapportées, ainsi que le témoigne un de nos lecteurs dont la fille, qui après avoir passée une journée à désherber un champ d'orties à mains nues, fit une énorme crise d'asthme proche d'un choc anaphylactique
- A éviter chez les personnes prenant un traitement à base de lithium (risque potentiel d'hyperlithémie)
Préparation de l'ortie
Parties utilisées
Comme expliqué précédemment, on utilise principalement la feuille, mais aussi (moins communément) la racine et la graine.
On récolte les parties aériennes quasiment toute l’année si pas de période de gel, idéalement avant la période de floraison. Coupez la régulièrement, elle n’en repoussera que mieux. On peut la récolter soit en coupant les parties aériennes à la faucille, on en fait des bouquets que l’on pendra pour les faire sécher ce qui est assez rapide, soit en ne récupérant que les têtes (un peu plus laborieux ).
Pour la cuisine, il est préférable de ne récupérer que les têtes. En effet, les tiges et les feuilles plus âgées risquent d'être un peu trop fibreuses. Pour les plus novices, n’oubliez pas les gants !
Ne croyez pas qu'en séchant elles ne piquent plus, elles restent quand même urticantes et là aussi les gants sont utiles pour les conditionner.
Le rapport frais/sec est le suivant : 5,5 kg de plantes fraiches donnent 1 kg de plantes sèches (11).
Sa teneur en chlorophylle et en caroténoïdes change selon qu'elle ait poussé au soleil ou à l'ombre. Une étude compare les deux conditions et trouve qu'il y a plus de chlorophylle et de caroténoïdes chez les plantes ayant poussé à l'ombre (12).
Le docteur Willem Daems, qui a longtemps travaillé pour les Laboratoires Weleda, nous explique ceci (13) :
- La teneur en fer dépend du site - les plantes situées au voisinage des rails du tramway contenaient plus de cinq fois plus de fer que celles des parcelles expérimentales, récoltées au même moment ;
- La teneur en fer diminue au fur et à mesure que l’on monte de la racine vers la fleur ;
- Deux plans poussant côte à côte peuvent faire apparaître des différences allant jusqu’à 40 % ;
- Les orties du printemps et de l’automne affichent de très fortes teneurs en fer, alors que l’été marque un creux ;
- On peut supposer que 100 g de feuilles d’orties fraîches contiennent 20 mg de fer.
Les racines se récoltent à partir de l’automne, quand la plante a fructifié et est en repos végétatif.
Ne retenez que les rhizomes "pleins" (ci-dessous photo de gauche) car parfois ils peuvent être creux (photo de droite) et se rapprochent plus de la tige que du rhizome, même si on les récupère sous terre.
Formes
- Feuilles
- L'infusion des feuilles fraîches ou sèches est excellente afin de bien pouvoir doser la plante. Notez bien qu'il faut faire infuser longtemps pour extraire tous les minéraux. Je recommande 30 minutes, mais Leclerc va jusqu'à 12 heures !
- Je ne suis pas fan de teinture mais c'est une forme possible - de plante fraîche ou sèche
- Suc frais ou jus
- Hydrolat
- En poudre, prenez de l'ortie sèche et passez-la au moulin à café, saupoudrez sur vos salades, dans des soupes, mélangée à du riz ou des légumineuses, etc.
- Racines
- La teinture des racines fraîches ou sèches est préférable (alcool pur pour les racines fraiches, alcool à 55° pour les racines sèches)
- La décoction des racines sèches second choix
- Les gélules de racines en poudre
- Les gélules d'extrait sec
- Graines
- Simplement saupoudrées sur la nourriture
- La teinture des graines fraîches ou sèches en second choix
Dosages
Pour la plupart des situations chroniques mentionnées plus haut, il faudra faire des prises longues, plusieurs semaines, parfois plusieurs mois. L'ortie peut être prise seule, ou accompagnée d'autres plantes afin d'apporter des effets complémentaires.
- Feuilles
- Infusion
- 20 à 30 g de plante sèche par jour dans 1 litre d’eau, à infuser ½ heure (Bernard) - pour la plante fraîche, vu son taux d'humidité, il faudra s'approcher des 100 g/jour.
- 30 à 60 g par litre à boire avant les repas ou entre les repas, 3 tasses par jour (Fournier, Valnet)
- Teinture
- 7 à 14 ml par jour (Mills & Bone)
- Suc frais ou jus
- 60 à 125 g par jour avec de l'eau (1 verre à vin) avant les repas (Fournier)
- Hydrolat
- 2 c à soupe par jour dans un grand verre d’eau
- Infusion
- Racines
- Décoction
- 30 à 50 g par litre (Fournier, Valnet)
- Teinture
- Entre 50 et 150 gouttes par jour
- Racines en poudre
- 3 à 6 g par jour (Mills & Bone)
- Extrait sec concentré au 5:1
- 600 à 1200 mg par jour (Mills & Bone)
- Décoction
Références
(1) International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences - ISSN-0975-1491 Vol 7, Issue 10, 2015 (Highlights on Nutritional and Therapeutic Value of Stinging nettle (Urtica dioïca)
(2) (3) (7) Bertrand, "Les secrets de l’ortie"
(4) http://www.herballegacy.com/Vance_Chemical.html
(5) Valnet p.398
(6) Egner PA, Wang JB, Zhu YR, Zhang BC, Wu Y, Zhang QN, Qian GS, Kuang SY, Gange SJ, Jacobson LP, Helzlsouer KJ, Bailey GS, Groopman JD, Kensler TW. Chlorophyllin intervention reduces aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer. Proc Natl Acad Sci U S A. 2001 Dec 4;98(25):14601-6.
(7) https://theherbalacademy.com/a-family-herb-stinging-nettle-leaf-uses/
(8) Hryb DJ, Khan MS, Romas NA, Rosner W. The effect of extracts of the roots of the stinging nettle (Urtica dioica) on the interaction of SHBG with its receptor on human prostatic membranes. Planta Med. 1995 Feb;61(1):31-2.
(9) Roschek B Jr, Fink RC, McMichael M, Alberte RS. Nettle extract (Urtica dioica) affects key receptors and enzymes associated with allergic rhinitis. Phytother Res. 2009 Jul;23(7):920-6.
(10) Thévenin, "Les plantes sauvages"
(11) http://docnum.univ-lorraine.fr/public/SCDPHA_T_2005_DRAGHI_FRANCINE.pdf
(12) http://www.editions-med-ant.fr/wp-content/uploads/2014/07/CM21-SITE.pdf
Ouvrages de référence :
- Fournier, « Dictionnaire de Plantes Médicinales et Vénéneuses de France », 1947
- Mills & Bone, « Principles and Practice of Phytotherapy », 2000
- Valnet, « La Phytotherapie », 2001
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Moub dit
Bonjour,
Vous indiquez ici que "La graine serait réparatrice des reins abimés et elle améliorerait la situation au fil des mois de prise."
Pourtant vous indiquez également dans les contre-indications et précautions: " Ne pas prendre en quantité si insuffisance rénale".
Si les graines réparent les reins abimés au fur et à mesure du temps, pourquoi donc sont-elles à prendre avec parcimonie par les gens en insuffisance rénale ?
Il y a là une contradiction il me semble, ou alors cette contrindication concerne les feuilles uniquement et pas les graines ?
sabine dit
bonjour Moub
comme toujours il y a des paradoxes dans l'utilisation des plantes, pour une pathologie concernant une insuffisance rénale ou cardiaque qui sont des situations particulières nécessitant une réduction des apports liquidiens , l'ortie (feuilles) est déconseillée
pour les graines je ne sais pas
Nicole Willem dit
Bonjour,
J'ai réalisé pour mon mari (et en particulier pour sa prostate ;-)) une teinture de racines d'orties. Son papa ayant eu un cancer de la prostate, il me semble que la racine d'ortie peut jouer un rôle préventif. Dans les dosages, je vois de 50 à 150 gouttes. Quel dosage à titre préventif ? Cure de 3 semaines ? L'année prochaine je vais essayer de compléter par une teinture d'épilobes (angustifolium ou parviflorum) pour combiner avec ortie. Même dosage ? Merci d'avance pour votre attention.
sabine dit
bonjour Nicole
oui en prévention vous pourriez faire des cures de quelques semaines régulièrement.
en prévention les dosages sont souvent moins élevées, donc faites avec les doses les plus basses
sachant qu'il n'y a pas de plante "miracle" mais qu'elles sont intégrées dans une hygiène de vie plus globale en particulier vis à vis de l'alimentation (par exemple avec le lycopène de la tomate (jus, concentré de tomate) etc... )
Laurier dit
Problème technique : je poursuis mon message :
Des infos contradictoire se lisent sur internet :
1°/ "L’ortie piquante, elle, a été recommandée depuis l’antiquité sous forme de soupes. Maria Trében les conseillait .... la liste est longue ; mais le problème de la durée limitée du traitement reste le même en raison de l’acide formique présent. [...] Jusqu’à présent, l’ortie était déconseillée sur le long terme car l’acide formique et d’autres substances qu’elle contient, responsables de l’effet urticant bien connu au toucher, sont néfastes pour les reins. C’est pourquoi les anciens savaient que les soupes et tisanes d’orties ne devaient pas être prises quotidiennement sur une longue durée." MAIS cette info vient d'un site qui propose un produit qui vend de la silice SANS cet acide formique (argument vendeur ??)
2°/ "L’ortie contient de l’acide formique qui disparaît à la cuisson."
QUE PENSER : ???
Laurent
sabine dit
hormis ce site vendeur, y a t il une autre source fiable disant que les "anciens savaient....."? je suis preneuse de toute information, c'est toujours enrichissant de pouvoir réviser ses points de vue 🙂
Laurier dit
Bonjour, Merci pour cet article détaillé et intéressant. N'ayant pas le temps de m'occuper du jardin, l'ortie a pris tout seul ses quartiers et c'est génial quand on sait en profiter par de super bonnes soupes et aussi avec de la viande cuite à la poele/huile d'olive (à rajouter en fin de cuisson).... On se régale d'autant plus que c'est très bon pour la santé et gratuit ! Même pas besoin de replanter chaque année ! Ca repousse automatiquement... Mais j'ai une question liée à l'acide formique. Des infos contradictoire se lisent sur internet :
1°/ "
sabine dit
bonjour Laurier
l'acide formique se trouve en trop petites quantités pour être un problème et est détruit à la chaleur , donc continuer à vous régaler avec sans crainte 🙂
Fanfoué dit
Bonjour, je me pose différentes questions sur les minéraux et le silicium particulièrement,
Est-ce que la forme infusée extrait vraiment plus les minéraux et la silice en particulier que les formes d'extractions hydroalcooliques comme la teinture mère ou l'alcoolature? Que se soit pour l'ortie ou la prête, ce serait plus pratique vues les quantités de plantes sèches que nécessitent une supplantation efficace...quelle différence d'assimilat6 également entre la silice organique et la colloīdale?
Merci pour la mine d'or que constitue ce site, une masterclass de vulgarisation en santé végétale
sabine dit
bonjour Fanfoué
oui la forme aqueuse est celle qui convient pour extraire les minéraux, ensuite les alcoolatures concernant l'ortie serait plutôt pour leur côté anti histaminique, mais se minéraliser avec une alcoolature demanderait des quantités de teinture pour avoir l'équivalent en plante ce qui n'est pas vraiment intéressant.
c'est la même chose le silicium organique est celui que l'on trouve dans les plantes sous forme colloïdale(sa structure) de microcristaux et donc assimilable à environ 70% par notre organisme;à ne pas confondre avec la forme minérale (comme celle contenue dans le sable par exemple qui elle n'est pas vraiment digeste si on l'avale
Charline Zackarin dit
Bonjour Sabine, je me renseigne un peu sur l'ortie et je vois que vous conseillez de saupoudrer nos plats et salades, je me demandais s'il n'y avait pas une posologie ? Par exemple, dans le commerce on trouve des gellules d'ortie feuilles, j'ai vu que 120 gellules représentaient 32 grammes... Est ce que sous forme de gellules ça a un intérêt ? Il est préconisé 4 gellules par jour, mais du coup cela représente très peu ... Cette forme de gellules et poudre sèche me questionne, est ce que c'est réellement intéressant ? Merci beaucoup pour vos articles, réponses et pour ce merveilleux site !
sabine dit
Bonjour Charline
je vous invite à lire cet article qui vous donne les indications des dosages de poudres par rapport aux infusions lorsque nécessaire https://www.altheaprovence.com/doser-poudres-rapport-infusions/
ensuite sous forme de gélules, je ne pense pas qu'il y ait un avantage , il vaut mieux saupoudrer la poudre directement sur les aliments, l'ortie peut être considérée comme un "alicament"
HAMON dit
Bonjour Christophe, bonjour Sabine,
Pourquoi la teinture mère de fleurs d’ortie n’est pas la forme la plus conseillée ?
Peut on la faire avec un alcool dont le degré avoisine les 90 degré ?
Merci pour votre réponse.
Je suis vraiment fan de votre site qui est génial.
Merci à vous pour tous vos précieux conseils.
Annie
sabine dit
bonjour Annie
je ne saisis pas bien votre question concernant les "fleurs" d'ortie ?
autrement tout dépend de l'objectif que l'on veut obtenir avec l'ortie , si c'est reminéralisation l'infusion est plus adaptée
la teinture aura surtout un plus pour traiter les allergies
si plante fraiche alcool pur si sèche alcool à 45° sera suffisant
HAMON dit
Bonjour Sabine,
Tout d’abord un grand merci pour votre réponse.
En fait je me suis trompée je voulais parler des feuilles d’ortie et non pas des fleurs. Veuillez m’en excuser.
Concernant la teinture si la plante est sèche quel degré d’alcool est conseillé ?
Merci pour votre réponse.
Très belle journée à vous.
Annie
sabine dit
Bonjour Annie
si sèche entre 40° et 45°
belle journée à vous aussi
Parcault dit
Bonjour Sabine, j’ai des orties fraîches dans mon jardin. A chaque fois que j’en bois le matin en infusion cela m’empêche complètement de dormir. Avez vous déjà vérifié ce problème ? Y a t’il d’autres cas ? Je me demande pourquoi car c’est bien dommage....
sabine dit
bonjour Parcault
effectivement c'est une réaction peu banale, il arrive que certaines personnes réagissent à l'envers des propriétés d'une plante, je ne saurai vous proposer une explication rationnelle, déjà bien vérifier que ce soit l'ortie qui soit en cause et non autre chose que vous auriez introduit en même temps (hypothèse)
Hasmik dit
Merci pour votre réponse. En effet il y’a un an je prenais des orties en tisane seule l’après midi, il s’est passé plusieurs jours avant que je me rende compte que c’était L’ortie. Récemment j’ai réessayé avec l’ortie de mon jardin, en rajout à mon infusion de thym, romarin, girofle safran du matin , que je prends d’habitude, et de nouveau je ne dormais plus dès que j’ai enlevé l’ortie j’ai recommencé à dormir... un peu dommage. Merci pour votre super travail, je me régale avec votre site.
Geoffroy dit
Bonjour Sabine et Christophe,
J'ai tendance à mettre de l'ortie régulièrement dans les boissons et l'alimentation, ainsi la feuille d'ortie sèche est plutôt intéressante dans l'alimentation ou en infusion ?
Bonne tisane.
sabine dit
bonjour Geoffroy
les deux sont possibles, par exemple pour des soupes je préfère la fraiche, ou pour des pestos etc. (les recettes sont infinies 🙂 )
ensuite j'aime réduire les feuilles en poudre car je peux mieux la travailler par exemple lorsque je l'incorpore dans des gateaux, des cakes etc.
et pour l'infusion les deux sont correctes (il faut juste , lorsque fraiche , en mettre un peu plus
Geoffroy dit
Ok bien merci, c'est logique. Je vais essayer alors pour les infusions, je suis curieux; donc je crois de ce que dit Christophe, il faut compter 15 à 30g sec au lieu de 100g en frais pour 1L ?
Bonne journée.
sabine dit
oui, d'ailleurs les dosages sont toujours donnés pour des plantes sèches 🙂
MME M-H PRINCE LAUNAI dit
Bonjour Sabine, j'ai commandé de la graine d'ortie à l'herboristerie du valmont pour tonifier mon rein. Cependant je contaste dans le paquet que la graine semble mélangé à de minuscule particule de feuille. Du coup je me demande si cela ne risque pas d'irrité le rein sur le long terme. qu'en pensez -vous? Merci
sabine dit
Bonjour MME M-H PRINCE LAUNAI
difficile à dire sans voir , si jamais envoyez une photo par mail
de mon côté je suis allée vérifier mon pot de graines (de mon jardin ) et en y regardant de plus près ,il reste des micro-brindilles et peut-être aussi un tout peu de "poussières" de feuilles car ce n'est pas évident , mais ce n'est pas majoritaire dans mon bocal, et les graines sont bien visibles
si vous pensez que vous avez une trop forte quantité de matière feuilles ou autres qui ne sont pas les graines , je vous invite à téléphoner à l'herboristerie en question et de demander des compléments d'informations , car il peut arriver que la récolte laisse à désirer et dans ce cas le mieux est de le signaler de leur renvoyer et de se faire envoyer un produit correct
Anne dit
Bonjour,
Dans votre article ci-dessus, j'ai lu ceci :
"La teneur en fer diminue au fur et à mesure que l’on monte de la racine vers la fleur ;"
Est-ce que cela signifie que pour une anémie forte, il est préférable de se soigner avec la racine plus que par les feuilles ?
Et sous quelle forme ? Teinture ? Infusion ? Décoction ? ...
Merci pour votre réponse et aussi pour ces précieux articles et vidéos que vous nous partagez.
Belle fin de journée à vous
Anne
sabine dit
Bonjour Anne
j'ai du mal à trouver des études sur la présence de fer dans la racine d'ortie
j'ai trouvé ce document (le seul pour l'instant qui en parle ) ils ont fait des analyses sur une période de 3ans http://www.editions-med-ant.fr/wp-content/uploads/2014/07/CM21-SITE.pdf
c'est une indication intéressante (c'est pourquoi nous l'avons noté) mais à creuser
Ensuite pour une anémie sévère , je doute que l'ortie ou la prise d'une plante suffise
il faut aller à la source et comprendre ce qui se passe avant de prendre quelque chose
Anne dit
Bonsoir, Les recherches de la source de cette anémie sont en cours. Je viens de commencer une teinture mère avec des feuilles d'ortie dans un alcool de fruits pur à 90°. Combien de jours me conseillez-vous de laisser avant de la filtrer ? Merci pour votre réponse ci-dessus et pour celle à ce message.
sabine dit
Bonjour Anne
pour une teinture 15jours de macération, par contre je ne pense pas que dans le cas d'une anémie une teinture d'ortie soit bien judicieuse, on l'utilise lorsque allergies par exemple pour son côté anti-histaminique, mais autrement c'est l'infusion qui va extraire le plus d'oligo-éléments (dont le fer) et de sel minéraux
Anne dit
Merci bien pour tous ces conseils. J'ai bien pris note de vos recommandations. Je vais privilégier l'ortie en infusion... et garder précieusement la TM pour son côté anti-histaminique.
Gérard dit
Bonjour, est-ce que l'ortie pourrait avoir un autre effet "negatif" si pris au long mis à part le côté asséchant ? Que serait une période de recommandations (à long terme) avec un temps de pause et d'une reprise à nouveau ? Merci bcp
sabine dit
bonjour Gérard
cela peut créer un problème si vous êtes sous anti vitamine K , oui elle peut avoir un côté asséchant , mais vous pouvez la combiner avec des plantes "humidifiante" comme des plantes riches en mucilages (guimauve par exemple)
je vous invite à lire cet article https://www.altheaprovence.com/plantes-en-cure-ou-en-continue/
Marie dit
Bonjour Christophe et Sabine,
Tout d'abord un tout grand merci pour vos articles hyper intéressants. C'est une chance d'avoir découvert votre site.
Je tenais également à vous remercier pour le temps que vous passez à répondre à tous ces messages: MERCI!
Je me permets de vous écrire car on entend souvent dire que lorsque l'on cuit ses légumes à l'eau, les minéraux dans l'eau de cuisson sont présents certes mais réduits à une forme moins assimilables pour l'organisme.
Faisant un parallèle avec les tisanes de plantes riches en minéraux... cela m'a rendu très confuse.
Pourrais-je avoir votre avis là dessus?
Un tout tout grand merci.
Marie
sabine dit
bonjour Marie
je ne trouve pas d'informations expliquant cette non biodisponibilité des minéraux après cuisson , les minéraux pendant la cuisson sont extraits en partie par l'eau et donc si on jette l'eau on jette les minéraux aussi
si vous avez des sources fiables je suis preneuse
Marie dit
Je vous remercie beaucoup Sabine pour avoir pris le temps de me répondre. En effet, je n,' ai pas trouvé de sources non plus mais c 'est quelque chose que l'on entend svt dire chez les naturopathes et je voulais avoir votre avis. Merci bcp
Marie dit
Merci d'avoir pris le temps de me répondre.
Je n'ai jamais trouvé de sources fiables en effet mais je le lis souvent sur des sites naturopathiques.
Bernard dit
Votre commentaire est en attente de modération.
Bonjour,
merci pour cet article. Quand Christophe parle d’axe, est-il possible de mélanger différent axe en même temps ou est-il préférable d’en faire un à un ? Par exemple pour un problème de peau chronique type eczema. Cela fait-il du sens d’utiliser l’ortie et en même temps un autre anti inflammatoire comme le curcuma ou bien par exemple de drainer le foie ?
Deuxième question: si actuellement je prends des probiotiques + teinture mère de gentiane afin de relancer mon système digestif et de refaire une flore intestinale correcte. Puis-je également additionner l’ortie en infusion pour aider à ce processus ? Cela me semble être une plante parfaite.
C’est souvent les mêmes questions qui reviennent, je ne sais pas ce que je peux « mélanger » comme axes ou non. Je ne sais pas s’il existe une « règle » dans ce domaine (ou un simple conseil
Merci de votre aide
(J’ai peut-être poster mon commentaire dans une mauvaise section, je le republie ici que je pense être la bonne, navre, merci)
sabine dit
bonjour Bernard
je vous invite à consulter ces 2 articles qui, je pense, vous donneront des pistes et une base de travail https://www.altheaprovence.com/plantes-medicinales-methode-clima/ ; https://www.altheaprovence.com/lart-de-la-formulation/
Isabelle dit
Bonjour,
Merci pour cet article.
Vous dites que la graine d’ortie peut améliorer une insuffisance rénale au fil des mois de prises mais ensuite vous dites que l’ortie ne doit pas être utilisée en grande quantité en cas d’insuffisance rénale, vous voulez parlez là des feuilles et non des graines ? Les graines peuvent être utilisées longtemps en cas d’insuffisance rénale ?
Ça fait environ un mois que j’en donne une cuillère à café par jour dans la gamelle de ma petite chienne insuffisante rénale chronique.
Merci beaucoup
sabine dit
bonjour Isabelle
la dose de 1 cuillère à café est une dose pour un adulte (environ 70kg) donc pour votre petite chienne , je pense que cela fait beaucoup , il vous faut adapter à son poids, et noter pendant un temps ce qui se passe chez votre chienne , tout comportement différent devrait être noté question de faire des corrélations
Cécile Buchet dit
... et j'oubliais : quel intérêt de l'hydrolat par rapport à une infusion sur la qualité de l'extraction des composants actifs ?
Merci encore !
Cécile
sabine dit
l'hydrolat est une bonne option même si je ne trouve pas d'informations fiables sur ses constituants dudit hydrolat et je ne sais pas si les minéraux peuvent être véhiculés par la vapeur , l'infusion longue est la meilleure, mais l'hydrolat a l'air très intéressant , j'ai testé et je trouve son parfum très intéressant
Buchet Cécile dit
Bonjour, bravo et merci pour la qualité de votre travail ainsi que l'esprit de partage qui y règne. Vous propose l'hydrolat d'ortie mais je ne crois pas que cela fasse partie de votre panoplie de procédés maison expliqués sur le site. J'ai trouvé sur le net plusieurs idées pour y parvenir simplement, je pense notamment à l'évaporation d'eau où baignent des plantes déposées au fond d'un fait-tout, sur le principe de l'eau distillée (https://fr.wikihow.com/fabriquer-de-l%27eau-distill%C3%A9e). Mais j'ai trouvé aussi une autre méthode, très pratique, celle d'utiliser une cafetière à l'italienne, dont on remplit le réservoir de plantes en lieu et place du café ; je me pose toutefois des questions sur la rapidité du passage de l'eau sur les plantes et de la température peut-être un peu élevée ? Qu'en pensez-vous ?
Bien amicalement,
Cécile
sabine dit
Bonjour Cécile
je pense qu'avec la cafetière l'eau chauffera trop effectivement
Anne Houka dit
Bonjour, je voudrais ramasser des graines d'ortie, mais je ne trouve nulle part l'info : à quel stade doivent-elles être (les vertes me fobt de l'oeil...) ? Sur mon terrain il y en a qui sont vertes, et d'autres déjà bien sèches. Or on est début juillet et j'ai lu qu'il faut les prendre à la fin de l'été... Mais du coup je pourrais prendre celles qui sont déjà sèches ? Merci bien et félicitations pour votre site incroyable !!!
sabine dit
bonjour Anne
cueillez-les (par temps sec) lorsque les graines forment de belles grappes verts foncés (entre vert clair et vert foncé ), pour faciliter vous coupez le haut des tiges (là où nichent les graines) et si vous avez la possibilité d'avoir des grands sacs en papier vous les mettez la tête en bas dans le sac et vous laissez sécher , ensuite il faudra secouer pour récupérer les graines, mais certaines restent accrochées et demandent une manipulation pour les décrocher
Mathieu dit
Bonjour,
J'ai lu que la racine d'Ortie aurait des propriétés intéressantes contre l'acné (effet "anti-testostérone"). Avez-vous connaissance de ces propriétés ? Avez-vous déjà eu des retour dessus ?
J'ai 24 ans, suis un homme et encore des petits boutons disgracieux. Est-ce qu'il m'est possible d'utiliser de la racine d'Ortie ? N'y aura-t-il pas d'effets "délétères" dut à son action sur la testostérone, prostate etc ? Quelle quantité conseillée vous, sous quelle forme ?
Merci beaucoup, belle journée à vous ! 🙂
sabine dit
bonjour Mathieu
oui il y a une logique à penser que la racine d'ortie pourrait avoir une action sur l'acné mais pas de preuves cliniques , et par contre pas de souci concernant la testostérone , certains constituants de la racine vont interférer avec plusieurs mécanismes impliqués dans le développement de l'HBP , c'est à dire que si dérèglement elle va avoir une action bénéfique , mais ne va pas créer de problème si tout va bien
Mathieu dit
Merci beaucoup pour votre réponse, je reviendrais vers vous si je fais le test et pour vous donner mon avis !
Conseilleriez-vous de prendre la racine en gélules (poudre) ou plutôt en teinture/alcoolature ?
Merci !
sabine dit
bonjour Mathieu
si vous faites vos gélules vous-même c'est très bien (ensuite il faut avoir confiance dans le fournisseur), mais là les 3 formules sont correctes
Na dit
Bonjour,
Je vous remercie avant tout de toutes les connaissances que vous diffusez et partagez sur les bienfaits et les usages des plantes. Je souhaiterais avoir un renseignement au sujet de la racine de poudre d'ortie piquante : quelle quantité serait nécessaire pour que cette poudre ait une efficacité sur l'acné hormonale ? D'après l'article, je comprends qu'il faudrait entre 3 et 6 grammes par jour. Qu'en pensez-vous ?
sabine dit
bonjour Na
concernant l'acné hormonal , je ne saurai l'affirmer , comme déjà dit dans un autre commentaire , il y aurait une logique à penser que la racine d'ortie ait une action pour lutter contre l'acné mais pas de preuves concrètes, mais oui entre 6 et 6 grammes vous pourriez tester, sachant que pour l'acné il serait intéressant d'en connaitre l'origine (l'alimentation jouant un rôle important)
Marion dit
Bonjour,
Je m'apprête à faire faire une cure d'ortie à mes parents qui en ont bien besoin (moi j'aimerai, mais allaitant mon bébé, je ne peux pas, l'ortie fonctionne trop bien pour booster ma lactation ^^). Votre site est suffisamment complet pour que je me débrouille. J'ai fait séché de l'ortie. Pour les infusions, vaut-il mieux laisser les feuilles entière ou bien les réduire en poudre ? Et pourquoi ? (je compte préparer des sachets avec le bon dosage pour leur faciliter la vie et qu'ils n'aient pas d'excuse 😉 ) Merci par avance.
sabine dit
bonjour Marion
si vous avez la patience de les réduire en poudre , je trouve cela plus pratique , une bonne cuillère à café par jour (par personne 🙂 )
Marion dit
Merci de votre réponse. Depuis que je l’ai lue, ça me « turlupine ». Dans une cuillère à café, il n’y a pas 20 gr. Pourquoi en mettre moins ?
Deuxième question la poudre doit être vraiment très fine ou peu importe ?
Pardon pour ces questions peut être un peu superflus. Merci de vos réponses !
sabine dit
bonjour Marion
je pense que vous trouverez votre réponse dans cet article https://www.altheaprovence.com/doser-poudres-rapport-infusions/
Marion dit
Merci beaucoup, désolée parce que j'avais chercher l'information (mais pas suffisamment manifestement !). Une dernière normalement : En utilisant l'ortie en poudre, il faut tout de même la diluer dans 1L d'eau frémissante ? Ou bien comme Christophe le dit, en mettre dans sa soupe, ou un yaourt, ou dans un verre d'eau. Merci d'avance.
sabine dit
bonjour Marion
vous pouvez en saupoudrez directement dans l'alimentation sans problème
Thomas Dupont dit
Coucou,
Je me posais une petite question : combien de fois puis je ré-infuser ma même dose d'ortie avant qu'elle n'ait plus de minéraux à offrir ? 🙂
sabine dit
bonjour Thomas
normalement si vous faites votre infusion dans les règles de l'art, dès la première fois , dame ortie devrait être déjà bien essorée https://www.altheaprovence.com/magnesium-naturel-ortie/
sinon vous verrez au goût , qui ne sera plus tout à fait le même