Tulsi ou basilic sacré
(Ocimum sanctum)
Le basilic sacré, ou tulsi, est l’une des plantes médicinales les plus respectées en médecine Ayurvédique.
Mes premiers plants de basilic sacré datent de Juin 2010. Je n’avais rien lu sur la plante donc je partais d’une position relativement neutre et non-biaisée. Ma première infusion a été révélatrice. Je partage mon expérience dans cet article.
Tulsi (basilic sacré) et stress chronique
Lorsqu’on sent la feuille fraiche, ou l’infusion de feuille fraiche de tulsi, on arrive à distinguer l’odeur du basilic classique, mais autour de cela on découvre une véritable richesse de parfums nouveaux. Nous avons donc une plante très riche en huiles volatiles, ce qui me fait dire que la plante subira mal le séchage (voir un peu plus bas la section séchage).
Après avoir utilisé le tulsi pendant quelques jours, ma première sensation fut un regain de «force tranquille». Je suis, à la base, quelqu’un de relativement nerveux, constamment en mouvement, souvent tendu que ce soit dû à une excitation positive ou à un stress négatif. Bref, un «adrénergique», qui a régulièrement la boule dans l’estomac. L’infusion de basilic sacré, prise tous les matins, me calme tout en me donnant une certaine énergie physique. Elle me ramène dans mon corps si je puis dire, et me sort un peu du tourbillon de mes pensées. Si vous êtes comme moi et vous vous laissez parfois emporter par une excitation mentale due à une abondance de projets et d’idées, vous voyez probablement de quoi je veux parler.
Les utilisations typiques d’Ocimum sanctum & O. gratissimum dans la littérature confirment cette première impression. Le tulsi est classifié comme «adaptogène», c’est-à-dire qu’il augmente la capacité de l’organisme à s’adapter au stress (et donc à diminuer la cascade d’effets physiologiques qui découlent de la libération d’adrénaline et de cortisol). La plante est très répandue en Inde, et utilisée en Ayurvédique sous le nom de Tulsi ou Tulasi.
Mon amie et herbaliste américaine Rosalee De La Forêt, élève du très respecté Karta Purkh Khalsa, explique que le basilic sacré est « rasayana ». Cela signifie qu’il ramène l’individu vers la santé, quelque soit ses problèmes. C’est une plante qui, lorsque prise d’une manière journalière, peut amener beaucoup de transformations. Elle favorise la reconstruction de la personne épuisée physiquement et moralement et la nourrit.
Les textes classiques parlent de consommation journalière de tulsi pour équilibrer les chakras (les centres d’énergie). Cela s’accorde bien avec mes premières impressions : rééquilibrage d’un excès d’énergie mentale créant un stress physique (via adrénaline/cortisol), et diminution du trop plein d’idées avec un recentrage dans le présent et dans la partie intuitive (zone ventrale).
Vous pouvez aussi l’utiliser pour améliorer la circulation cérébrale et la mémoire, donc pour les personnes âgées par exemple, les étudiants, ou les personnes épuisées mentalement par le stress du travail ou des évènements personnels. Elle est utilisée pour les cas de «brouillard mental» où l’on n’arrive plus à penser clairement, et dans les cas d’hyperactivité avec difficulté pour se concentrer.
Il peut être combiné avec d’autres plantes qui favorisent l’activité cérébrale comme le ginkgo (Ginkgo biloba) et le bacopa (Bacopa monieri), ou d’une manière plus douce et plus locale, le romarin (Rosmarinus officinalis) et la lavande (Lavendula spp).
Allergies
Le tulsi peut être utilisé dans les cas de rhinites allergiques. Il réduit aussi les symptômes du rhume des foins et de l’asthme allergique. Il doit par contre être pris pendant une période de plusieurs semaines pour être efficace.
Digestion
En tant que plante aromatique, le basilic sacré va soulager les problèmes digestifs. Il sera carminatif (réduction des fermentations et des gaz) et soulagera les crampes intestinales.
Tel le basilic culinaire, le basilic sacré est une plante réchauffante. Elle agit sur les digestions qui stagnent et aide les individus qui « n’en finissent pas de digérer ». Elle se marie très bien avec le gingembre pour amplifier son effet réchauffant et circulatoire.
Glycémie sanguine
Certaines études ont démontré un effet anti-hyperglycémiant qui mérite d’être exploré pour les personnes souffrant de syndrome métabolique, condition qui précède souvent un diabète de type 2 (diabète noninsulinodépendant).
Les diabétiques qui sont sous insuline doivent prendre des précautions avec le basilic sacré, car il peut affecter (diminuer) la glycémie sanguine et donc perturber le traitement, avec un besoin éventuel d’ajuster les doses d’insuline.
Tonique cardiovasculaire
Le basilic sacré fluidifie légèrement le sang et favorise une bonne circulation. Il peut contribuer à la réduction d’une pression artérielle élevée et peut aider à faire baisser les taux de cholestérol trop élevés.
Immunomodulateur
Le basilic sacré fortifie le système immunitaire, et peut être utilisé en prévention du rhume, ou pour soigner les infections hivernales. Il est modérément expectorant et a une certaine affinité pour les problèmes pulmonaires (bien que pour moi pas aussi efficace que la grande aunée, le thym ou la grindelia pour la bronchite).
Ocimum sanctum & O. gratissimum
Satisfait de mon expérience avec Ocimum sanctum en 2010, j’ai étendu mes cultures à Ocimum gratissimum en 2011. Il faut savoir que O. sanctum est une annuelle, et O. gratissimum une vivace. L’idée d’avoir O. gratissimum en pot chez moi pendant l’hiver m’a effectivement motivé. Et puis avoir un basilic vivace chez soi, ce n’est pas courant.
Quelle est la différence entre les deux ? D’abord une différence physique, la feuille de O. sanctum est plus tendre, de type basilic classique, alors que O. gratissimum a une feuille moins lisse et plus charnue.
En goût, voici mon évaluation. D’abord, O. gratissimum a un goût plus amer, une composante que je ne retrouve pas dans O. sanctum. Ensuite, je le trouve moins aromatique et «piquant» que O. sanctum. Tout ceci me fait dire que mon O. gratissimum est probablement moins stimulant et circulatoire que O. sanctum, et plus calmant et rafraichissant dans les cas d’inflammations des muqueuses. L’aspect amer serait intéressant dans les cas de convalescence avec manque d’appétit.
Culture
Cliquez ici pour conseils de culture du basilic sacré (tulsi)
Séchage
Comme expliqué auparavant, dû à la richesse de la plante en composants volatiles, la plante tolérera mal le séchage. J’ai pu confirmé ceci en faisant sécher la plante (séchage d’à peine quelques jours sur banc de séchage à l’ombre au mois de septembre) et en comparant 1) la tisane de la plante fraiche par rapport à la tisane de plante fraichement séchée et 2) la teinture de plante fraiche par rapport à la teinture de plante fraichement séchée.
Pour moi, la signature de la plante fraiche ne se retrouve que partiellement dans la version fraichement séchée. C’est une plante qui perd beaucoup au séchage, et le perd très rapidement.
281 réponses
Bonjour une productrice locale de plantes médicinales cultive :
Basilic sacré – Ocimum tenuiflorum de chez Germinance.
Cette variété est-elle interchangeable avec sanctum pour faire une teinture de plante fraîche ?
bonjour Jm
c’est la même plante (synonyme)
Bonjour,
Que pensez-vous de l’huile essentielle de Tulsi ? Est-ce que celle-ci conserve les propriétés de la plante fraîche ? Si oui, comment l’utiliser ?
Merci d’avance.
Bonjour Pauline
les huiles essentielles sont extraites par distillation, donc on n’en retire que les molécules aromatiques (les essences) donc non on ne l’utilise pas comme la plante entière. Je ne connais pas particulièrement l’he de basilic sacré, j’aime bcp son HA.
bonjour Sabine ,j’ai découvert le koso voilà peu et de suite j’ai fait pomme thym puis fraise achillée, abricot tout court aussi. Je me demande quel type d’extraction peut faire le sucre si extraction il y a, et surtout est-ce que la fermentation agit sur la plante ?
J’essayerai bien l’association mûre Tulsi.
Merci
bonjour Myriam
Le sucre a un pouvoir d’extraction de l’eau comme le sel, donc je pense que toutes les plantes riches en eau font l’affaire , par exemple je ne pense pas que le thym rende beaucoup de jus, par contre ajouté à d’autres ingrédients plus juteux , il va baigner dans ce jus et le parfumer
Après concernant la fermentation je ne sais pas , je n’en ai pas l’expérience
Bonjour !
J’ai semé du tulsi pour la première fois et j’ai obtenu de beaux plants. Mais ils sont attaqués à présent par des mineuses. Je pars du principe qu’on ne pourra pas l’utiliser 🙁 Y a-til un moyen pour éviter la propagation ? Le seul plant épargné est un plant que j’ai gardé à l’intérieur, mais qui est très peu développé par rapports aux plants au jardin. Ca ne suffira pas pour faire une cure :-).
Ma question sort un peu du cadre médicinal, j’en ai conscience… mais je n’ai pas trouvé de réponse ailleurs. C’est la première fois que j’ai un problème de ce genre. D’habitude certaines plantes sont mangées ou « piquées » (altises ?) et je ne les consomme pas mais les avis divergent souvent sur le fait de pouvoir consommer ou non ces plantes.
Merci par avance pour votre réponse et merci pour votre site et vos publications qui sont une mine d’or !
Bonjour Nathalie
Désolée mais je n’ai pas de réponses à vous proposer, peut-être pourriez vous vous rapprochez de site de jardinage qui seraient plus compétents
Bonjour,
J’ai conseillé à ma mère de prendre du basilic sacré sous forme hydro-alcoolique. Elle me dit avoir vu sur internet que c’était contre-indiqué en cas d’hypotension, or ma mère fait un peu d’hypotension.
Est-ce vraiment le cas ?
Merci pour tous vos partages,
Solène
bonjour Solène
je ne trouve pas cette indication dans mes tablettes, pouvez vous me donner la source de cette information?
Bonjour,
Je me demande s’il serait judicieux de faire une alcoolature avec du Tulsi frais ??? Qu’en pensez vous ?
Merci!
bonjour Dours
meilleur en frais , car il perd au séchage , donc oui alcool fort et Basilic frais
Excusez moi mais j’ai omis quelques précisions à mon commentaire précédent : dans ma recette je mets également une cuillerée à soupe de grains de poivre et une fois fermés hermétiquement je stocke mes beaucos pendant 3 mois minimum dans l’obscurité avant ouverture pour consommation en accompagnement de légumes avec un poisson ou une viande (de mouton p.e.)
Bonjour Sabine, Pouvez-vous répondre à mon interrogation directement ou sinon consulter Christophe (mais je le sais très occupé) ?… Comme chaque année à la m^^eme période, je réalise actuellement des conserves de petites tomates (grosseur d’une balle de ping-pong), sans cuisson, ni étuvées, brutes directement des pieds à l’intérieur de mes bocaux, toutes crues et toutes nues… Je joins de l’origan, du thym, ail et oignon hachés menu (pas broyés) et je noie le tout dans de l’huile d’olive (de plus en plus chère…) et… je m’interrogeais d’y rajouter du persil et des ciboulettes mais également….. ce cher (à mon coeur, mais pas au porte monnaie…) TULSI, lui également frais, tout cru !. Y aurait-il un inconvénient que je perçois pas avant de bouziller tout le contenu de mes bocaux ?… Merci pour une réponse la plus rapide que vous pourrez (les vacances sont terminées !… C’est la rentrée…) car je ne peux pas trop retarder la fermeture hermétique des bocals (Ho !… aurais-je besoin d’un recyclage en primaire ?…Sabine, vos conseils m’ont toujours été profitables…) et BON COURAGE POUR CETTE RENTREE QUI NOUS EST EGALEMENT CHERE… ( l’interprétation de ce dernier mot est libre…).
bonjour Hervé
D’après ce que je comprends vous faites cette méthode depuis des années sans problèmes :des tomates crues dans de l’huile d’olive ail oignons …. ce qui me pose question ce sont les risques de botulisme ? là je ne sais quoi répondre car vous faites cela depuis des années , donc dans la logique le fait de rajouter du basilic sacré ne posera pas plus de problème
j’ai donc posé la question à Christophe et voici son point de vue
il y a probablement un risque de botulisme oui. Car l’ail frais dans l’huile peut, rarement certes, développer ce genre de problèmes malgré son pouvoir antibactérien et antifongique, on se dit que cela peut arriver même avec tout le mélange des plantes anti-ci et anti-ça. Maintenant, à quelle probabilité? je ne sais pas. Mais effectivement, je pense que l’interrogation est bonne et que le risque de « mauvaise fermentation » existe.
Merci à Vous Sabine et à Christophe pour vos mises en garde… confirmées depuis, par la lecture de cet article : https://nicrunicuit.com/sante/le-danger-des-legumes-mis-directement-dans-lhuile/#:~:text=Donc%20quand%20une%20conserve%20est,%3A%20c'est%20encore%20pire%20! J’en ai eu la chair de poules… J’ai effectivement pris de sacrés risques et l’ajout de Tulsi était pour moi simplement comme aromate propageant son odeur et son goût, mais je vais vider mes bocaux stockés dans le bas de mon frigo pour stériliser les contenus à + 100°C car j’ai des surplus de tomates et je voudrais bien les conserver…
oui , je préfère que vous restiez avec nous en bonne santé 🙂
Bonjour, je cherche une bonne adresse pour acheter du basilic tulsi de qualité pour la revente, des éclairages?
Merci,
damien
bonjour Damien
désolée mais je n’ai pas d’adresse à vous proposer
tu peux en trouver dans certain magasin bio dune marque qui fait la cannelle et le gimgembre seché, tres bon tulsi. Sinon passage Brady a Paris dans les echoppes Indiennes
Bonjour Damien,
Chez Kokopelli, on trouve différentes variétés de basilic sacré.
bonsoir christophe et sabine
j ai appris que le basilic gratissimum plante vivace etait tres cultive aau benin ou il s appelle basilic africain
il est tres utilise en cuisine et on y prepare des plats tres bons
En avez vous entendu parler ?
j en ai un magnifique dans mon jardin en Martinique et j aimerais l experimenter en cuisine
bonjour Alan
vous avez la réponse dans l’article 🙂
Bonsoir Sabine
je ne voudrais pas vous contredire mais apres relectures je ne retrouve pas la réponse dans l article de Christophe
Merci de me la donner si vous le voulez bien
A tres bientot et un grand merci à vous deux
bonjour Roselyne
de quelle question parlez vous ?
Bonsoir Sabine
Je te demandais si christophe et toi aviez entendu dire que ce basilic appelé basilic africain était très utilisé en cuisine au Bénin pour la préparation de plats très bons
Voila
Merci pour ta réponse
Roselyne
Bonjour,
lorsqu’il est dit feuilles et fleurs, garde -t-on la tige des fleurs, et des feuilles, ou bien faut-il l’enlever, pour une HE ou Alcoolature?
Merci beaucoup
bonjour Patrick
j’enlève les tiges surtout des feuilles pour une alcoolature, pour travailler avec un alambic si c’est en petite quantité j’enlève aussi , mais je pense que les professionnels qui brassent de grosses quantités laissent les tiges (plus pratique et rapide)
Bonjour,
incroyable, j’ai eu en novembre dernier l’intuition de produire un peu de basilic sacré, (ainsi que du raifort ! 🙂 )et je viens de voir que Christophe avait eu une interview lundi avec Marie sur insta et à évoqué le Tulsi, est- il possible de ré écouter l’interview ?
Merci!
Patrick
bonjour Patrick
oui il est en replay sur l’instagram de Marie 🙂
merci Sabine, je vais chercher 🙂
Bonjour, si le séchage n’est pas recommandé, est-ce qu’on peut la congeler et la manger ou la faire infuser ensuite ?
Est-ce grave si elle est en fleurs lorsque je la cueille ?
Merci.
bonjour Maud
disons que lors de la décongélation la plante n’est pas vraiment en bon état, éventuellement congeler l’infusion de la plante fraiche
oui avec les fleurs c’est ok
Bonjour,
Je voudrais prendre du basilic sacré, je ne connaissais pas cette plante , elle m’intéresse. En gélules, quelle posologie sur la journée ? Combien de temps ? Si je l’associé au bacopa, doit on le prendre en même temps que le basilic, car je déprime depuis un certain temps….
Autre question : pour lâcher prise , retrouvez la confiance en soi , est ce qu’il existe quelque chose à prendre .
Je vous remercie de votre réponse.
Chantal
bonjour Requi
c’est une plante qui perd beaucoup au séchage , donc l’utilisation de la poudre (même en gélules) ne me parait pas optimale et je n’ai pas de posologie à proposer pour cette forme , donc suivez les indications du fabricant
Bonjour ! Est il possible de faire une cure à partir d’huile essentielle ? À quelle dose et combien de temps? Merci!
bonjour Eve
au sujet des he , ce n’est pas vraiment mon expertise surtout en interne, et puis de quel genre de cure parlez vous ?
avec la plante entière oui pour l’utilisation des he en interne cela demande des précautions
Bonjour, je lis que le basilic sacré est une plante réchauffante. Nous sommes bientôt en été, pensez vous que se soit la bonne période pour commencer une cure de cette plante?
bonjour Carole
Ne vous inquiétez pas elle ne va pas faire office de radiateur 🙂
quand on parle de réchauffante , on parle de ramener la circulation sanguine là où l’organisme en a besoin , et ce n’est pas du piment non plus qui pourrait éventuellement vous faire transpirer
Bonjour l’équipe
Je comptais me faire une teinture de Tulsi, que me conseilleriez-vous pour le nombre de gouttes ?
Amicalement
bonjour Brive
en tant que plante adaptogène on peut dire entre 60 à 90 gouttes 3 fois par jour , ensuite à adapter avec votre objectif
Bonjour, est qu’il est possible de prendre du basilic sacré durant l’allaitement ? Si non une autre plante adaptogene comme la rodiole, l’ashwaganda pourrait elle convenir ?
Merci d’avance pour vos conseils !
bonjour Gauthier
Il n’y a pas vraiment de données de recherche sur le basilic sacré (Ocimum sanctum) pendant l’allaitement ni d’ailleurs pour les autres que vous citez.Les plantes sont souvent déconseillées pendant l’allaitement si leurs effets ne sont pas connus. Dans le cas du basilic sacré, il pourrait y avoir un effet indésirable sur le bébé. Certaines recherches suggèrent que le basilic sacré abaisse le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques et la tension artérielle, ainsi que ses actions antidépressives, antispasmodiques et antibactériennes.
donc méfiance et surtout tout dépend de l’âge de bébé, au plus il grandit au moins ça devient problématique , bon ces indications sont pour les formes thérapeutiques , si on se boit une infusion de temps en temps ça ne porte pas à conséquence
Pendant l’allaitement : fenouil, fenugrec moringa
Bonjour
Quel degré d’alcool final conseillez vous pour la TM de plante fraiche de Basilic sacré?
Merci d’avance!
bonjour Isabelle
c’est à dire ? quel degré d’alcool faut il pour la plante fraiche de basilic? ou quel serait le titrage final de la teinture une fois terminée?
Bonjour Sabine
Quel serait le titrage final de la teinture une fois terminée? Merci d’avance
Bon dimanche
Isabelle
bonjour Isabelle
je vais essayer d’être clair mais pas gagné 🙂
déjà il faut connaitre le taux d’humidité de votre plante , en règle générale on table sur 70% d’eau mais si vous voulez une vision précise , il vous faut prendre un échantillon de votre récolte , le peser, et le faire sécher , une fois sec vous pesez et vous avez le poids de la matière sèche donc la quantité d’eau de la plante et vous faites votre %.
Ensuite vous prenez la quantité de plante fraiche à mettre en alcoolature 1:2 avec par exemple alcool à 96° (c’est à dire 96% d’alcool pur et 4% d’eau )
si on part sur la base de 70% d’humidité on en déduit que nous avons 30% de matière sèche
Par exemple vous prenez 150g de plante fraiche on part sur 1:2 c’est à dire :
vous avez 150g (plante fraiche)(150 – 30% = 105ml eau et 45g de matière sèche ) pour 300ml (alcool 96°; 96% alcool pur et 4% eau) donc 300ml – 4% = 288 alcool pur et 12ml d’eau)
45g (ps) : total des liquides 300ml + 105 ml = 405ml
titrage final en % : 288 x 100/405 = 71,1° ou % d’alcool
Bonjour,
Je me demandais si cette plante pouvait être recommandée à des femmes qui cherchent à concevoir. En effet, en faisant quelques recherches dessus il semblerait qu’elle puisse affecter négativement la fertilité.
Merci d’avance de votre éclairage !
bonjour Anne
à ma connaissance non pas de contre indication , il me semble qu’au contraire elle peut être intéressante , mais peut-être pourriez vous nous dire où vous avez eu cette information?