Le curcuma est un anti-inflammatoire d'une grande valeur. Mais parfois, il n'apporte aucun soulagement.
Pourquoi ?
Le problème est le suivant : vous avez lu des dizaines d'articles à son sujet dans la presse à grand tirage, dans les magazines féminins, dans les journaux. Ces magazines vous ont dit d'en saupoudrer sur votre poisson, d'en rajouter à vos sauces. Ils ont délivré un important message : utilisez le curcuma.
Jusque là, tout va bien.
Ils ont par contre omis l'essentiel : combien en prendre, et sous quelle forme ?
Si vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde, pensez-vous vraiment qu'une pincée de curcuma sur vos légumes va vous apporter les effets désirés ?
La réponse est un non sans équivoque.
Dans cet article, je vous explique comment optimiser l'efficacité du curcuma avec une règle que j'ai baptisé “9-5-1”. Je vous explique aussi comment en absorber assez sans se lasser du goût
Le but est de parler ici de la forme brute du curcuma. Certaines formes standardisées à 95% de curcuminoïdes sont efficaces mais souvent chères, et nous dépendons d'un laboratoire.
Notez que le curcuma est une approche symptomatique pour réduire l'inflammation. En parallèle, un travail au long terme doit s'établir afin de trouver la cause de cette inflammation.
Règle du 9-5-1 : Efficacité démultipliée
Le curcuma seul n'est que peu absorbé par le système digestif(1). Pour optimiser son absorption, il faut le combiner avec:
- Du poivre(2)
- Du gingembre, synergiste du curcuma pour l'absorption et les effets anti-inflammatoires(3)(4)
- Des lipides, car les composants actifs du curcuma (curcuminoïdes) sont liposolubles(5)
Je vous propose d'utiliser les proportions suivantes lorsque vous faites vos préparations.
Les plantes sont utilisées sous forme récemment séchée et pulvérisée finement (servez vous en herboristerie). Pour le poivre, vous pouvez utiliser du poivre noir ou du gris. Le gris est en général pulvérisé très finement, et c'est un avantage. N'utilisez pas de poivre moulu grossièrement.
Curcuma9 Proportions |
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Gingembre5 proportions |
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Poivre1 proportion |
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Une proportion peut être une cuillère à soupe, un pot de yaourt, 100 grammes, tout dépend de quelle quantité vous voulez préparer à l'avance. Placez ces proportions dans un bocal et mélangez d'une manière bien homogène. Prenez votre temps, cette phase de mélange est importante.
La première étape est terminée !
NOTEZ BIEN :
- Pour avoir un effet notable sur une inflammation significative, il faudra consommer plusieurs grammes de ce mélange par jour, entre 5 et 10 grammes, divisé en 4 ou 5 prises.
- Ce mélange a un effet fluidifiant sur le sang, si vous prenez des anticoagulants ou si vous vous apprêtez à subir une intervention chirurgicale, ne prenez pas ce mélange.
- Ce mélange n'est pas fait pour vous si vous avez des inflammations digestives. Ou alors il faudra diminuer ou éliminer le poivre, et diminuer la quantité de gingembre. Le poivre peut aggraver les choses. Evitez si vous avez des problèmes d'hémorroïdes. Evitez si vous avez actuellement une infection entérique.
- Ce mélange tache. Si vous ne voulez pas teindre votre nouveau chemisier blanc en orange, n'oubliez pas le tablier.
Ce mélange crée-t-il les problèmes de porosité intestinale ?
On parle beaucoup de porosité ou hyperperméabilité intestinale de nos jours. L'alimentation moderne a en effet tendance à créer une inflammation constante de la muqueuse du grêle qui laisserait passer des molécules non-digérées, et ceci créerait une inflammation constante et des perturbations de l'immunité.
Pas de doute, le poivre va créer une hyperperméabilité, mais temporaire, c'est comme cela qu'il permet une meilleure pénétration du curcuma ! De même pour certains autres épices tant vantés pour leurs propriétés. Rien de chronique ni d'inquiétant. Le poivre a été utilisé pendant des millénaires dans les différentes traditions du monde (médecine ayurvédique en particulier) afin d'améliorer l'efficacité digestive, la fonction gastrique en particulier. De plus, le curcuma calme l'inflammation par contact et fait partie du mélange.
Passons maintenant à la manière de le consommer. Il est très important de ne pas s'en écœurer. On pourrait, d'une manière simple, prendre le mélange dans de l'eau froide par exemple. Mais on s'en lasse très vite. Je vous propose donc deux méthodes principales qui vous tiendront dans la durée.
Gélules
C'est la forme la plus pratique pour le long terme. Voir mon article sur comment faire ses propres gélules. Encapsulez tout simplement le mélange 9-5-1 et prenez assez de gélules pour arriver à plusieurs grammes par jour, en 3 prises de 5 gélules par exemple.
Cette méthode peut vous paraître compliquée, contraignante et coûteuse. Croyez-moi, sur le long terme elle ne l'est pas du tout, bien au contraire.
Prenez vos gélules pendant les repas afin d'assurer une libération du curcuma en présence de lipides pour maximiser l'absorption.
Le “Chai 9-5-1”
Le chai 9-5-1 vous permettra de prendre le mélange en évitant de vous lasser trop rapidement du goût.
- Versez 200 ml à 250 ml de lait d'amande dans une casserole
- Rajoutez-y 1 à 2 bonnes cuillères à soupe de crème de coco pour les lipides (lait de coco concentré que vous trouvez facilement dans le commerce). Dosez bien afin de ne pas vous écoeurer non plus.
- Placez la dose nécessaire du mélange 9-5-1 afin de consommer en moyenne dans les 5 à 10 g par jour (pour un effet antiinflammatoire notable).
- Rajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable
- Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
Déguster en se faisant du bien, que demander de mieux ?
Autres astuces
Une lectrice m'a récemment suggéré l'ajout d'un demi citron pressé à une simple infusion de mélange 9-5-1. Et surprise, l'acidité du citron coupe le goût marqué du curcuma et est beaucoup moins lassant. J'ai adopté ce breuvage sympathique pour la période hivernale.
Un produit déjà tout prêt ?
Le laboratoire Dietanat, un laboratoire que j'apprécie personnellement pour la qualité de leurs produits, a créé un mélange liquide miellé glycériné avec ces mêmes proportions. Note : je n'ai aucune affiliation avec le labo (pas de commission, etc).
Vos commentaires
Comment prenez-vous le curcuma ?
Le mélangez-vous à de l'huile d'olive, du ghee ou du miel ?
Avez-vous trouvé une manière de le prendre tous les jours en quantités suffisantes ?
Vos commentaires m'intéressent. La parole est à vous en bas de cette page.
Références
(1) Sharma RA, McLelland HR, Hill KA, et al. Pharmacodynamic and pharmacokinetic study of oral Curcuma extract in patients with colorectal cancer. Clin Cancer Res. 2001;7:1894-900.
(2) Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med. 1998 May;64(4):353-6.
(3) Voir l'excellent article de la Life Extension Foundation sur le pouvoir du curcuma combiné au gingembre.
(4) Kesarwani K, Gupta R. Bioavailability enhancers of herbal origin: An overview. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 2013;3(4):253-266. doi:10.1016/S2221-1691(13)60060-X.
(5) Pagala, Popuri, “Recent developments in delivery, bioavailability, absorption and metabolism of curcumin: the golden pigment from golden spice”, International Journal of Innovative Research and Studies, May 2013
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Karen dit
Bonjour, je commence ma cure de 951 aujourd’hui. Je vais prendre 1 cuillère à soupe par jour en 2 prises. (Matin et soirée) Est ce que cela est suffisant pour avoir un effet sur les douleurs articulaires? Ou je est ce que je dois doubler la dose? Pourquoi dites vous de le prendre en 4 ou 5 prises? Pas très pratique à transporter en partant travailler... Merci pour votre retour. Cordialement
sabine dit
bonjour Karen
en plusieurs prises une manière douce d'aborder le problème mais vous pouvez 2x par jour sans problème
commencez pendant 2 jours à prendre le dosage le plus faible pour voir comment vous supportez , certaines personnes ne le supportent pas
ensuite en règle générale on peut avoir des résultats significatifs au bout de 3-4 jours parfois plus parfois moins tout dépend des personnes
Je vous invite à noter l'intensité de vos douleurs (par exemple avec des numéros entre 1 et 10 ) pour avoir une vue concrète de l'évolution
Dany dit
Serait-il possible de mélanger de la poudre avec de l'huile et de mettre le tout dans une gélule ? C'est assez fou je l'avoue 🙂
sabine dit
tout dépend de la qualité de vos gélules mais si vous les préparez à l'avance la gélule risque de se ramollir je n'ai jamais testé avec des gélules gastro résistantes
MICHEL dit
Bonjour
J'ai mélanger dans un bocal en verre 18 cuillères à soupe de curcuma, 10 cuillères à soupe de gingembre et 2 c à soupe de poivre moulu fin. J'ai ensuite peser 10 grammes de ce mélange et j'ai été surpris de voir le monticule que cela fait, j'imaginai que 10 gr ferait une à deux cuillère à café, mais en fait j'avais bien plus. J'ai mis les 10 gr dans un thermos de tisane chaude avec du miel et j'ai commencé ma cure de 9-5-1. C'est très bon mais je trouve que cela est fort (piquant), pourtant ces 10 gr sont mélangé à 0.70 l de liquide. Pouvez-vous me dire si c'est normal que la boisson soit forte (épicé, piquante) ? Doit-on sentir nettement le goût du poivre ? Le curcuma et le gimgembre piquent ils aussi ? Auxquel cas se serait normal. J'ai un peu peur que sur la durée cette boisson relevé occasionne des problèmes intestinaux. Peut-on diminuer la dose de poivre de moitié sans que cela réduise l'efficacité du 9-5-1?
sabine dit
bonjour Michel
oui le gingembre et le poivre sont deux épices fortes
vous pouvez prendre au moment du repas , ou préparer une pâte avec de l'huile de coco et du miel , couper cette pâte en 3 ou 4 parts que vous incorporez dans une infusion par exemple , ce serait moins "raide" à avaler
et à moins d'avoir une grosse crise auquel cas on prend jusqu'à 10g pendant quelques jours , peut-être commencer par des doses moins fortes entre 5 ou 6g pour commencer
car si c'est en mode entretien vous n'avez pas vraiment besoin de doses aussi fortes
MICHEL dit
Grandement merci Sabine pour vos réponses. Non ce n'est pas en entretien, c'est pour combattre une inflammation du à une rupture partielle d'un tendon de l'épaule. Hier j'ai été mal, sueur, maux de ventre, j'ai du,manger et boire de l'eau pour que cela passe. C'est de ma faute, j'avais bu du 9-5-1 en tisane au moment du repas et bien que fort épicé cela n'avait causé aucun désagrément, mais dans l'après-midi, à boire le 9-5-1 sans manger ce fut une autre histoire. Je vais donc réduire à 6 gr et les prendre en 3 fois (au moment des repas). Mais j'ai des doutes sur ma balance pour peser les 10 gr, peut-être y avait il plus. Merci à vous.