Le curcuma est un anti-inflammatoire d'une grande valeur. Mais parfois, il n'apporte aucun soulagement.
Pourquoi ?
Le problème est le suivant : vous avez lu des dizaines d'articles à son sujet dans la presse à grand tirage, dans les magazines féminins, dans les journaux. Ces magazines vous ont dit d'en saupoudrer sur votre poisson, d'en rajouter à vos sauces. Ils ont délivré un important message : utilisez le curcuma.
Jusque là, tout va bien.
Ils ont par contre omis l'essentiel : combien en prendre, et sous quelle forme ?
Si vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde, pensez-vous vraiment qu'une pincée de curcuma sur vos légumes va vous apporter les effets désirés ?
La réponse est un non sans équivoque.
Dans cet article, je vous explique comment optimiser l'efficacité du curcuma avec une règle que j'ai baptisé “9-5-1”. Je vous explique aussi comment en absorber assez sans se lasser du goût
Le but est de parler ici de la forme brute du curcuma. Certaines formes standardisées à 95% de curcuminoïdes sont efficaces mais souvent chères, et nous dépendons d'un laboratoire.
Notez que le curcuma est une approche symptomatique pour réduire l'inflammation. En parallèle, un travail au long terme doit s'établir afin de trouver la cause de cette inflammation.
Règle du 9-5-1 : Efficacité démultipliée
Le curcuma seul n'est que peu absorbé par le système digestif(1). Pour optimiser son absorption, il faut le combiner avec:
- Du poivre(2)
- Du gingembre, synergiste du curcuma pour l'absorption et les effets anti-inflammatoires(3)(4)
- Des lipides, car les composants actifs du curcuma (curcuminoïdes) sont liposolubles(5)
Je vous propose d'utiliser les proportions suivantes lorsque vous faites vos préparations.
Les plantes sont utilisées sous forme récemment séchée et pulvérisée finement (servez vous en herboristerie). Pour le poivre, vous pouvez utiliser du poivre noir ou du gris. Le gris est en général pulvérisé très finement, et c'est un avantage. N'utilisez pas de poivre moulu grossièrement.
Curcuma9 Proportions |
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Gingembre5 proportions |
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Poivre1 proportion |
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Une proportion peut être une cuillère à soupe, un pot de yaourt, 100 grammes, tout dépend de quelle quantité vous voulez préparer à l'avance. Placez ces proportions dans un bocal et mélangez d'une manière bien homogène. Prenez votre temps, cette phase de mélange est importante.
La première étape est terminée !
NOTEZ BIEN :
- Pour avoir un effet notable sur une inflammation significative, il faudra consommer plusieurs grammes de ce mélange par jour, entre 5 et 10 grammes, divisé en 4 ou 5 prises.
- Ce mélange a un effet fluidifiant sur le sang, si vous prenez des anticoagulants ou si vous vous apprêtez à subir une intervention chirurgicale, ne prenez pas ce mélange.
- Ce mélange n'est pas fait pour vous si vous avez des inflammations digestives. Ou alors il faudra diminuer ou éliminer le poivre, et diminuer la quantité de gingembre. Le poivre peut aggraver les choses. Evitez si vous avez des problèmes d'hémorroïdes. Evitez si vous avez actuellement une infection entérique.
- Ce mélange tache. Si vous ne voulez pas teindre votre nouveau chemisier blanc en orange, n'oubliez pas le tablier.
Ce mélange crée-t-il les problèmes de porosité intestinale ?
On parle beaucoup de porosité ou hyperperméabilité intestinale de nos jours. L'alimentation moderne a en effet tendance à créer une inflammation constante de la muqueuse du grêle qui laisserait passer des molécules non-digérées, et ceci créerait une inflammation constante et des perturbations de l'immunité.
Pas de doute, le poivre va créer une hyperperméabilité, mais temporaire, c'est comme cela qu'il permet une meilleure pénétration du curcuma ! De même pour certains autres épices tant vantés pour leurs propriétés. Rien de chronique ni d'inquiétant. Le poivre a été utilisé pendant des millénaires dans les différentes traditions du monde (médecine ayurvédique en particulier) afin d'améliorer l'efficacité digestive, la fonction gastrique en particulier. De plus, le curcuma calme l'inflammation par contact et fait partie du mélange.
Passons maintenant à la manière de le consommer. Il est très important de ne pas s'en écœurer. On pourrait, d'une manière simple, prendre le mélange dans de l'eau froide par exemple. Mais on s'en lasse très vite. Je vous propose donc deux méthodes principales qui vous tiendront dans la durée.
Gélules
C'est la forme la plus pratique pour le long terme. Voir mon article sur comment faire ses propres gélules. Encapsulez tout simplement le mélange 9-5-1 et prenez assez de gélules pour arriver à plusieurs grammes par jour, en 3 prises de 5 gélules par exemple.
Cette méthode peut vous paraître compliquée, contraignante et coûteuse. Croyez-moi, sur le long terme elle ne l'est pas du tout, bien au contraire.
Prenez vos gélules pendant les repas afin d'assurer une libération du curcuma en présence de lipides pour maximiser l'absorption.
Le “Chai 9-5-1”
Le chai 9-5-1 vous permettra de prendre le mélange en évitant de vous lasser trop rapidement du goût.
- Versez 200 ml à 250 ml de lait d'amande dans une casserole
- Rajoutez-y 1 à 2 bonnes cuillères à soupe de crème de coco pour les lipides (lait de coco concentré que vous trouvez facilement dans le commerce). Dosez bien afin de ne pas vous écoeurer non plus.
- Placez la dose nécessaire du mélange 9-5-1 afin de consommer en moyenne dans les 5 à 10 g par jour (pour un effet antiinflammatoire notable).
- Rajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable
- Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
Déguster en se faisant du bien, que demander de mieux ?
Autres astuces
Une lectrice m'a récemment suggéré l'ajout d'un demi citron pressé à une simple infusion de mélange 9-5-1. Et surprise, l'acidité du citron coupe le goût marqué du curcuma et est beaucoup moins lassant. J'ai adopté ce breuvage sympathique pour la période hivernale.
Un produit déjà tout prêt ?
Le laboratoire Dietanat, un laboratoire que j'apprécie personnellement pour la qualité de leurs produits, a créé un mélange liquide miellé glycériné avec ces mêmes proportions. Note : je n'ai aucune affiliation avec le labo (pas de commission, etc).
Vos commentaires
Comment prenez-vous le curcuma ?
Le mélangez-vous à de l'huile d'olive, du ghee ou du miel ?
Avez-vous trouvé une manière de le prendre tous les jours en quantités suffisantes ?
Vos commentaires m'intéressent. La parole est à vous en bas de cette page.
Références
(1) Sharma RA, McLelland HR, Hill KA, et al. Pharmacodynamic and pharmacokinetic study of oral Curcuma extract in patients with colorectal cancer. Clin Cancer Res. 2001;7:1894-900.
(2) Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med. 1998 May;64(4):353-6.
(3) Voir l'excellent article de la Life Extension Foundation sur le pouvoir du curcuma combiné au gingembre.
(4) Kesarwani K, Gupta R. Bioavailability enhancers of herbal origin: An overview. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 2013;3(4):253-266. doi:10.1016/S2221-1691(13)60060-X.
(5) Pagala, Popuri, “Recent developments in delivery, bioavailability, absorption and metabolism of curcumin: the golden pigment from golden spice”, International Journal of Innovative Research and Studies, May 2013
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JANY REY dit
j'ai bien fait le mélange des trois... pouvez vous me dire Combien une cuillère à café contient elle de grammes ? je n'ai rien pour peser ci peu. Merci
sabine dit
Bonjour Jany
1 bonne cuillère à café c'est à peu près 5g (plus ou moins selon comment vous la remplissez )
Michel dit
Bonjour. Merci pour votre site très informatif et aidant. Une rupture partielle du tendon supra épineux de l'épaule me provoque une forte douleur permanente, tantôt au biceps, tantôt à la pliure du coude, à l'épaule... Mon médecin m'a prescrit le diclofénac (un générique mauvais pour le cœur). Je ne le prend plus (effet indésirable) et souhaite en lieu et place le 9-5-1. Pourriez-vous m'aider à connaitre la dose de 9-5-1 pour un litre de liquide (chaï ou autre) ? Dois je mettre entre 5 et 10 gr de 9-5-1 par litre ou plus ? Grand merci.
sabine dit
bonjour Michel
c'est la quantité de curcuma gingembre poivre qui importe, pas le liquide
le tout est de prendre le bon dosage , que vous pouvez répartir en plusieurs doses dans ce que vous voulez , par exemple vous préparez une pâte avec votre mélange (disons les 10g) et de l'huile de coco et vous divisez cette pâte en 2 ou 3 parties , vous pouvez mettre une portion dans une tasse et vous verser votre thé, infusion ou de l'eau chaude avec un peu de miel pour atténuer un peu le goût si vous craignez...
si vous préférez mettre toute la dose (par exemple 10g dans un litre de ce que vous voulez ) vous pouvez le boire tout au long de la journée
ensuite beaucoup de personne ne supportent pas ce mélange le ventre vide par exemple , donc prennent au moment du repas
Vanessa dit
Bonjour,
Je viens de commencer une cure du melange 951 pour des problèmes de tendinites. Je prends 7-8g par jour depuis 10 jours. Je le supporte tres bien. Pas encore d’effet reel mais je compte augmenter un peu la dose. Combien de temps peut-on prendre le melange, y a-t-il une contre indication à le poursuivre plusieurs semaines? Ma deuxième question concerne la prise du melange en cas de règles abondantes, est ce contre-indiqué?
Merci beaucoup
sabine dit
bonjour Vanessa
essayez effectivement d'augmenter le dosage, normalement lorsque bien dosé , les effets se font sentir assez rapidement (2- 3 jours) donc là soit les doses ne sont, effectivement, pas assez fortes soit ce n'est pas la bonne approche pour votre problème
Wahiba dit
Bonjour sabine et christophe,
Tout d'abord je tiens à vous remercier vivement pour ce travail colossale et toute cette générosité dont vous faites preuve par tout ce partage et vos réponses.
Je voulais juste apporter mon témoignage au sujet de ce fameux mélange. Je souffre d'une arthrose cervicale avec des douleurs intenses lors de poussées inflammatoires. La dernière fois que j'ai eu ces mêmes douleurs j'ai pris le mélange de curcuma. Le résultat était là des le lendemain avec une diminution très significative de la douleur. Et pour le goût, j'ai essayé l'huile de noix de coco avec du miel, mis au frigo dans dans des moules et j'ai eu des bonbons!!! Bon , un peu fort comme même.... mais ça passe bien. Sinon juste de l'huile d'olive et du miel et ça passe aussi à la cuillère. Et merci encore pour toute cette générosité et ces belles ondes positives.... ça fait du bien. Et bonne continuation.
Mikhael dit
Bonjour,
Merci pour votre blog fabuleux.
Comme je vais créer mes gélules avec du curcuma,du gingembre et poivre.
Vous dites de prendre 3 à 5 gélules par jours ,mais une cure de combien de jours et aussi quand est ce qu'il faut la renouveler ?
Merci beaucoup.
Mikhael
sabine dit
bonjour Mikhael
Christophe préconise entre 5 et 10g du mélange par jour divisé en plusieurs prises
donc pour avoir votre bon dosage il vous faut peser vos gélules vides puis pleines pour avoir le poids , et pour avoir la bonne quantité on est vite entre 10 et 15 gélules par jour (selon la taille des gélules )
la durée va dépendre de votre situation et de votre objectif https://www.altheaprovence.com/plantes-en-cure-ou-en-continue/
Mikhael dit
Bonjour et merci .
C'est juste une cure préventive ,je pense une dizaine de jours,et après je recommencerait peut être dans 1 mois.
C'est juste pour garder la santé.
Bonne journée.
Mikhael
Henri dit
Bonjour,
Je vous remercie pour vos conseils. Je suis très intéressé par le curcuma et le mélange 9.5.1 pour mes problèmes de sciatique. Cependant vous le déconseillé en cas d'hemoroides, ce qui est mon cas. Je me demandais donc en quoi cela était contre indiqué.
Merci d'avance.
sabine dit
bonjour Henri
ce n'est pas le curcuma qui est mis en cause concernant les hémorroïdes, mais le poivre et le gingembre qui risquent de créer une aggravation liée à une circulation sanguine plus "intense"
TAHIRI MIMON dit
Bonjour,
Est-il conseillé de prendre le mélange 9-5-1 : 1) dans une tasse de café chaud pas de lait ni de sucre ? Au bout de combien de temps on devrait commencer a sentir une amélioration ?
Merci
sabine dit
bonjour Tahiri
dans du café, je n'en ai pas la moindre idée , mais testez et notez , normalement au bout de 2-4 jours , avec les bons dosages , on commence à ressentir les effets et l'on peut ressentir la douleur diminuer rapidement , si ce n'est pas le cas il faut changer de méthode ou de produit (parfois ça ne fonctionne pas chez certaines personnes )
Catherine dit
Bonjour,
J'ai acheté du curcuma en grosse quantité, mais je m'inquiète de la date de péremption qui peut arriver plus vite que la fin de mon sac.
D'autre part, en faisant une petite recherche, j'ai lu sur un blog que les épices ne perdaient jamais leur propriétés et qu'il ne fallait pas tenir compte d'une quelconque date d'inscrite.
Pouvez-vous me confirmer ?
Merci par avance.
sabine dit
Bonjour Catherine
si je pense que les épices peuvent s'altérer , tout dépend des conditions de cueillette, comment ils ont été séchés , conditionnés, lorsque je vois au marché des épices à l'air exposés aux poussières et aux uv , je me pose des questions .
par contre si les conditions citées sont réunies et que l'on continue à les conserver correctement , ils peuvent durer assez longtemps, il faut se fier à son odorat , au goût et à l'aspect (sa couleur )
HOUARI dit
Bonjour, vous citez un laboratoire que vous appréciez qui propose un mélange liquide (miellé, glycériné) de "curcuma/gingembre/poivre" 9-5-1. Alors que vous proposez 5 à 10 g par jour de ce mélange, ce laboratoire en propose un apport journalier de 474 mg. Pensez-vous que ce dosage puisse être utile ?
sabine dit
Bonjour Houari
c'est souvent le cas avec les labos qui proposent des "sous-dosages" certainement par mesure de précaution, de toute façon lorsque vous commencez à prendre des plantes ( quel qu’en soit la forme) il est préférable de commencer par les doses les plus petites question de voir comment réagit votre organisme
de Parseval dit
Bonjour, est-il possible de mélanger le 9-5-1 avec de l'huile d'onagre à la place de l'huile d'olive ? Si oui, comment le répartir dans la journée.
Merci d'avance pour votre réponse.
sabine dit
bonjour Parseval
oui vous pouvez, et vous faites comme avec l'huile d'olive, il y a plusieurs méthodes pour prendre ce mélange comme expliqué dans l'article et les commentaires en dessous, à vous de choisir celle qui vous convient
Katia dit
Coucou Sabine !
Pardon par avance, je suis sûre que ma question a déjà été posée ! De la poudre bio alimentaire de curcuma, de poivre et de gingembre achetée dans un magasin lambda fera-t-elle l'affaire ou doit-on s'adresser à une herboristerie ? Tout grand merci pour votre travail et patience infinie
sabine dit
bonjour katia
la poudre bio que l'on trouve dans les magasins bio est tout à fait bien (c'est celle que j'utilise et j'en suis satisfaite)
Anghel dit
Bonjour,
Est-il déconseillé de prendre un mélange 9-5-1 : 1) si on souffre de reflux gastro-œsophagien (RGO) et 2) si on est en immunothérapie ?
Merci pour vos réponses et conseils 🙂
Anghel (Québec)
sabine dit
Bonjour Anghel
si reflux gastrique , il vaut mieux éliminer gingembre et poivre
le curcuma en soi serait plutôt positif pour accompagner un cancer , mais il faut connaitre les traitements médicamenteux et se faire accompagner par l'équipe médicale
Anghel dit
PS : depuis 1 mois, je prends du Pantoprazole 40 mg pour mon RGO et j'aimerais arrêter ce traitement IPP au plus tôt. Merci !
sabine dit
il vous faut être accompagner et y aller petit à petit , on peut arrêter mais il faut le faire en douceur en partenariat avec votre médecin s'il est assez ouvert
Françoise dit
Bonjour Christophe et Sabine,
J'ai acheté des gellules chez Herbolistique. Elle contiennent, par géllule, 297mg de curcuma (extrait à 96% de curcumine) et 3 mg de poivre noir. Compte tenu de votre article, je ne suis pas vraiment sûre que cela puisse me faire du bien. Il manque le gingembre et le poivre semble largement sous-dosé. Pensez-vous que je puisse les utiliser quand même en ajoutant à côté poivre et gingembre en poudre ? Merci mille fois pour tous ces super articles qui aident bien à se dépatouiller dans le monde des plantes. 🙂
sabine dit
Bonjour Françoise
le mieux est de tester , normalement les effets du curcuma sont assez rapides , en 3-4 jours (parfois moins ) vous devriez sentir une nette amélioration (bon tout dépend aussi de votre objectif et de votre problématique) si pas de résultat, soit le produit n'est pas au top, soit le dosage est trop faible , soit il ne convient pas à votre problème
à vous de faire les réglages
Virginie dit
Bonjour, je m’excuse pour ma non compréhension alors que votre article est sûrement très claire et détaillé. Je n’ai pas compris comment fonctionne la méthode. Dois je mettre 9x ? Gramme de curcuma dans un pot avec le reste et prendre les 9 dose 4x par jour ce qui fait 36 doses ?
Quel est le gramme précis ?
Merci beaucoup
sabine dit
bonjour Virginie
je ne sais pas si je saisis bien votre question
pour avoir les bonnes proportions , vous prenez une cuillère à soupe par exemple , vous en mettez 9 de curcuma , 5 de gingembre et 1 de poivre
ou alors vous pesez votre curcuma, vous divisez son poids par 9 (par exemple 45g de curcuma :9 = 5, 5 sera l'unité de base,
donc 9x5 g de curcuma, 5x5 (25g) de gingembre et 5 g de poivre
je ne sais pas si j'ai bien répondu à votre question ?
Virgile dit
Si c’est bien cela merci beaucoup d’avoir répondu et donc en faisant la méthode que vous citez avec la cuillère à soupe, je dois prendre une cuillère 4x par jour ?
sabine dit
bonjour Virgile
la cuillère à soupe est un exemple de proportion , une fois que vous avez votre mélange de prêt et conditionné dans un bocal
vous allez prendre entre 8 et 12g par jour de ce mélange (pour avoir une idée vous pesez par exemple 8g que vous pouvez répartir en 2 ou 3 doses à prendre dans la journée , vous pouvez vous trouver une recette qui vous convienne
Julieta Jacquemet dit
Bonjour
Je viens d'acheter des gélules de la marque Dietanat.
Curcuma, gingembre et poivre
Ils disent de prendre 2 à 4 gélules par jour.
Mais on es loing de la dose de 6g à 8g que Cristophe conseille.
Merci de m'aider
sabine dit
bonjour Julieta
oui c'est assez fréquent , les laboratoires proposent souvent des dosages trop bas , maintenant il faut voir si ce sont des extraits enrichis en curcumine, ou concentré auquel cas on en prend moins
Dubernard dit
Bonjour,
Je ne mange ni poivre ni gingembre, Est-il possible de le mélanger avec du miel et d'en prendre 3 cac par jour? Merci de votre réponse.
sabine dit
bonjour Dubernard
je vous conseillerais plutôt dans de l'huile de coco car les constituants sont liposolubles
Laura Tinel dit
Bonjour ! Je n'arrive pas a poster mon commentaire, je le poste donc en réponse ! Je souffre d'endométriose et je voudrais savoir si ce mélange peut être adapté pour le côté anti inflammatoire du curcuma que je souhaite adopter au quotidien, et s'il faut que je fasse des pauses comme c'est le cas pour le gattilier. Je suit actuellement : gattilier en teinture, bardane en teinture au quotidien, alimentation quasi que fruits et légumes, méditation pour gérer stress et suppression de tout produits beauté, shampoing etc non naturels. Je me sens de mieux en mieux pour l'instant ! Merci de votre réponse !
sabine dit
bonjour Laura oui tout à fait le curcuma est une bonne option , je vous invite à lire cet article https://www.altheaprovence.com/endometriose-et-plantes/
Gérald B dit
Bonjour,
Je viens de regarder une vidéo avec le docteur Jean-Paul Curtay. Il indique que le poivre n'est pas une bonne solution car cela provoque une inflammation de l'intestin et entraine le passage de substances non désirées.
Il recommande de substituer le poivre par le fénugrec.
Auriez vous quelque recommandation en ce qui concerne le dosage curcuma gingembre et fénugrec.
Merci pour votre travail et son partage.
Cordialement,
Gérald
sabine dit
bonjour Gérald
non désolée je n'ai pas de posologie à vous proposer pour le fénugrec
Tina 64 dit
le fenugrec fait grossir , en tout cas c'est ce que l'ont prescrit à ceux qui veulent prendre du poids , donc je ne sais si cela peut allez
brillaud s. dit
attention au fénugrec qui stimule/augmente l'appétit 😉 essayez avec du gingembre et de la cannelle, c'est délicieux !
Yulia dit
Bonjour! J'ai les varices et j'ai lu beacoup de bien sur l'efficacité du piment de cayenne (une cuillère à café de poudre de poivre de Cayenne à une tasse d’eau chaude, trois fois par jour pendant deux mois). J'aimerais fabriquer des gelules (qui sont plus pratiques à utiliser n'importe où), et pourquoi pas en melangeant avec curcuma et gingembre?.. Par contre, j'ai du mal à calculer les doses à prendre 🙂 Pourriez-vous m'aider?..
sabine dit
Bonjour Yulia
oui vous pouvez aussi remplacer poivre par piment
mais pour pb de circulation veineuse je vous invite à lire cet article https://www.altheaprovence.com/insuffisance-veineuse/, vous pouvez aussi fabriquer une crème à base de piment , en faisant un macérat huileux de piment https://www.altheaprovence.com/macerat-huileux/
Anne dit
Bonjour, merci pour votre recette avec les proportions. Comme je vis aux Antilles, je fais pousser le gingembre et le curcuma dans mon jardin. Je suppose que les proportions resteraient identiques, mais qu’elles seraient les quantités en g de rhizomes frais et poivre nécessaires quotidiennement ? D’avance merci pour votre aide.
sabine dit
Bonjour Anne
il y a un petit calcul à faire
sachant que les rizhomes frais contiennent jusqu'à 80% d'eau donc 20% de matière sèche
Maya dit
Bonjour,
Fatiguée de prendre de corticoïdes depuis plusieurs années, j'ai me suis retournée vers les plantes naturelles dont le curcuma. Après avoir consulté votre documentation, j'ai décidé de suivre vos conseils. Ainsi, depuis trois mois, je prends mon mélange 9-5-1 avec un peu d'huile d'olive, 2 cuillères à café, bien affaîtées, matin et soir, accompagnées d'un verre d'eau. Je suis non seulement surprise mais très contente du résultat, et je veux faire un traitement de longue durée. Mais, je voudrais diminuer ou remplacer le poivre ou le gingembre (?), car mon intestin est fragile et il me le fait savoir.
Pourriez-vous m'indiquer quelle dosse utiliser dans ce cas-là?
Je tiens à vous remercier à vous et à toute l'équipe pour l'aide que vous nous portez.
sabine dit
Bonjour Maya
vous pouvez supprimer le poivre et le gingembre, c'est à vous de faire les réglages dosages , commencez par 6-8g par exemple et notez et au besoin augmentez les doses , vous pouvez aussi commencer par supprimer le poivre et voir ce qui se passe , peut-être que le gingembre passerait quand même